Un mes de cocina mediterránea en olla

Daniel DeAngelis es periodista y actualmente editor asistente en Eating Well. Anteriormente trabajó como colaborador de la marca en 2022-23.

Publicado el 31 de julio de 2022
Revisión por dietista registrado

Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, ha escrito para Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens y Myrecipes.

vídeo técnico

La dieta mediterránea es uno de los planes de alimentación más saludables que existen, por lo que hemos reunido recetas de cena para un mes que se adaptan perfectamente a la dieta mediterránea. El pescado, las legumbres, las verduras de hojas verdes y los cereales integrales son los alimentos básicos de la dieta mediterránea y están repletos de nutrientes. Además, cada cena se puede preparar en una olla, lo que facilita la preparación y requiere una limpieza mínima. Recetas como «Pollo a la parmesana y parmesana» y «Arroz con suelo» son perfectas para la cena de esta noche directamente de la sartén.

31/01

pollo pollo parmesano

Si no tiene cubiertos en el supermercado para esta receta fácil de pollo a la parmesana, coloque la pechuga deshuesada y sin piel sobre una tabla de cortar, sujétela con la palma de la mano y use un cuchillo afilado para cortar la pechuga horizontalmente en dos. finamente.

31/02

Pan de pavo italiano Penne Cinara

¡Esta deliciosa pasta de una sola barra está lista en solo 35 minutos! Una mezcla picante de temporada de pavo salteado con salsa de tomate y espinacas marchitas, servida sobre pasta multigrano.

03 de 31

Pollo con mantequilla de anchoas y albahaca y pimiento shishito

No te saltes las anchoas en esta receta saludable de muslos de pollo. Las anchoas son una combinación de salado y umami, por lo que incluso las personas a las que no les gustan los pescados pequeños salados pueden disfrutar de este plato. Además, esta saludable cena a la cazuela se puede preparar en una sola sartén y solo toma 20 minutos.

04 de 31

Arroz con camarones y hojas de perilla

El arroz con camarones es fácil de limpiar después. Cuando el ajo está cocido, el sabor se infunde en los camarones dulces y el arroz en la sartén. Un chorrito de limón al final alegra el plato.

31/05

cazuela de pollo mediterránea

Muslos de pollo sazonados con limón, ajo y hierbas, acompañados de orzo al dente. Los sabores de los tomates y las cebollas completan esta sencilla cena mediterránea.

06 de 31

Sartén de desayuno estilo suroeste

Todo lo que necesitas es una olla para preparar este abundante plato de desayuno (o cena). Esta cazuela está cargada de champiñones, pimientos y acelgas, lo que la convierte en una excelente manera de incorporar verduras. Cubierto con tocino, huevo, queso, pico de gallo y cilantro fresco.

31 de 07

Pollo al limón y patatas con maíz

Esta cazuela y pollo al limón fácil es perfecta para una cena entre semana. Simplemente fríe jugosos muslos de pollo con patatas y maíz en la misma sartén.

31/08

Verduras y huevos de verano cocidos a fuego lento

No tires las verduras ni las hierbas frescas. Agréguelo a los huevos para crear un plato vegetariano fácil. Casi cualquier verdura funcionará en esta receta fácil de cazuela, así que elige tu favorita o usa la que tengas a mano.

09 de 31

Pasta de pollo y espinacas con limón y queso parmesano

La pasta one boulet, hecha con pechuga de pollo magra y espinacas salteadas, tiene un toque de ajo y limón y se sirve mejor con queso parmesano. Yo la llamo «Pasta de mamá» y ella la llamó «Pasta favorita de Devon». De cualquier manera, es una cena rápida y fácil entre semana que preparamos juntos hace más de una década, la escribimos en una pequeña tarjeta de recetas y todavía está en nuestra rotación de cenas semanales. Es una cena sencilla que encantará a toda la familia.

