Un abundante plato de lomo servido con papas rojas y zanahorias pequeñas perfectamente condimentadas.
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, utilizando una variedad de equipos como estufas de gas y estufas eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que nuestras recetas sean realmente deliciosas y puedan prepararse en en casa. Estoy comprobando si ese es el caso. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, utilizando una variedad de equipos como estufas de gas y estufas eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que nuestras recetas sean realmente deliciosas y puedan prepararse en en casa. Estoy comprobando si ese es el caso. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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Tiempo de preparación
10 minutos
tiempo adicional
9 horas 50 minutos
Tiempo Total
10 horas
Parte
eficiencia de producción
Sirve 8
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos, sin frutos secos, envejecimiento saludable, inmunidad saludable, bajo en sodio, sin soja, sin huevos, sin gluten, bajo en calorías
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materias primas
Mostaza
- ½ taza de crema ligera
- 1 cucharadita y media de mostaza Dijon
- 1/2 cucharadita de condimento italiano seco (triturado)
- 1/2 cucharadita de tomillo picado (opcional)
- 1 lomo de res fresco (3 lbs.
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 kg de patatas rojas o amarillas (cortadas por la mitad si son grandes)
- 1 paquete (8 oz) de zanahorias pequeñas (2 tazas)
- 1 cebolla pequeña, rebanada
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de condimento italiano seco (triturado)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de tomillo picado (opcional)
Cómo hacer
- Prepare la salsa de mostaza: en un tazón pequeño, combine la crema agria, la mostaza, el condimento italiano y el tomillo opcional. Tapar y hornear en el frigorífico.
consejos
Consejo: para facilitar la limpieza, cubra la olla de cocción lenta con piezas desechables. Agregue los ingredientes como se indica en la receta. Cuando haya terminado de cocinar, simplemente saque los ingredientes de la olla de cocción lenta y deseche el revestimiento. No levante ni transporte bolsas desechables con comida en su interior.
Texto original: Revista Diabetic Living
Reseña: Editorial: Diario de revista dietética
Pautas dietéticas para diabéticos (por comida)
| 273 | caloría |
| 11G | lípido |
| 15G | carbohidratos |
| 27G | proteína |
Ocultar información nutricional
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 8 | |
| Tamaño de la porción 1 porción | |
| calorías 273 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 15g | 5% |
| Fibra dietética 2G | 7% |
| Carbohidratos totales 3G | |
| Proteína 27g | 53% |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasas saturadas 4G | veintiuno% |
| Colesterol 78 mg | 26% |
| Vitamina A 5141UI | 103% |
| Vitamina C 8 mg | 9% |
| Ácido fólico 28 mcg | 7% |
| Sodio 289 mg | 13% |
| Calcio 44mgmc | 3% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Magnesio 46 mg | 11% |
| Potasio 808 mg | 17% |
La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la cantidad de un nutriente recomendada para la ingesta diaria. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes cada día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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