16 Cenas Antiinflamatorias Fáciles para la Dieta Mediterránea

A Dillon Evans le encantaba cocinar desde pequeño. Recuerda haber calentado avena en el microondas sin el permiso de sus padres y haber pedido a su madre que le preparara café para el desayuno. Este momento despertó su interés por la cocina y la repostería.

Publicado el 4 de noviembre de 2023
Revisión por dietista registrado

Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, ha contribuido a «Food & Wine», «Real Simple», «Parents», «Better Homes and Gardens» y «My Recipes».

vídeo técnico

Una cena que se puede preparar en 30 minutos y que te hará sentir genial mientras comes. Estos platos, repletos de ingredientes antiinflamatorios como mariscos, vegetales de hojas oscuras, legumbres y hierbas, pueden ayudar a aliviar los síntomas problemáticos de la inflamación crónica, como la indigestión, el dolor muscular y la confusión mental. Además, los ingredientes que combaten la inflamación en estos platos también son básicos de la dieta mediterránea. Las albóndigas de tinga de pollo con salsa y la cazuela de piccata de pollo repleta de proteínas son los ganadores para una cena saludable, sabrosa y nutritiva.

01/16

empanadillas fritas de tinga de pollo

Esta pasta picante al horno está hecha con tinga tinga de pollo, un platillo originario de Puebla, México. La rica salsa de tomate chipotle agrega picante y cremosidad.

16/02

Salmón cremoso con espinacas y alcachofas

Las verduras y la salsa se combinarán en la olla durante unos minutos mientras se cocina el salmón. Es más, el salmón nada con ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón y está repleto de vitaminas y nutrientes como vitamina B y potasio.

03/16

Tofu con salsa de sésamo y manzana braseada

Las rodajas de tofu se espolvorean con semillas de sésamo para que queden crujientes y se sirven con una ensalada de repollo picante y refrescante. Me encanta el aspecto de las semillas de sésamo blancas y negras, pero si solo tienes un tipo a mano, es este. Sirva con arroz integral o soba.

04/16

Ensalada de pepino y garbanzos con queso feta y limón

La ensalada de frijoles de pepino con queso feta y limón es picante y refrescante. Puede comerlo tal como es, o si lo mezcla con un vegetal verde, será un simple almuerzo y una cena. Me encanta el aroma de la hierba de Dill, pero otras hierbas frescas se pueden usar con orégano, perejil y cámaras.

05 en 16

Pikata Chicken Hot Pot contiene 31 gramos de proteína

Esta olla de pikata de pollo con mucha proteína es un plato del sabor tradicional de pikata de pollo. No se requiere temor ni salsa, ¡y es la pikata más fácil de todos! Al hervir las rodajas de limón con mantequilla, se mejora el sabor del limón, la mantequilla se quema ligeramente y ayuda a sazonar los platos.

16 ° 06

Pasta de ricota de diosa verde

Use el sabor de la diosa del aderezo verde como limón, anchoas y hierbas como una base de salsa de pasta colorida y vívida. Nos gusta la albahaca, la cámara, el perejil y las mezclas de Estragon, pero puedes mezclar hierbas a mano. Al agregar una ricotta a la salsa, crea una textura rica y similar a un terciopelo, y la acidez del jugo de limón se equilibra con la cremosidad. Usamos conchas con buenas fuentes, pero puede cambiarlas a otra pasta si lo desea. Para mejorar aún más las verduras, agregue espárragos y guisantes.

16 ° 07

Un tazón que recibió pistas de Bibimbap

Aunque no es un plato tradicional, este tazón de arroz marrón rico en proteínas está inspirado en el bibimbap coreano, mezcla de carne dulce y picante, verduras ralladas y huevos fritos. Gochujang es una pasta que fermentó pan, soja y arroz, agregando una tenue especia y complejidad. El aceite de sésamo tostado es rico en sabor.

16 ° 08

Ensalada antiinflamatoria de pollo y ritmo

Se agrega jugo de cerezo concentrado a esta ensalada rápida con otros alimentos antiinflamatorios como remolacha y nueces, agregando sabor y ayuda a combatir la inflamación. Las ventas de paquetes de remolacha cocinada se están reduciendo con los tiempos (¡y caótico!). Busquemos las frutas y verduras donde se venden otras verduras cocidas.

