Se utiliza ampliamente la macrometría, que descompone las calorías en carbohidratos, proteínas y grasas. Pero ¿vale la pena?
Isabel Vázquez es una dietista registrada bilingüe e intuitiva que ejerce en un contexto culturalmente sensible. Su experiencia clínica incluye asesoramiento nutricional ambulatorio para adultos con una variedad de condiciones de salud crónicas y terapia familiar para trastornos alimentarios en niños y adolescentes. También brinda orientación nutricional intuitiva para que las personas en América Latina sanen sus relaciones con la comida, especialmente sus relaciones culturales con la comida.
Publicado el 4 de enero de 2023
Revisión por dietista registrado
María Laura es la editora senior de noticias y nutrición de Eating Well. Como parte del equipo de nutrición, edita y asigna contenido relacionado con la nutrición y proporciona reseñas nutricionales para artículos. María Laura es una dietista capacitada y entusiasta de la mantequilla de almendras con más de 7 años de experiencia en asesoramiento nutricional.
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En los últimos años, el cálculo de macros se ha vuelto popular, especialmente entre las personas que quieren perder peso o desarrollar músculo. Para contar los macronutrientes, es necesario dividir la ingesta de calorías en macronutrientes, proteínas y grasas individuales. Algunas personas graban con una aplicación, mientras que otras graban manualmente. Cada persona tiene necesidades nutricionales ligeramente diferentes según su nivel de actividad, sexo, peso, edad y condición médica. En este artículo, hablaremos más sobre lo que significa medir macros y si vale la pena.
- ¿Qué son los macronutrientes?
- ¿Necesita calcular una macro de carbohidratos
- proteína
- gordo
- Cómo medir macros
- Las calorías requeridas < Span> Carbohidratos son las principales fuentes de energía del cerebro, los músculos y el sistema nervioso. Los carbohidratos contienen carbohidratos, almidón y fibra, y se descomponen en carbohidratos simples y carbohidratos complejos. Los carbohidratos simples se descomponen inmediatamente en el cuerpo. Por lo tanto, la sensación de plenitud no dura mucho, y comer solo conduce a un aumento repentino en los niveles de azúcar en la sangre. Los carbohidratos simples incluyen dulces, pan blanco, azúcar de mesa, etc. Los carbohidratos complejos son más lentos, por lo que pueden tener fácilmente una sensación de plenitud y niveles estables de azúcar en la sangre. Es abundante en verduras, cereales, frijoles, etc. La mayoría de los carbohidratos compuestos también tienen otras ventajas nutricionales. Por ejemplo, los granos integrales son una buena fuente de vitaminas y hierro, y la fibra contenida en verduras promueve la digestión y ayuda a controlar el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre.
- La proteína es esencial para la formación de músculo, piel, cabello, uñas, huesos y enzimas. Está compuesto de aminoácidos, y nueve de ellos no pueden producirse en el cuerpo, por lo que deben tomarse de los alimentos. Las fuentes de proteínas animales incluyen carne, productos lácteos y huevos. Las fuentes de proteínas vegetales se usan comúnmente en frijoles, nueces, semillas y tofu. La mayoría de las fuentes de proteínas animales contienen nueve aminoácidos esenciales, pero la mayoría de las fuentes de proteínas vegetales no lo son. Sin embargo, si toma varias fuentes de proteínas vegetales durante todo el día, funcionará como una proteína complementaria. Una proteína del complemento es una proteína incompleta y una proteína que solo contiene solo unos pocos aminoácidos básicos.
- La grasa es esencial para la función celular, la protección de los órganos, el ajuste de la temperatura corporal, la producción de hormonas y la absorción de vitamina A, D, E y K. Los ácidos grasos saturados son sólidos a temperatura ambiente y se contienen principalmente en alimentos animales como mantequilla, grasa y queso. La grasa insaturada es abundante en los alimentos vegetales como el aceite, el aguacate, las nueces y las semillas. La American Heart Association recomienda tomar ácidos grasos más insaturados que los ácidos grasos saturados, especialmente si existe un riesgo de enfermedad cardíaca.