10 de 31

Salmón para perros con hinojo y tomates secos

Los tomates secados al sol, la ralladura de limón y el limón cumplen una doble función para unir el salmón y el cuscús en esta receta saludable de medio litro. Sirva el salmón con rodajas de limón y yogur natural, si lo desea.

11 de 31

Sabor a tofu y curry de verduras, servido con batata

Una receta fácil de curry al estilo tailandés que combina tofu y muchas verduras con una deliciosa salsa hecha con pasta de curry rojo, jugo de lima y leche de coco. Los fideos calientes de calabacín con curry son una cena entre semana repleta de verduras. Bonificación: todo se cocina en una olla, por lo que solo tendrás que lavar una olla después de las comidas.

31/12

pollo siciliano

Las aceitunas Castelvetrano de color verde brillante provienen de Sicilia y tienen un sabor mantecoso y una textura carnosa que combina perfectamente con las especias italianas y el sabor salado de las alcaparras. Búscalo en barras de aceitunas de supermercado o en ingredientes italianos embotellados.

13/31

Frittata de mozzarella, albahaca y calabacín

Esta frittata de verduras es uno de los platos más rápidos que puedes preparar. Puedes tomarlo en el desayuno, o en el almuerzo o la cena con una ensalada o una base de baguette aderezada con aceite de oliva.

14/31

Ensalada De Pollo Y Coles De Bruselas Con Aderezo De Tocino

La clave de esta ensalada de pollo es el aderezo casero de tocino, que se elabora directamente en la sartén donde se cocinó el tocino. Vierte el aderezo sobre las coles de Bruselas en una sartén caliente y deja que se ablanden con el calor residual.

15/31

Olla de fajitas con frijoles negros

La sección de productos agrícolas de una tienda de comestibles suele estar repleta de verduras frescas, cortadas en rodajas y cocidas. Úsalos sabiamente para reducir la necesidad de preparar la cena. Aquí, las fajitas de verduras en rodajas se saltean con frijoles negros enlatados y condimentos del suroeste para una comida Tex-Mex rápida y fácil. Es más, esta receta utiliza sólo tres ingredientes, sin utilizar ingredientes básicos como sal, pimienta y aceite. Puedes llevarlo fácilmente al siguiente nivel agregando deliciosos aderezos como queso y crema.

16/31

Salsa de tomate y garbanzos y espinacas huevo

Hierva huevos en una rica salsa de crema de tomate con garbanzos y espinacas sedosas para una cena vegetariana súper rápida. Servir con un poco de pan crujiente para que absorba la salsa. Asegúrese de usar crema espesa, ya que la crema fresca baja en grasa se espesará cuando se mezcle con tomates agrios.

17/31

salsa balsámica de tomate y pollo

Las semillas de hinojo le dan un toque extra a esta salsa de tomate y balsámico, pero si no las tienes a mano, prueba usar comino, semillas de cilantro o una cucharadita de hierbas y especias molidas. Sirve esta receta fácil de pechuga de pollo con pasta integral o un poco de pan crujiente para hornear la salsa. Los filetes de pollo no utilizados se pueden almacenar en un recipiente hermético en el congelador hasta por 3 meses. Una vez que tengas suficiente, descongélalo y úsalo nuevamente.

18/31

Garbanzos veganos con curry de coco

Para hacer curry vegano que se pueda hacer en 20 minutos más rápidamente, compre una verdura cortada con una barra de ensaladas en un supermercado. Para tener una cena completa y satisfactoria, póngalo en el arroz integral cocido. Al comprar una fuente de salsa, busque un sodio o menos de 400 mg o menos, y si desea hacerlo vegano, revise la crema y la lista de componentes de la crema o el nampler. Si te gusta Spicy, agrega unas gotas de tu salsa picante favorita.

19 de 31

Espinacas, cherd y feta verde cyaxuka

Havasta, un restaurante popular en el mercado de Carmel en Tel Aviv, fue una pista para esta receta verde Shaxchka. Si guarda la salsa con pita o pan de rollo, será una cena o un brunch sencillo.

