Esta salsa de chile picante, que tiene sus raíces en Portugal y Sudáfrica, es amada en todo el mundo. Aquí, los muslos de pollo asados se sazonan con una mezcla de chiles (chile ojo de pájaro), pimiento verde, vinagre, limón, ajo y hojas de laurel. Esta receta de pollo fácil y saludable está diseñada para preparar más de lo que necesitas para una cena. Consulte Consejos para obtener ideas sobre cómo preparar tacos de pollo, tazones de cereales y ensaladas saludables con las sobras.
Breana Lai Killeen, M. P. H., RD, es una chef y nutricionista china-judía que ha trabajado en todos los aspectos del mundo de la alimentación. Planificador de recetas, nutricionista culinario y experto en marketing con más de 15 años de experiencia creando contenido editorial y digital para las principales marcas de alimentos y cocina.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
40 minutos
tiempo adicional
20 minutos
Tiempo Total
1 hora
Parte
Eficiencia de producción:
Sirve para 16 personas
perfil nutricional
Sin lácteos, sin frutos secos, bajo en carbohidratos, bajo en sal, bajo en azúcar, sin soja, sin huevos, sin gluten, bajo en calorías
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material
- 2 pimientos rojos grandes, cortados por la mitad
- 1 cebolla morada mediana, cortada por la mitad
- 6 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 8 chiles ojo de perdiz o serrano secos (con tallos y semillas) (opcional)
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 2 cucharaditas de sal kosher (no incluida en la lista)
- 1 1/2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita y media de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 2 hojas de laurel
- 6 libras de muslos de pollo con hueso y piel, recortados
- Limón para decorar (sin triturar)
Cómo hacer
- Coloque las rejillas en las rejillas media y superior del horno. Calienta el asador a fuego alto. Rocíe una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol.
Consejos
Consejos Esta receta se ha ideado para que pueda hacerse más que la cantidad requerida para una cena. Aquí hay tres formas de usar la salsa restante de pollo y salsa durante toda la semana.
Haga un tazón saludable: coloque sus verduras favoritas y pollo rallado en la serie de grano integral hervido y agregue la salsa.
Ensalada de pollo: espuma una parte del aderezo con aceite y vinagre para hacer aderezo y mezclar con verduras de hoja. Pon el pollo sobre él.
Tacos fáciles: coloque el pollo en una capa caliente y cubrió su taco favorito.
Hacer de antemano: la fuente (paso 1-5) se refrigere durante una semana, 3 meses de congelación. Enfriar el pollo durante 3 días.
Publicación original: revista «Eating Well» octubre de 2019
evaluación
Calórica (para una persona)
| 210 | caloría |
| 12G | Lípido |
| 4g | carbohidratos |
| 20G | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Número de servicios por receta 16 | |
| Tamaño de porción de 3 oz (1 carne de muslo) | |
| Calórica 210 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 4G | 2% |
| Fibra dietética 2G | 5% |
| Total de azúcar 1G | |
| Proteína 20g | 40% |
| Total de grasa 12G | dieciséis% |
| Grasa saturada 3G | 14% |
| Colesterol 69mg | veintitrés% |
| Vitamina A 1436iu | 29% |
| Vitamina C 14 mg | dieciséis% |
| Ácido fólico 15 mcg | 4% |
| Sodio 205mg | 9% |
| Calcio 17mgcb | 1% |
| Hierro 2 mg | Diez% |
| Magnesio 25mg | 6% |
| Potasio 302mg | 6% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor nutricional (DV) por día es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumen por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto puede contribuir un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) Actualmente, la información sobre estos nutrientes no está disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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