23 recetas flexitarias que lo ayudan a perder peso

Alex Law es el editor de alimentos asociados de Eatingwell. Como miembro del equipo de alimentos, ha ideado una receta saludable y deliciosa para los lectores de Eatingwell. También escribió artículos sobre comida y cocina útiles, desde cómo ahorrar carne picada hasta la mejor opción del comerciante Joe. Alex está realizando productos y pruebas de sabor para encontrar las mejores opciones, desde ensaladas hasta fuentes.

Publicado el 12 de febrero de 2021
Revisión de un dietista

Lisa Valente es una nutricionista registrada y una dietista. Se especializó en nutrición, ciencia de los alimentos y nutrición en la Universidad de Vermont y se unió al programa de pasantías nutricionales de Massachusetts General Hospital Management y se convirtió en un dietista administrado. Más tarde, adquirió una maestría de comunicación nutricional en la Escuela de Graduados de Ciencias y Políticas de Nutrición de Friedman de la Universidad de Graduados de Tuffles y se desempeñó como editor de nutrición de Eatingwell durante ocho años. Antes de Comewell, trabajó como nutricionista de investigación en el Hospital Griffin en Connecticut, enseñando en clases de cocina y nutricional. Dimos una conferencia en Food & amp;? Conferencia de nutrición & amp; amp; expo (fnce).

Tendencia de video

Para aquellos que desean incorporar activamente los alimentos de vegetales, recomendamos una receta versátil que se centre en los vegetarianos y un poco de carne. Estos almuerzos y recetas para cenar contienen muchas verduras para que pueda obtener muchos nutrientes saludables. Además, las recetas como la ensalada de tofu y cresón, mango y aguacate, garbanzos y hamburguesas de carne y crema batida de queso feta son bajas en calorías y ricos en fibra dietética.

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Mac de queso de california

La coliflor se convierte en puré y la mezcla con una cremosa salsa de queso.

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Vegetales y sándwiches

Estos sándwiches suaves de verduras y zumbidos son perfectos para el almuerzo vegetariano amigable con el corazón. Cambiemos el sabor de los zumbidos y el tipo de verduras dependiendo de su estado de ánimo.

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Vegetales de raíz asados, pulidor de queso de cabra.

Un plato con verduras calientes asadas con ajo y salvia en un polarado suave y cremoso.

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Frijoles de pollitos y estofado de espinacas

Este abundante guiso se prepara en poco tiempo. Cocinar los garbanzos agrega riqueza a la sopa y la pasta de tomate agrega sabor sin agregar sodio. Para facilitar la preparación, busque cebollas verdes picadas y zanahorias ralladas o mezclas para sopa en la sección de productos agrícolas.

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Ensalada de tofu y berros con mango y aguacate

Esta ensalada de tofu y berros es un plato fresco a base de plantas que es perfecto para cuando quieres una comida abundante pero evitas la carne. El mango y el aguacate añaden un sabor picante y una textura cremosa que completan la ensalada.

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Sambhar de guisantes amarillos con nabo, berenjena y okra

En el estado de Kerala, en el sur de la India, este guiso tradicional se come con casi todas las comidas. Se come con idli (pasteles de arroz al vapor) o dosa (crepes de arroz) para el desayuno, y con arroz al vapor o curry de pescado o ternera para el almuerzo o la cena. El polvo de sambal es una mezcla de cilantro, hinojo, comino, pimienta negra, ají rojo y asafétida. Se puede comprar en los mercados indios y en línea.

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wrap de lechuga mediterránea

Un wrap de lechuga fácil hecho con ingredientes que no se cocinan, como garbanzos enlatados y pimientos rojos asados, aderezado con aderezo de tahini. Puedes preparar este wrap con anticipación y usarlo para el almuerzo o la cena. Cubra con algunos trozos de pita bien caliente y tendrá la comida perfecta.

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Hamburguesas y hamburguesas con queso feta

Los garbanzos añaden fibra dietética a esta hamburguesa mezclada, pero la mejor parte de esta hamburguesa es la salsa feta ligera y esponjosa.

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sopa de verduras limpia

Esta receta es tan versátil que puedes incorporarle casi cualquier verdura. Cubra con troncos de pesto y queso parmesano.

