Una sopa saludable hecha con brócoli, coliflor y espinacas tiernas, convertida en un puré suave para darle a la sopa un color verde intenso y brillante. El queso cheddar se derrite y crea un acabado cremoso.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
probado
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y equipadas con una variedad de herramientas para ver si funcionarán cuando las prepare en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye pruebas utilizando técnicas y métodos. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
compartir
vídeo técnico
Tiempo de preparación
15 minutos
tiempo adicional
10 minutos
Tiempo Total
25 minutos
cantidad
Capacidad de producción
8 tazas
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos Sin nueces Inmunidad saludable Alto en fibra Sin soja Sin huevos Sin gluten Bajo en calorías
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 4 tazas de brócoli
- 4 coliflores
- 4 tazas de espinacas tiernas
- 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio o caldo de verduras bajo en sodio
- 1/2 taza de chalotas picadas
- 1/2 taza de leche entera
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Cómo hacer
- Hierve agua en una olla grande y ponla a fuego alto. Agrega el brócoli y la coliflor. Hervir durante 3 minutos. Saque 2 tazas de brócoli y coliflor y reserve. Agrega las espinacas a la olla. Cocine hasta que el brócoli y la coliflor estén tiernos y las espinacas se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Drenar el agua. Licue todo junto en una licuadora si es necesario. Agregue el caldo y las chalotas. Asegure la tapa a la licuadora y retire la pieza central para permitir que escape el vapor. Coloque una toalla limpia sobre la abertura. Revuelva durante unos 30 segundos hasta que quede suave. Alternativamente, devuelva el brócoli y la coliflor escurridos a la olla, agregue el caldo y las chalotas y procese con una licuadora de inmersión).
Artículo original: Eatingwell. com, edición de diciembre de 2019
Fecha: 9 de diciembre de 2018
Leer más
| 133 | caloría |
| 6g | lípido |
| 13G | carbohidratos |
| 9g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 8 | |
| 1 taza | |
| Calórica 133 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 13 g | 5% |
| Fibra dietética 3 g | Diez% |
| Carbohidrato total 3 g | |
| 9 g de proteína | 18% |
| Total de grasa 6 g | 8% |
| Grasa saturada 3 g | dieciséis% |
| Colesterol 16 mg | 5% |
| Vitamina A 3534 IU | 71% |
| Vitamina C 71 mg | 78% |
| Ácido fólico 72mcg | 18% |
| Sodio 323mg | 14% |
| Calcio 189 mg | 15% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Magnesio 50 mg | 12% |
| Potasio 489 mg | Diez% |
Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El porcentaje de valor diario (%DV) descrito en la etiqueta nutricional indica cuánto se contribuye un alimento o receta específica a estas cantidades recomendadas. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) Actualmente, no hay información sobre estos nutrientes. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
Base de datos de ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. No se prohíbe la copia y la reimpresión decisiva.
