El chimichurri es una salsa argentina fuerte que se sirve comúnmente con carne de res a la parrilla. Combínalo con dos tipos de carne de res magra y sabrosa que son perfectas para asar, como costillas o bistec para perchas. Esta salsa es igualmente deliciosa con pescado, cerdo o pollo a la parrilla.
Andrea Kirkland, MS, RD es una nutricionista culinaria reconocida a nivel nacional con más de 20 años de experiencia como editora de libros de cocina, desarrolladora de recetas y escritora gastronómica, y ha desarrollado más de 1000 recetas. A Andrea le apasiona compartir sus conocimientos sobre cocina casera y planificación de comidas, y tiene la misión de demostrar que cuando se trata de comida, lo saludable y lo delicioso pueden coexistir.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
probado
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
media hora
Tiempo Total
media hora
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos Apto para diabéticos Sin nueces Sin lácteos Sin azúcar Sin soja Alto en proteínas Sin huevos Bajo en calorías
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material
- ¼ de taza de hojas de perejil fresco (picadas)
- 1 1/2 cucharaditas de hojas frescas de orégano (picadas)
- 1 diente de ajo mediano (picado)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 21 cucharaditas de chile rojo
- 1 kg de bife para perchas o carne de bistec (ver sugerencia)
- 1/4 cucharadita de sal
Cómo hacer
- Haz la salsa.
Consejos
Tanto los filetes de tinción como los filetes de percha son asequibles, cortan la carne delgada y sabrosa. El bistec está en el plato debajo del animal debajo de las costillas. En el pasado, el carnicero a veces se llamaba Butcher’s Steak porque se guardaba para sí mismo sin venderlo. El Frank Steak también está detrás del animal, pero en la parte posterior del solomillo. Es mejor cortar ambas partes finamente.
Haga de antemano: enfríe la salsa Chimituli (paso 1).
batería de cocina
El original se publica en la revista Diabetic Living, Summer 2019.
Iniciativa de conexiones y entre sí.
Hecho real (para una persona)
| 196 | (tiempo real) |
| 10g | gordo |
| 1g | carbohidratos |
| 24 g | proteína |
Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Número de porciones por receta 4 | |
| Filete 3 onzas + aproximadamente 1 cucharada de salsa | |
| Calórica 196 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 1G | 0% |
| Fibra dietética 0G | 1% |
| Sugar total 0G | |
| Proteína 24 g | 47% |
| Total de grasa 10G | 13% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| Colesterol 68 mg | veintitrés% |
| Vitamina A 350iu | 7% |
| Vitamina C 7mg | 7% |
| Ácido fólico 14 mcg | 3% |
| Sodio 338mg | 15% |
| Calcio 25mg | 2% |
| Hierro 2 mg | Diez% |
| Magnesio 21 mg | 5% |
| Potasio 306mg | 7% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor nutricional (DV) por día es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumen por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto puede contribuir un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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