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ensalada vegetariana

Nadie extrañará jamás la carne con esta colorida y vibrante ensalada de tacos vegetarianos. Puede preparar la mezcla de arroz y frijoles con anticipación para poder preparar rápidamente una ensalada para el almuerzo. Recetas de Eatingwell de Nancy Baggett.

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Sopa de lentejas al limón con coles

Esta receta de sopa de lentejas no requiere sopa. La espuma marrón del fondo de la olla se derrite en la sopa, dándole un rico sabor. El cilantro es miembro de la familia del cilantro y tiene un sabor floral y cítrico que combina bien con el limón.

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Curry de calabaza y lentejas rojas

Esta receta saludable de curry de lentejas rojas es tan rica y compleja que lleva horas prepararla. La calabaza y la leche de coco se combinan con lentejas para obtener un abundante plato vegetariano. Disfrútelo con arroz integral o pan naan.

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Ensalada de diosa de garbanzos

Esta receta de ensalada de pepino, tomate, queso suizo y garbanzos utiliza aguacate, suero de leche y hierbas para crear un aderezo de diosa verde saludable. El aderezo sobrante queda delicioso si se come con verduras asadas.

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Fegin cremoso con coles y coles de Bruselas

Las coles de Bruselas y los champiñones de este año se cocinan rápidamente y cubren la pasta en la versión de pasta primavera de este otoño. Busque champiñones para reducir el tiempo de preparación. Servir con ensalada.

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pastel vegetariano

Mini pastel de pastor vegetariano elaborado con lentejas, zanahorias y maíz, cubierto con aterciopeladas patatas multigrano. También puedes hacerlo en una cazuela de pollo. Sirva con ensalada de naranja, nueces y espinacas con aderezo de vino tinto.

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Tostadas de frijoles negros y chipotle con crema fresca

Si te gustan los burritos de desayuno o los huevos rancheros, te encantarán estas tostadas. Tortillas crujientes cubiertas con frijoles negros sazonados y huevos revueltos. Sirva con salsa o salsa picante.

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Ensalada power de tarro de garbanzos y atún

Esta poderosa ensalada te mantendrá nutrido durante horas gracias a 26 gramos de proteína y 8 gramos de fibra. Al mezclar la col rizada con el aderezo y dejarla reposar en el frasco, se vuelve suave, por lo que no es necesario masajearla ni cocinarla.

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Minestrone con apio y queso parmesano

Utilice tallos, hojas y semillas de apio secas para preparar una deliciosa sopa de tomate con queso parmesano.

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Muchacho de pizza de jardín cargado

Una ensalada de la huerta cargada de lechuga, pimientos verdes y aguacate sobre una pizza de queso provolone. Cubierto con aderezo ranch casero picante. Para comer esta pizza te recomendamos traer cuchillo, tenedor y muchas servilletas. La harina para pan hace que la masa de pizza esté crujiente y fuerte. Para conocer las variaciones de la corteza sin gluten, consulte Corteza sin gluten. He aquí una pista.

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Guiso de tubérculos con albóndigas de hierbas

Este guiso de tubérculos está cargado de salchichas y cubierto con albóndigas a modo de hierbas. Hágalo más picante con salchicha italiana picante o use salchichas más dulces para hacerlo más atractivo para la multitud. Si todavía puedes encontrar hojas de remolacha o nabo, un manojo es suficiente para este plato. De lo contrario, utilice cualquier verdura de hojas oscuras que parezca fresca en el mercado.

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Berenjenas rellenas de cuscús y almendras

Las almendras ahumadas, las berenjenas y el cuscús con hierbas hacen que este plato sea satisfactorio. La harissa agrega un poco de chispa a la salsa cremosa.

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chile de camote y frijoles negros

Cargado con frijoles negros y batatas, este chili vegetariano rápido se puede preparar en dos tandas y comerse en el almuerzo del día siguiente o congelarse para otra noche. Me encanta el sabor ahumado y picante del chipotle molido, pero si prefieres un chile más suave, omite el chipotle. Sirva con totopos, maíz o calabaza.

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Ñoquis con acelgas y judías blancas

Esta cena de una sola tabla incluye verduras de hojas verdes oscuras, tomates cortados en cubitos y frijoles blancos mezclados con ñoquis y cubiertos con queso mozzarella. Sirva con una ensalada verde mixta rociada con vinagreta.