32 cenas dominicales de primavera ricas en proteínas

Alex Roe es el editor asociado de alimentos de EatingWell. Como parte del equipo de comida, crea recetas deliciosas y saludables para los lectores de EatingWell. También escribe artículos informativos sobre comida y cocina, desde cómo conservar la carne molida hasta las mejores opciones en Trader Joe’s. Desde ensaladas hasta salsas, Alex realiza pruebas de sabor y productos para encontrar las mejores opciones.

Publicado el 21 de marzo de 2021
Revisión de un dietista registrado

Lisa Valente es dietista registrada y dietista registrada. Se especializó en nutrición, ciencias de los alimentos y dietética en la Universidad de Vermont y se convirtió en dietista registrada a través del Programa de pasantías de dietistas del Hospital General de Massachusetts. Luego obtuvo una maestría en comunicación nutricional de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición de la Universidad de Tufts y se desempeñó como editora de nutrición de EatingWell durante ocho años. Antes de EatingWell, trabajó como dietista investigadora en el Hospital Griffin de Connecticut, donde también impartió clases de cocina y nutrición. Di una conferencia en la Conferencia y Exposición anual sobre Alimentación y Nutrición (FNCE).

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Estas recetas de cena dominical están repletas de ingredientes de temporada como espárragos y champiñones. Además, cada receta de cena contiene al menos 15 g de proteína. Pruebe recetas como chuleta de cerdo con brócoli y ajo o filete con zanahorias y nabos glaseados para disfrutar de formas abundantes y deliciosas de comenzar la semana.

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Hamburguesa de frijoles y cilantro con barro cremoso de aguacate y lima

¡Enciende tu hamburguesa! Las hamburguesas de frijoles tienen menos grasa saturada y más fibra que las hamburguesas de carne. Es especialmente satisfactorio comerlo cubierto con un aderezo cremoso.

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filete de zanahoria y nabo

Esta receta de bistec de hierro fundido tiene todo lo que necesita para transformar su carne y verduras de básica a elegante. Agregue romero al bistec y dórelo en una sartén caliente a fuego alto, luego cubra las verduras con un glaseado agridulce. Servido con espinacas salteadas y vino tinto.

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Tortitas de salmón con boniato y brócoli

La vibrante combinación de queso, cilantro, ají y lima está inspirada en el maíz callejero mexicano.

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Tarta cremosa de champiñones, pollo y espárragos

La receta de Casserol es perfecta para la cena de lunes a viernes, terminada con muchos champiñones y espárragos, pollo, arroz integral y salsa cremosa de queso parmesano. Si tiene pollo o arroz integral, hágalo.

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Gyoza crujiente de tofu y salsa de maní

Este plato de fideos de maní se inspiró en la cocina estadounidense de estilo chino «Chamin» con Yakisoba. Los fideos Panevina imitan la textura masticable de los platos tradicionales, pero nos abstenemos de los ácidos grasos saturados. Encuentra fideos chinos y gyoza en Asia o esquina internacional, una gran tienda de alimentos.

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Arroz con camarones con hojas grandes

El arroz de camarones es fácil de limpiar. Cuando se cocina el ajo, los camarones dulces y el arroz en la sartén están empapados en sabor. Finalmente, aprieta el limón para que los platos fueran más brillantes.

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Revuelva la chuleta de cerdo y el ajo de brócoli

Ponga una pequeña cantidad de queso parmesano en la carne de cerdo crujiente para que sea muy delicioso. El brócoli es simple pero único, adecuado para cualquier plato, pero va bien con esta carne de cerdo.

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Hockey sobre ricota de verdura de primavera

El ñoquis tradicional está hecho de papas, pero esta receta simple usa queso de ricotta fresco. Para hacer un ñoquis más ligero y suave, use queso licotta de alta calidad, como granjas Bellweter y Calabro para eliminar el exceso de agua, luego drenar, pero secarse después del secado. Como plato principal vegetariano o como buffet de primavera, únase con parrillas de salmón y pollo.

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Rolla de repollo con huevos

¡Este repollo enrollable es un arreglo saludable de los chinos fritos de estilo chino tradicional frito! Las hojas de repollo son sustitutas de Wonton frito tradicional, pero no pierden. Vale la pena hacer una receta para el pico más alto de la comida china en casa. En lugar de la carne de cerdo en esta receta, también es delicioso con siete pájaros triturados y tofu.

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Espinacas y alcachofa gyoza

Si desea comer espinacas y salsa de alcachofa, tenga esta pasta cremosa. Esta cena saludable tarda solo 20 minutos en prepararse.

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Con hamburguesa de salmón, calabaza y zanahoria asada

Coloque la hamburguesa de salmón en el pan tostado, agregue un delicioso calabacín y zanahoria asada.

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ensalada de guisantes crujientes

Salté guisantes, menta fresca y ralladura de limón con pan para hacer pequeños pasteles de papa que son perfectos como aderezo para ensaladas.

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Ramen de miso con cerdo y nabos

Una receta en «espiral» de verduras que transforma el ramen en una versión saludable. Sustituya los fideos de nabo suaves por fideos ramen, o use otras verduras como calabacín o calabaza amarilla para hacer los fideos perfectos para esta receta de inspiración asiática. Servir con salsa sriracha picante.

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Servido con frittata de coliflor y col rizada

Inspirada en las tradicionales tortillas de patata españolas, esta frittata saludable le da a las patatas un toque bajo en carbohidratos. Sirva con col rizada (o su verde favorito) para el brunch o un desayuno rápido.

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Risotto de gambas con espárragos

Los espárragos, los guisantes y la ralladura de limón aportan sabores frescos de primavera a un risotto clásico elaborado con una mezcla de arroz integral.