16/09

Pasta super verde

Empaque vegetales con esta pasta verde fácil y fácil. Cuando se hirven mucha maíz y espinacas, se convierte en una salsa verde brillante, mezclada con albahaca, piñones y queso parmesano para que parezca una plaga. Disfrute de esta simple pasta vegetariana tal como está, o agregue pollo a la parrilla y frijoles blancos para mejorar la proteína.

Décimo 10

Tilapia Takos de pescado

Refrescantes y rápidos, estos tacos de pescado con tilapia son tiernos, llenos de sabor y te transportarán a la orilla. Puedes usar tortillas de maíz o tortillas de harina. Me encanta el sabor suave de la tilapia, pero puedes sustituirla por cualquier pescado blanco y firme como el bacalao o el eglefino.

16/11

Ensalada de espinacas con quinua, pollo y frutos rojos frescos

Si llevas este bol al trabajo, guarda los ingredientes del aderezo en un recipiente pequeño. Cuando esté listo para comer, agita bien el aderezo y agrégalo a la ensalada. Si no tienes tiempo para preparar un aderezo casero, usa 3 cucharadas de aderezo de aceite de oliva comprado en la tienda. Ahorre tiempo en la preparación usando un pollo asado (o pollo sobrante) y una bolsa de quinua para microondas.

12/16

Bibim Naengmyeon

La estrella del bibim naengmyeon es la salsa, que es dulce, picante y combina bien con los fideos masticables. Este plato suele ir cubierto con huevo y carne de res, pero esta versión lo omite y se puede comer vegano sin falda. Si desea una comida más abundante, pruebe con tofu frito o tofu a la parrilla. Es mejor comer este plato inmediatamente. Cuanto más tiempo reposa la pasta, más dura se vuelve y más difícil es mezclar.

13/16

Lentejas guisadas con kale y huevo frito

Un plato rico en proteínas elaborado con lentejas cocidas a fuego lento con maíz tierno, bañadas en una sopa de tomate asado y coronadas con un huevo. Las lentejas calentadas en el microondas tardan un poco en cocinarse. Si tienes lentejas cocidas a mano o enlatadas, puedes usarlas en su lugar, pero es posible que tengas que reducir el tiempo de cocción unos minutos para evitar que se ablanden demasiado. Nos encanta la yema suave y líquida que recubre nuestros platos. Si quieres que las yemas queden más firmes, tapa la sartén y agrega de 2 a 3 minutos al tiempo de cocción.

14/16

Pasta al limón de 20 minutos

Esta receta de pasta al limone con tarta y limone está lista en 20 minutos. Esta receta tiene su origen en Sorrento, Italia. Sorrento es famoso por sus limones grandes con piel irregular de grosor medio, cuya pulpa está llena de aceites aromáticos y exhibe un contenido equilibrado de azúcar en los postres. Fue el limón el que introdujo el limoncello y esta pasta en el mundo. Por suerte, puedes hacer limones de Sorrento sin ellos. Para obtener mejores resultados, busque limones grandes, maduros pero firmes y con piel áspera. Los limones más gruesos como este suelen producir más calor.

15/16

taza de verduras y frijoles negros

Este tazón está lleno de rico sabor de frijoles negros y verduras, excluyendo las tortillas. El masticable Fallo de Natti es reemplazado por arroz, y las verduras se tostan con aderezo con sabor a lima. El tazón está delicioso a temperatura ambiente, pero se puede calentar con una sopa de verduras en los frijoles, y las verduras se pueden recalentar en una olla pequeña.

16/16

Pasta de ensalada de Shiras y Chickpia, con Corianer Mint Sharot Vineglet

En nuestra modesta opinión, el aderezo está haciendo esta ensalada. Este aderezo, donde puede disfrutar de la textura crujiente de Eshalot, pronto será su aderezo.¡Haga un aderezo mientras espera que la pasta hierva, píjase las verduras, mezcle todas y disfrútalo!