Un arreglo saludable del estofado Posole de México para los vegetarianos. Termine el sabor con pimienta porano, polvo de chile ancho, hierbas y especias secas, y suplementar proteínas y fibra dietética con frijoles kanelini.
Adam Dorji es periodista, escritor libre y desarrollador de recetas que ha ganado premios. Es escritor y fotógrafo de alimentos en el blog Real Recoffes, que presenta recetas inspiradas en el trabajo en revistas de cocina y cocinas de prueba profesionales.
Actualizado el 1 de diciembre de 2023
Revisión de un dietista
Breana Lai Killeen (M. P. H., Rd) es chef de China y del judío, un dietista que ha sido activo en todos los aspectos del mundo de los alimentos. Es desarrollador de recetas, dietista de cocina y experto en marketing, y ha participado en la edición de las principales marcas de alimentos y cocina y en la creación de contenido digital durante más de 15 años.
Probado
Adam Hickman ha desarrollado, probado y mejorado miles de recetas durante casi 10 años para varias marcas de melodías de Dot Dash, incluidas Real Simple, Food and Wine y Food. Esto incluye que las recetas se evalúan utilizando ESHA (software de análisis nutricional) y se ajustan según sea necesario para cumplir con los estándares nutricionales.
precio
compartir
Video técnico
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de adición
7 horas
Tiempo Total
7 horas y 20 minutos
Parte
Eficiencia de producción
9 tazas
Perfil de nutrición
Nueces no utilizadas saludables saludables saludables envejecimiento saludable saludable saludable saludable saludable saludable saludable saludable saludable saludable saludable saludable saludable saludable saludable saludable saludable saludable saludable saludable salud sana sana saludable salud sana sana sana Calorías
A la exhibición nutricional
¿Qué es Posole?
Posole es un estofado mexicano que tradicionalmente está hecho de Hominny y carne y está cubierto con varios ingredientes. Posole se sirve no solo como una comida de lunes a viernes, sino también como una celebración de las vacaciones. Posole, un vegetariano, a menudo usa frijoles en lugar de carne.
¿Qué es Hominy?
El hominy es un procesamiento de lima del maíz para eliminar la piel y el gérmenes exteriores duros. Tiene un sabor al suelo, una textura masticable y es un ingrediente indispensable para el estofado. Encuentre un contenedor en la esquina latina del supermercado.
Cómo servir estofado vegetariano
Agregue repollo rallado, rábano, cilantro fresco y crema agria al bolsillo vegetariano. En la versión vegana, coloque un aguacate en lugar de crema agria. Con este volumen estofado como es o con un cálido contador Teiya.
Referencia: Yang Valdes
material
- 1 taza de frijoles canarios secos empapados durante la noche (ver pistas)
- Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
- Cebolla amarilla picada 2 tazas
- Pimienta poblano picada 2 tazas
- 3 piezas de ajo)
- Polvo de pimienta de ancho 1 cucharada
- 1 cucharada de polvo de chile
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 6 tazas de sopa de vegetales de sal reducida
- Tortilla enlatada lavada 1 ¼ taza
- 6 cucharadas de tomate sarsa
- 1 cucharada de jugo de fruta de lima
- 1/4 cucharadita de sal
- Triturar repollo 1 taza
- Crema cruda 3/4 taza
- Rábano en rodajas 1/2 taza
- Corte de mordedura de colianter ¼ taza
Forma de hacer
- Escurrir los frijoles y transfiéralos a slokker de 6 cotizados. Coloque el aceite en una sartén grande y caliente a fuego medio. Agregue las cebollas y el Pobrano y hierva durante aproximadamente 4 minutos hasta que se vuelva más suave mientras se mezcla ocasionalmente. Agregue ajo, chile en polvo, orégano y comino. Mientras revuelve bien, hierva durante aproximadamente 1 minuto hasta que salga el aroma. Muévalo a una olla de cocción lenta. Agregue sopa y Hominny y mezcle. Corta el papel de Parentice para que se ajuste dentro del Socer y presione directamente en Posale. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 7-8 horas hasta que los frijoles estén suaves. Deseche el papel de cera.
Equipo
Cocina lenta de 6 litros, papel de Parentice
sugerencia
¿Olvidaste remojar los frijoles?¡Estás bien! Coloque los frijoles en una sartén grande y agregue agua suficiente para esconder los frijoles 2 cm. Cuando hierva, viertalo del fuego y póngalo durante 1 hora.
Continuar
Cubra, colóquelo en un recipiente cerrado y guárdelo en el refrigerador durante 3 días.
Número de la revista Eatingwell abril de 2019
Abril de 2019 publicado en abril de 2019
Componentes nutricionales (para una persona)
| 261 | caloría |
| 8g | Lípido |
| 39 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| 6 por receta 6 | |
| 1/2 taza | |
| Calórica 261 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 39 g | 14% |
| Fibra dietética 13 g | 45% |
| Total de azúcar 9G | |
| 10 g de proteína | 20% |
| Total de grasa 8g | Diez% |
| Grasa saturada 3 g | 15% |
| Colesterol 14 mg | 5% |
| Vitamina A 1313 IU | 26% |
| Vitamina C 28 mg | 31% |
| Ácido fólico 17 mcg | 4% |
| Sodio 505 mgm | Veintidós% |
| Calcio 86 mg | 7% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Magnesio 20 mg | 5% |
| Potasio 203 mg | 4% |
Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
Base de datos de ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. No se prohíbe la copia y la reimpresión decisiva.
