Esta cacerola de berenjena con sabor a queso tiene una textura ligera y cremosa, tiene una maravillosa y deliciosa verdura de verano y hierbas frescas. El queso hace que este alimento sea fácil y fascinante. Agregue una ensalada verde al brunch y la cena.
Julia Levi ha estado trabajando en la publicación de recetas durante casi 10 años, pero ha estado probando una receta desde que pudo manejar cucharas.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementador de pruebas
Eatingwell Test Kitchen es un equipo que consta de profesionales de cocina que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas incluyen pruebas con probadores de recetas capacitados, pruebas que utilizan varios equipos como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para ver si realmente funciona cuando se hace en el hogar. He pasado el proceso estricto, como las pruebas. El probador visita un gran supermercado para investigar la posibilidad de obtener ingredientes. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de adición
1 hora y 15 minutos
Tiempo Total
1 hora 35 minutos
Parte
Eficiencia de producción:
12 personas
Perfil de nutrición
Proteína alta vegetariana sin nueces de soja
Alta proteína alta proteína alta proteína baja proteína baja en grasas nutrición baja en grasas
material
- 1. 5 libras de berenjena (aproximadamente 6 tazas) que se pelaron y cortaron en cuernos de 1/2 pulgada
- Petit tomate 1 pinta
- Uno en el calabacín (rebanada de 1/3 de pulgada)
- Cebollas rojas (medio) 1 (1/2 pulgada por rodaja)
- Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas
- Un pan de grano integral largo de 12 onzas (cortado en cuernos de 1 pulgada) (aproximadamente 8 tazas)
- Perejil plano plano fresco 3 cucharadas
- 3 cucharadas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de menta cruda
- Queso mozzarella rallado 1 taza (parcialmente pelado).
- 8 huevos derretidos (grandes)
- 3 tazas de toda la leche
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de sal
Forma de hacer
- Precaliente el asador a fuego alto y coloque una rejilla a 15 cm del fuego. Ponga berenjena, tomate, calabacín, cebolla y aceite en un tazón grande y caliente. Organíquelos en dos líneas con el borde. Las verduras se doran y hornean durante unos 6 minutos hasta que se vuelve un poco suave. Hornee la segunda pieza de la misma manera. Baje la temperatura del horno a 375 grados.
Original: Eatingwell. com, publicado en la edición de mayo de 2020
Publicado en mayo de 2020, publicado en mayo de 2018, publicado en mayo de 2020
Edición de mayo de 2019, mayo de 1975, mayo de 1975, mayo de 1975, mayo de 2020 Pantalla de componentes nutricionales (por persona)
| 248 | caloría |
| 11 g | gordo |
| 23 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| 12 personas | |
| 3/4 taza | |
| Calórica 248 | |
| Valor diario | |
| Carbohidratos totales 23g | 8% |
| Fibra dietética 4G | 14% |
| Azúcares totales 8g | |
| proteína 13g | 26% |
| Grasa total 11 gramos | 14% |
| Grasas saturadas 4G | veintiuno% |
| Colesterol 139 mg | 46% |
| Vitamina A 821 UI | dieciséis% |
| Vitamina C 10 mg | 11% |
| Ácido fólico 48 mcg | 12% |
| Sodio 346 mgcc | 15% |
| Calcio 221 mgcw | 17% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Magnesio 31 mg | 7% |
| Potasio 414 mg | 9% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
* El valor nutritivo diario (VD) es la cantidad de un nutriente recomendada para la ingesta diaria. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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