- La medición macro debe descomponer matemáticamente la cantidad de carbohidratos, proteínas y grasas en función de las calorías totales. Las calorías y los nutrientes necesarios para cada persona son diferentes.
- proteína
- gordo
¿Qué son los macronutrientes?
Hay tres macronutrientes: ingredientes, proteínas y grasas. Cada uno juega un papel importante en el funcionamiento de su cuerpo y, a su vez, en su salud y bienestar.
¿Necesita calcular una macro de carbohidratos
Los carbohidratos son las principales fuentes de energía del cerebro, los músculos y el sistema nervioso. Los carbohidratos contienen carbohidratos, almidón y fibra, y se descomponen en carbohidratos simples y carbohidratos complejos. Los carbohidratos simples se descomponen inmediatamente en el cuerpo. Por lo tanto, la sensación de plenitud no dura mucho, y comer solo conduce a un aumento repentino en los niveles de azúcar en la sangre. Los carbohidratos simples incluyen dulces, pan blanco, azúcar de mesa, etc. Los carbohidratos complejos son más lentos, por lo que pueden tener fácilmente una sensación de plenitud y niveles estables de azúcar en la sangre. Es abundante en verduras, cereales, frijoles, etc. La mayoría de los carbohidratos compuestos también tienen otras ventajas nutricionales. Por ejemplo, los granos integrales son una buena fuente de vitaminas y hierro, y la fibra contenida en verduras promueve la digestión y ayuda a controlar el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre.
proteína
La proteína es esencial para la formación de músculo, piel, cabello, uñas, huesos y enzimas. Está compuesto de aminoácidos, y nueve de ellos no pueden producirse en el cuerpo, por lo que deben tomarse de los alimentos. Las fuentes de proteínas animales incluyen carne, productos lácteos y huevos. Las fuentes de proteínas vegetales se usan comúnmente en frijoles, nueces, semillas y tofu. La mayoría de las fuentes de proteínas animales contienen nueve aminoácidos esenciales, pero la mayoría de las fuentes de proteínas vegetales no lo son. Sin embargo, si toma varias fuentes de proteínas vegetales durante todo el día, funcionará como una proteína complementaria. Una proteína del complemento es una proteína incompleta y una proteína que solo contiene solo unos pocos aminoácidos básicos.
gordo
La grasa es esencial para la función celular, la protección de los órganos, el ajuste de la temperatura corporal, la producción de hormonas y la absorción de vitamina A, D, E y K. Los ácidos grasos saturados son sólidos a temperatura ambiente y se contienen principalmente en alimentos animales como mantequilla, grasa y queso. La grasa insaturada es abundante en los alimentos vegetales como el aceite, el aguacate, las nueces y las semillas. La American Heart Association recomienda tomar ácidos grasos más insaturados que los ácidos grasos saturados, especialmente si existe un riesgo de enfermedad cardíaca.
Cómo medir macros
La medición macro debe descomponer matemáticamente la cantidad de carbohidratos, proteínas y grasas en función de las calorías totales. Las calorías y los nutrientes necesarios para cada persona son diferentes.
Las calorías requeridas < Span> Carbohidratos son las principales fuentes de energía del cerebro, los músculos y el sistema nervioso. Los carbohidratos contienen carbohidratos, almidón y fibra, y se descomponen en carbohidratos simples y carbohidratos complejos. Los carbohidratos simples se descomponen inmediatamente en el cuerpo. Por lo tanto, la sensación de plenitud no dura mucho, y comer solo conduce a un aumento repentino en los niveles de azúcar en la sangre. Los carbohidratos simples incluyen dulces, pan blanco, azúcar de mesa, etc. Los carbohidratos complejos son más lentos, por lo que pueden tener fácilmente una sensación de plenitud y niveles estables de azúcar en la sangre. Es abundante en verduras, cereales, frijoles, etc. La mayoría de los carbohidratos compuestos también tienen otras ventajas nutricionales. Por ejemplo, los granos integrales son una buena fuente de vitaminas y hierro, y la fibra contenida en verduras promueve la digestión y ayuda a controlar el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre.
