Si te gusta el chile muy picante, ¿por qué no pruebas esta receta de chile picante? Si lo quieres aún más picante, utiliza una cucharadita de pimienta de cayena.
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso, incluyendo múltiples pruebas. Los probadores compran en grandes supermercados para ver si hay ingredientes disponibles. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso, incluyendo múltiples pruebas. Los probadores compran en grandes supermercados para ver si hay ingredientes disponibles. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
tiempo activo
20 minutos
tiempo adicional
media hora
Tiempo Total
50 minutos
Parte
eficiencia de producción
Sirve 8
perfil nutricional
Bajo en grasa Sin nueces Sin nueces Sin nueces Sin nueces Alto en grasa Sin nueces Sin gluten Sin gluten
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Cómo hacer chile súper picante
Las investigaciones muestran que un compuesto llamado capsaicina que se encuentra en los chiles chilenos puede acelerar su metabolismo. Si te encanta esa sensación de acelerar el metabolismo, te encantará esta receta fácil de chile picante. Si no, ¡déjame mostrarte cómo reducirlo!) Cómo hacer Kick’n Hot Chili:
estofado de carne y verduras
Para crear sabor, comenzamos con ingredientes suaves. Al cocinar a fuego lento carne molida magra, cebollas, pimientos verdes y ajo embotellado, el plato tiene un sabor rico y complejo que no hierve a fuego lento con el tiempo. Los pimientos morrones no añaden especias, pero sí añaden sabor. Los pimientos verdes son menos dulces que los rojos, pero añaden color. El color de los pimientos que elijas depende de tu preferencia. Si utilizamos ajo fresco, 3 dientes grandes serán suficientes. Dependiendo de qué tan magra sea la carne, es posible que tengas que drenar parte de la grasa de la sartén antes de agregar los ingredientes restantes. Si quieres saltarte este paso, te recomendamos utilizar al menos un 90% de carne magra.
mezclar frijoles
Los frijoles enlatados añaden fibra y sabor neutralizado a los platos. Aquí uso una mezcla de frijoles rojos y frijoles Lovely Northern, pero puedes usar cualquier frijol enlatado, incluidos los frijoles pintos o los frijoles negros. Asegúrese de lavarlo con agua antes de agregarlo para eliminar el sodio. Si está tratando de limitar su consumo de sodio, puede reducirlo aún más usando frijoles sin sal.
agregar sabor
Agrega mostaza y pasta de tomate para darle sabor y espesar el chile. La mostaza agrega un toque parecido al rábano picante y un toque de vinagre, mientras que la pasta de tomate espesa el chile y le agrega dulzura. El comino molido, que a menudo se encuentra en el chile, agrega un sabor terroso. Para obtener un sabor a comino más fuerte, muele las semillas de comino en un molinillo de especias o en un mortero.
agregar calor
Los ingredientes restantes agregan fuego al chile. Los tomates enlatados con chiles verdes, chile en polvo, pimienta negra molida y cayena le dan un toque picante diferente al chile. Si realmente quieres darle la vuelta, opta por chile en polvo picante y pimienta de cayena. Además, utilice especias frescas. Si permanece en el estante durante más de dos años, comienza a perder su picante y sabor.
Cómo hacer que los chiles sean más suaves
Hay formas de evitar que te arda la boca cuando comes comida picante. Pero si desea reducir el picante o eliminarlo por completo, existen algunas sustituciones simples que puede hacer. Elija tomates enlatados simples sin chiles verdes y elija un chile en polvo suave. Puedes agregar una pizca de cayena u omitirla.
material
- 2 kg de carne molida (magra)
- 2 cebollas grandes (picadas)
- 1/2 taza de pimiento morrón verde o rojo picado
- 1 cucharada de ajo (picado)
- 3 tazas y media de agua
- 1 lata (15 oz) de judías verdes, lavadas y escurridas
- 1 lata (15 oz) de frijoles Lovely Northern, lavados y escurridos
- 1 (10 oz) de tomates enlatados cortados en cubitos y chiles verdes, escurridos
- 1 lata (12 oz) de pasta de tomate
- 1 cucharada de mostaza amarilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de comino molido
Cómo hacer
- Coloque la carne molida, la cebolla, el pimiento morrón y el ajo en una olla de 5 a 6 cuartos y cocine hasta que la carne esté dorada y la cebolla suave. Escurrir la grasa.
Publicado originalmente en la revista Diabetic Living.
Fecha: enero de 2021 Actualizado: 2023
20 de enero de 2019
| 253 | caloría |
| 9g | gordo |
| 25g | carbohidratos |
| 22g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 8 | |
| 1 porcion | |
| calorías 253 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 25g | 9% |
| Fibra dietética 7g | veinticuatro% |
| Azúcares totales 8g | |
| Proteína 22g | 44% |
| Grasa total 9g | 11% |
| 3 gramos de grasa saturada | dieciséis% |
| Colesterol 54 mg | 18% |
| Vitamina A 1009 UI | 20% |
| Vitamina C 27 mg | 30% |
| Ácido fólico 14 mcg | 4% |
| Sodio 320 mg | 14% |
| Calcio 80 mg | 6% |
| Hierro 4 mg | Veintidós% |
| Magnesio 26 mg | 6% |
| Potasio 622 mg | 13% |
La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero debe considerarse una estimación.
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes consumir cada día. El porcentaje de valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta típica) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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