Esta sopa mexicana utiliza muslos de pollo, maíz molido y chiles poblanos asados para agregar profundidad de sabor y un toque picante. El orégano, el cilantro y el ajo le dan un sabor delicioso.
Laura Kanya es una catadora y desarrolladora de recetas independiente que vive en Vermont. Ha ocupado diversos puestos en restaurantes, complejos turísticos, catering, comercio minorista y empresas de fabricación de alimentos, incluidos pasteleros, formadores de chefs, chefs ejecutivos y gerentes de operaciones.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Nadine Bradley es dietista registrada y clínica de apoyo nutricional certificada que ofrece revisiones nutricionales para recetas de Eating Well. Entró por primera vez en el mundo de la nutrición como atleta competitiva, centrándose en cómo nutrirse para rendir al máximo.
ella
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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perfil nutricional
Dieta para diabéticos Sin frutos secos Sin frutos secos Sin frutos secos Alta en proteínas Sin soja Sin gluten Sin gluten
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material
- 2 chiles poblanos
- 1 lata blanca (15 oz) (lavada y partida)
- 1 cucharada de aceite u otro aceite neutro
- 1 libra de piel de pollo deshuesada (recortada)
- 2 tazas de cebollas blancas picadas
- 4 dientes de ajo (rallados)
- 1 cucharada de orégano fresco picado
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de chile rojo triturado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 latas (4 a 5 oz) de chiles verdes picados (sin escurrir)
- Rábano en rodajas finas, aguacate en rodajas, corindón fresco picado (para decorar)
- Gajos de lima (para servir)
Cómo hacer
- Sostenga el Pobrano con una pinza y póngalo en un fuego de gas (o póngalo en un asador), luego hornee durante un total de 5 minutos hasta que ambos lados se vuelvan negros. Póngalo en un tazón pequeño, envuélvalo y colóquelo durante unos 10 minutos. Después de enfriar, retire la piel, los tallos y las semillas, descarte y píjalo finamente. Coloque la mitad del Omni en un tazón y aplasta con un tenedor hasta que pase.
Forma de hacer
Cubra y almacene en el refrigerador durante 3 días.
El original se publica en Eatingwell. com.
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Componentes nutricionales (para una persona)
| 343 | caloría |
| 11 g | gordo |
| 31 g | carbohidratos |
| 34 g | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| 2 tazas | |
| Calórica 343 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 31 g | 11% |
| Fibra dietética 5 g | 18% |
| Total de azúcar 9G | |
| 34G proteína | 68% |
| Total de grasa 11g | 14% |
| Grasa saturada 3 g | 15% |
| Vitamina A 155 IU | 3% |
| Vitamina C 64 mg | 71% |
| Vitamina E 1 mg | 4% |
| Ácido fólico 20 mcg | 5% |
| Vitamina K 6mcg | 5% |
| Sodio 721 mg | 31% |
| Calcio 75mg | 6% |
| 3 mg de hierro | 17% |
| Magnesio 32 mg | 8% |
| Potasio 408 mg | 9% |
| Zinc 2 mg | 18% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se tomarán por día. El valor diario ( % DV) descrito en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a estas cantidades totales recomendadas. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón en comparación con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir la ingesta de sodio por día).
(-) Actualmente, no hay información sobre estos nutrientes. Si está haciendo una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
Cooperación: Base de datos de ESHA Research © 2018, Esha Research, Inc. Reproducción no autorizada