proteína
La proteína es esencial para la formación de músculo, piel, cabello, uñas, huesos y enzimas. Está compuesto de aminoácidos, y nueve de ellos no pueden producirse en el cuerpo, por lo que deben tomarse de los alimentos. Las fuentes de proteínas animales incluyen carne, productos lácteos y huevos. Las fuentes de proteínas vegetales se usan comúnmente en frijoles, nueces, semillas y tofu. La mayoría de las fuentes de proteínas animales contienen nueve aminoácidos esenciales, pero la mayoría de las fuentes de proteínas vegetales no lo son. Sin embargo, si toma varias fuentes de proteínas vegetales durante todo el día, funcionará como una proteína complementaria. Una proteína del complemento es una proteína incompleta y una proteína que solo contiene solo unos pocos aminoácidos básicos.
gordo
La grasa es esencial para la función celular, la protección de los órganos, el ajuste de la temperatura corporal, la producción de hormonas y la absorción de vitamina A, D, E y K. Los ácidos grasos saturados son sólidos a temperatura ambiente y se contienen principalmente en alimentos animales como mantequilla, grasa y queso. La grasa insaturada es abundante en los alimentos vegetales como el aceite, el aguacate, las nueces y las semillas. La American Heart Association recomienda tomar ácidos grasos más insaturados que los ácidos grasos saturados, especialmente si existe un riesgo de enfermedad cardíaca.
Cómo medir macros
La medición macro debe descomponer matemáticamente la cantidad de carbohidratos, proteínas y grasas en función de las calorías totales. Las calorías y los nutrientes necesarios para cada persona son diferentes.
Los carbohidratos de calorías requeridos son las principales fuentes de energía del cerebro, los músculos y el sistema nervioso. Los carbohidratos contienen carbohidratos, almidón y fibra, y se descomponen en carbohidratos simples y carbohidratos complejos. Los carbohidratos simples se descomponen inmediatamente en el cuerpo. Por lo tanto, la sensación de plenitud no dura mucho, y comer solo conduce a un aumento repentino en los niveles de azúcar en la sangre. Los carbohidratos simples incluyen dulces, pan blanco, azúcar de mesa, etc. Los carbohidratos complejos son más lentos, por lo que pueden tener fácilmente una sensación de plenitud y niveles estables de azúcar en la sangre. Es abundante en verduras, cereales, frijoles, etc. La mayoría de los carbohidratos compuestos también tienen otras ventajas nutricionales. Por ejemplo, los granos integrales son una buena fuente de vitaminas y hierro, y la fibra contenida en verduras promueve la digestión y ayuda a controlar el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre.
proteína
La proteína es esencial para la formación de músculo, piel, cabello, uñas, huesos y enzimas. Está compuesto de aminoácidos, y nueve de ellos no pueden producirse en el cuerpo, por lo que deben tomarse de los alimentos. Las fuentes de proteínas animales incluyen carne, productos lácteos y huevos. Las fuentes de proteínas vegetales se usan comúnmente en frijoles, nueces, semillas y tofu. La mayoría de las fuentes de proteínas animales contienen nueve aminoácidos esenciales, pero la mayoría de las fuentes de proteínas vegetales no lo son. Sin embargo, si toma varias fuentes de proteínas vegetales durante todo el día, funcionará como una proteína complementaria. Una proteína del complemento es una proteína incompleta y una proteína que solo contiene solo unos pocos aminoácidos básicos.
gordo
La grasa es esencial para la función celular, la protección de los órganos, el ajuste de la temperatura corporal, la producción de hormonas y la absorción de vitamina A, D, E y K. Los ácidos grasos saturados son sólidos a temperatura ambiente y se contienen principalmente en alimentos animales como mantequilla, grasa y queso. La grasa insaturada es abundante en los alimentos vegetales como el aceite, el aguacate, las nueces y las semillas. La American Heart Association recomienda tomar ácidos grasos más insaturados que los ácidos grasos saturados, especialmente si existe un riesgo de enfermedad cardíaca.
