¿Te sobra vino blanco? Por suerte, cuando cocinas con vino blanco, realza el sabor de tu comida. Prepare esta salsa burbujeante de vino y limón y agréguela al pollo, pescado, halloumi o tofu a la parrilla. También se puede utilizar como una sencilla salsa para pasta casera.
Breanna Lai Killeen, M. P. H., RD, es una chef y nutricionista china-judía que ha trabajado en todos los aspectos del mundo de la alimentación. Es desarrolladora de recetas, nutricionista culinaria y experta en marketing con más de 15 años de experiencia creando contenido editorial y digital para las principales marcas de alimentos y cocina.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con amplia experiencia en consultoría nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha trabajado con clientes que luchan contra la diabetes, la pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.
ella
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
cantidad
eficiencia de producción
1 taza
perfil nutricional
diabetes baja en carbohidratos diabetes baja en carbohidratos
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¿Qué es la salsa de limón?
La acidez picante y vívida y las alcaparras saladas agregan un pequeño paquete a un sabor maravilloso. Las alcaparras pueden hacer uso de su sabor cuando se combinan con ingredientes cremosos como mayonesa y crema fresca. Va bien con los ingredientes agrios, especialmente el limón, y agrega un aroma cítrico a la acidez del limón. En la clásica salsa de alcaparras de limón, el limón y las alcaparras se hirven junto con mantequilla y aceite, lo que hace que el sabor sea suave. En nuestra salsa de alcaparra de limón, se agrega vino blanco para agregar profundidad. Para reducir los ácidos grasos saturados y las calorías, retire la mantequilla y agregue callos de pollo a la salsa.
Cosas que se ajustan al limón blanco, el capper y la salsa
La salsa de keppere de limón tiene una acidez brillante y es particularmente compatible con mariscos suaves, como salmón, camarones y vieiras. Además, agregar perejil fresco y queso parmesano rallado dará como resultado una maravillosa salsa de pasta. Es delicioso incluso si lo pones en pollo asado o puré de papas o papas horneadas.
¿Es posible hacer una salsa de kepper de limón con vino blanco?
¡Sí! La fuente se puede almacenar en el refrigerador durante 3 días. Calienta ligeramente a fuego lento a fuego medio en un microondas o estufa.
material
- Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
- Eshalot picado (1 para el medio) ¼ de taza
- Vino blanco seco 1/4 taza
- 1/2 cucharadita de piel de limón
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 taza de sin sal de gallina de pollo + 1 cucharada (separado)
- 1 cucharada de finamente picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1/4 cucharadita de sal
- Pimienta 1/4 cucharadita
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 2 cucharadas de mantequilla
Forma de hacer
- Coloque el aceite en una sartén de tamaño mediano y caliente a fuego medio. Agregue el eshalot y caliéntelo durante aproximadamente 1 minuto hasta que se vuelva más suave mientras revuelve ocasionalmente. Agregue vino, piel de limón, jugo de limón y hervir. Mientras drena la parte marrón en la parte inferior de la olla, hierva durante 2-3 minutos hasta que el caldo esté a la mitad. Agregue 1 taza de caldo, capitán, perejil, sal y pimienta. Hasta que la salsa esté a la mitad, hierva durante aproximadamente 4 minutos mientras se mezcla.
Espuma la sopa de 1 cucharada restante y el almidón de maíz en un tazón pequeño. Mientras revuelve, agregue la lechada de almidón de maíz a la sartén. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto hasta que se espese mientras se mezcla. Tome la mantequilla del fuego y mezcle la mantequilla hasta que se derrita.
El texto original se publica en la edición de noviembre de 2019 de Eatingwell, actualizado en septiembre de 2022
Fecha: noviembre de 2019, noviembre de 2019, noviembre de 2019, octubre de 2022
Componentes nutricionales (para una persona)
| 47 | caloría |
| 3g | gordo |
| 3g | carbohidratos |
| 1g | proteína |
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| Componente nutricional | |
|---|---|
| Dosis por receta 8 | |
| 2 cucharadas | |
| Calórica 47 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 3G | 1% |
| Fibra dietética 0G | 0% |
| Total de azúcar 1G | |
| 1 g de proteína | 1% |
| Total de grasa 3G | 4% |
| Grasa saturada 1G | 6% |
| Colesterol 4 mg | 1% |
| Vitamina A 146 IU | 3% |
| Vitamina C 3 mg | 4% |
| Ácido fólico 4 mcg | 1% |
| Sodio 116mg | 5% |
| Calcio 5 mg | 0% |
| Tetsu 0mg | 1% |
| Magnesio 3 mg | 1% |
| Potasio 51mg | 1% |
Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considérela como un valor estimado.
* El valor nutricional (DV) por día es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán al día. El porcentaje de valor diario (%DV) descrito en la etiqueta nutricional indica cuánto se contribuye un alimento o receta específica a estas cantidades recomendadas. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) Actualmente, no hay información sobre estos nutrientes. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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