Cómo hacer un vineglete casero perfecto cada vez

Si tiene esta receta básica de Vineglet, ¡definitivamente le encantará las ensaladas! También puede personalizar el uso de su vinagre, aceite y hierbas favoritos.

Hillary Meyer es una desarrolladora de recetas independiente, probador y creador de contenido. Adquirió una escuela de licenciatura de antropología en la Universidad de Colorado Boulder, una licenciatura en arte de cocina en la Academia de la Cuisina de Nueva Inglaterra. Hillary comenzó a trabajar en la cocina de la prueba Eatingwell en 2006 y luego se convirtió en editora. En 2014, fue a Nueva York, pero finalmente regresó a su casa en Vermont.

Actualizado el 8 de febrero de 2022
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En el centro de la deliciosa ensalada hay un delicioso aderezo. Hay productos embotellados infinitos en los estantes de la tienda de alimentos, pero existe una alta posibilidad de que la despensa tenga materiales de aderezo para ensaladas. Si deja de embotellarse y usa aderezo casero, puede ahorrar calorías, aditivos innecesarios y exceso de sodio. Puede hacer deliciosos apósitos con seis materiales básicos y 5 minutos, y composición simple. Con un poco de ingenio, debería poder ir bien con salsas disponibles comercialmente. Aquí hay algunos materiales básicos en su despensa y refrigerador.

Contents

Receta de vinaglete básico
5 Herramientas requeridas
Vineglet 2 pasos
Paso 1: Haga un bajo con aceite y vinagre y agregue hierbas.
Paso 2: ¡revuelva, bate, agite!
Si lo usas inmediatamente
Si lo traes al trabajo o la cena.
Si es problemático sacudir o hacer espuma, haga lo siguiente:
Combinación de Vineglet

Receta de vinaglete básico

Tiempo activo: 5 minutos | Tiempo total: 5 minutos

El aceite de preparación se endurece, así que devuélvalo a la temperatura ambiente antes de usarlo y batir (o batir).

Cantidad: aproximadamente 1/2 taza de cantidad: 4 personas Tamaño: 2 cucharadas

1/4 taza de aceite

2 cucharadas de vinagre

1 cucharada de hierbas frescas picadas (o 1 cucharadita de hierbas secas)

Pieza de ajo (picado picado)

1/4 cucharadita de sal

Pimienta 1/4 cucharadita

5 Herramientas requeridas

(Reloj directamente desde la parte superior izquierda: botella de tapa, placa mayor, líquido mayor, cuchillo afilado)

Vineglet 2 pasos

Paso 1: Haga un bajo con aceite y vinagre y agregue hierbas.

Depende de usted qué aceite elegir. Se pueden usar varios aceites. Quiero elegir aceite que mejore el sabor, como el aceite de oliva extraído de pimienta y el aceite de nuez. El aceite de maní tiene un sabor muy fuerte dependiendo de la ensalada. Por supuesto, los aceites neutros como el aceite de semilla de uva, el aceite de Cana y el aceite de aguacate pueden brillar los condimentos para ser utilizados, como las hierbas y el ajo (como desee, pueden agregar un poco de eshalota en lugar de ajo). Todo es encontrar algo que se adapte a tu gusto y probarlo.

Sobre vinagre.¡lo que sea! Dependiendo de tu gusto. Si te gusta el vineglete dulce, usa vinagre balsámico o vinagre de frutas. Si te gusta el sabor sabroso, recomendamos vinagre de vino rojo o blanco. El aderezo de Vineguard de Sherry va bien con fruta de piedra, especialmente ensaladas con duraznos. El jugo de cítricos es un sustituto del vinagre. El jugo de lima, limón y toronja tiende a tener un sabor un poco más agrio que el vinagre ordinario, y el jugo de naranja tiene una acidez ligeramente más débil (el vínculo de toronja es perfecto para la ensalada de aguacate). El jugo de manzana y piña son tan agrios como el jugo de naranja, así que inténtelos nuevamente.

Al agregar hierbas frescas, puede dar frescura y fragancia al Vineglet. Desde la albahaca similar a la flor hasta el perejil suave con sabor, funciona bien con cualquier hierbas frescas (Chamon, Charville, Taragon, Enelito, Tiempo, etc. Intente cualquier cosa en su jardín de hierbas (o en el mercado más cercano). Veamos). Si deja una parte del aderezo o lo saca más tarde, se perderá el color verde brillante de las hierbas frescas. Agregar o secar hierbas justo antes de comer. Las hierbas secas tienen un rico sabor y tienen el mismo color, pero debido a que están concentradas, es necesario reducir la cantidad de uso que usar hierbas crudas (1 cucharada para 1 cucharada de secado). Después de eso, agregue carne picada, sal y pimienta.

Paso 2: ¡revuelva, bate, agite!

Cómo mezclar Vineglet depende de cómo (cuándo) lo use.

Si lo usas inmediatamente

Mezclar aderezo en la ensalada te ahorrará la molestia de lavar los platos. Agregue el aceite al final y espuma lentamente con un flujo constante hasta que se forme Vineglet (emulsionado).¡Agregue los ingredientes de la ensalada y mezcle!

Si lo traes al trabajo o la cena.

Ponga los ingredientes en el frasco de Mason y agítelo bien justo antes de usarlo. El punto es sacudir. Antes de agregar Vineglet a la ensalada, al menos parcialmente emulsiona las verduras.

Si es problemático sacudir o hacer espuma, haga lo siguiente:

Puedes enjabardar cualquier cosa con una batidora. El movimiento rápido de la cuchilla sigue emulsionando, por lo que no hay necesidad de batir o sacudir. Si usa un mezclador, puede usar fácilmente Vineglet en la segunda mitad de la semana si duplica la receta. Para hacer un Vineglet que mantenga un estado emulsionante más largo con menos esfuerzo e instalaciones, agregue un emulsionante general como la yema de huevo, la mostaza y la miel. Al agregar aproximadamente una cucharadita de su emulsionante favorito, como la yema, la mostaza y la miel, puede crear viñedos que no se separen de inmediato.