20/31

Pasta de pollo amigo

Esta pasta Palmezan de pollo usa un sistema de pasta de un solo punto que hierve la pasta, el pollo y la salsa en una olla. Si coloca queso debajo del pollo y lo termina, el queso derretido es delicioso.

21/31

Primavera Vegetal Fritterta Frittera de vegetales de primavera

Fritta es un plato versátil que se puede usar para el desayuno, el almuerzo y la cena. Esta simple fritora con verduras de primavera, tomates picados y queso parmesano se puede servir en un plato en solo 25 minutos.

22/31

Frijoles de pollitos y papas hashes

Pon los huevos sobre los frijoles de los pollos y las papas con hash de papa y hornee. Por favor con un pan de pita tibio y una ensalada de pepino con menta y yogurt.

23/31

Salsa de crema de esteril de arena de salmón

Revuelva el eshalot con un aceite de paquete sabroso y agregue sabor a los tomates reales a la salsa cremosa. Si come con salmón que está perfectamente cocinado, no hay duda de que un refrigerio de lunes a viernes simple que se puede hacer en estos 20 minutos. Esta receta se organizó porque la receta de Carolyn Malcoun «Chicken Chicken con salsa de crema de tomate Sun» era extrañamente popular.

24/31

Revuelva la okra y los camarones picantes

Coloque vegetales de camarones picantes y suaves en un arroz basmati fragante para una simple cena de Creserol. Si usa un arroz compatible con horno de microondas y un proyector compatible con microondas, no necesita reemplazar la olla. Esta cena positiva es perfecta para la hospitalidad, pero es fácil de hacer en una noche de lunes a viernes.

25/31

Pollo de oliva siciliano

Un plato de pollo fascinante con muchos tomates, espinacas, aceitunas y alcaparras. Puede usar una oliva Caramata en lugar de una oliva sicilia verde, o puede combinar ambos. Póngalo en una pasta de huevo entera y agregue una mezcla, ensalada verde.

26/31

Sabor a limón de pollo digno

Las papas de flujo son de papas pequeñas y largas con forma de dedos. Encuentre en las frutas y verduras y el mercado de los farmacias.

27 °/31

Contenedor de camarones y espinacas

Un plato de olla caliente simple que solo hornee camarones, espinacas, ajo y cocinar rápidamente. Los panqueques y salsas rápidas son animadas con jugo de limón, pimientos rojos picantes y perejil. Agregue un grano entero de baguettes para aflojar la última gota de la fuente.

28/31

Pollo enchilla papá casserol

Este plato simplemente está dispuesto con pollo con sabor a queso y enchirada, solo una sartén requerida para cocinar. Si coloca verduras en la sartén de hierro fundido, el sabor será profundo. No se preocupe si no tiene una olla porque puede usar cualquier cosa para una olla de horno.

29/31

Cauliflagahan fácil

Este arroz frito de estilo vegetariano se puede usar para carbohidratos usando coliflor en lugar de arroz blanco o arroz integral. La salsa chilligarlic aumenta picante, y el Jinjer fresco tiene un sabor brillante y cálido. Si no es bueno con el sabor picante de la salsa chiliparlic, si no agrega salsa chiligarlic y agrega un poco de salsa de soja tamari o salsa de soja, se convertirá en un rico tango fermentado.

30/31

Junta de Pastitzio

Pastitzio es un plato de pasta a la parrilla griego tradicional con carne picada y besal. Nuestra versión tiene todos los gustos clásicos y una sensación cómoda, pero está hecha por una cacerola (¡se requiere menos limpieza!) Y pasta integral, carne magra, productos de productos bajos en grasas. Se usa y suave en el cuerpo.

31/31

Pollo y brócoli

Las recetas de pollo y brócoli de una sola posición salen del horno con un sabor y burbujas con sabor a queso, pero la capa de cocción en realidad está preparada como un plato de Casserol. Agregue una ensalada verde refrescante.