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pollo dorado con ajo y limón

El pan rallado lo deja crujiente por fuera y la mayonesa resalta los jugos de la carne del muslo. Todo, incluidas las patatas y las zanahorias, se puede preparar en una sartén, lo que hace que esta cena saludable sea muy fácil de preparar y limpiar. Puedes sustituir las patatas y las zanahorias por otras verduras como brócoli o chirivías, pero ajusta el tiempo de cocción en consecuencia.

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Camarones salteados y brócoli

En este sencillo salteado de camarones y brócoli, el brócoli agrega sabor a la salsa y cubre perfectamente los camarones. Puedes preparar los ingredientes con anticipación y estará listo en unos 15 minutos, lo que lo hace perfecto para semanas ocupadas.

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tacos de tofu y chipotle

En este plato, el tofu se desmenuza en lugar de picarse. Puede que suene raro, pero es la mejor forma de conseguir esa textura crujiente que recuerda a los tacos de pescado. Maximice su criterio cubriéndolo con una sabrosa mezcla de maíz.

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Cerdo con arce y hoja de zanahoria y arce

Una cena satisfactoria entre semana que se puede preparar con solo una sartén. Las chuletas de cerdo asadas se infunden con un glaseado de mostaza de arce dulce y salado, mientras que las zanahorias se enriquecen con ajo, jengibre y cúrcuma que realzan el sabor y son antiinflamatorios. Las zanahorias arcoíris añaden un toque de color, pero las zanahorias anaranjadas normales son un sustituto sabroso. La carne de cerdo tiende a secarse fácilmente, por lo que usar un termómetro de lectura instantánea garantizará que se cocine de manera segura y permanezca húmeda.

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cazuela de pollo y brócoli

Esta receta de cazuela de pollo y brócoli sale del horno, se asa, se espolvorea con queso y parece una cazuela elegante, pero en realidad se cocina como una sartén en la estufa. Servido con una refrescante ensalada verde.

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Pescado mediterráneo a la parrilla con hierbas y verduras ennegrecidas. champiñón

Esta receta de pescado mediterráneo es un refrigerio de medianoche delicioso y saludable. Disfrútelo con arroz salvaje o papa al horno.

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Hamburguesa griega de pavo con espinacas y queso feta tzatziki

El tzatziki cremoso y las crujientes rodajas de pepino le dan un toque refrescante a esta sencilla receta de hamburguesa griega, repleta de queso feta, espinacas y especias mediterráneas.¿Sin tzatziki?¡Estás bien! Prepárelo en casa agregando un chorrito de limón al yogur griego natural y eneldo y pepino picados.

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Verduras de raíz y verdes asadas y lentejas con especias

Lleno de sabor del Medio Oriente, este plato terroso de lentejas está cubierto con sobras de una tanda de verduras asadas para una cena sencilla entre semana. Hágalo vegano o agregue yogur natural para darle más riqueza.

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Salmón asado a fuego lento, salsa de caramelo de soja, puré de zanahoria y cebollas verdes crujientes

Esta receta utiliza salmón saludable y el pescado se asa lentamente a baja temperatura para crear una textura suave que contrasta maravillosamente con las crujientes cebollas verdes. Utilice el aceite de cebolla verde sobrante como aderezo para ensaladas o para huevos fritos.

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Filete y verduras salteadas con salsa de frijoles negros y ajo

Rápido de preparar y lleno de sabor, este bistec salteado es perfecto para salteados. Asegúrate de cortar el bistec en rodajas para que quede tierno y dorado.

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sopa de repollo relleno

¿Te gusta el repollo relleno? Te encantará esta sencilla sopa de repollo rellena. Disfrute del sabor clásico del repollo relleno sin la molestia de tener que rellenarlo. Además, puedes preparar esta sopa caliente con anticipación o congelarla para más tarde.

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Pollo frito y espárragos

Esta receta de pollo y espárragos utiliza una bandeja para hornear para preparar rápidamente la cena, incluidas las verduras. Si machacas el pollo finamente, se cocinará rápidamente junto con las zanahorias y las patatas. Esta es una receta de cena fácil que querrás comer una y otra vez.

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cuenco de grano de diosa verde

Un recipiente de grano saludable lleno de verde con guisantes, espárragos y aderezo cremoso de yogurt. La proteína se agrega con tofu y se termina en un estilo vegetariano, pero incluso si la cambia a camarones y pollo cocidos, tendrá una cena satisfactoria y una lonchera en solo 15 minutos.

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Con chuleta de cerdo, frijoles, zanahoria, cebolla de perla

Esta cena ultra tiempo está llena de sabores clásicos y muchas personas están felices, por lo que querrá que sea un estándar para la cena de lunes a viernes. Usamos chuletas de cerdo para aprovechar al máximo el sabor, pero también puede sustituir una chuleta de cerdo. Si agrega arroz o papas al final, será aún más delicioso.

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Frijoles de arroz con coco de pollo

Con esta receta de pollo saludable y fácil, agregue el sabor del Caribe a la cena de lunes a viernes. Hornee el pollo en la parrilla en lugar de una parrilla al aire libre, por lo que si mantiene una sartén antes de poner pollo, lo hará crujiente y quemado como una parrilla al aire libre a la parrilla. Agregue arroz con coco y frijoles de guisantes para completar una comida nutritiva y satisfactoria.

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Salmón hervido, espinacas y champiñones que se pueden hacer en 15 minutos

Un simple restaurante de salmón que combina un hongo de salmón, un hongo con un orzo cremoso, espinacas y un aroma al suelo. Al hornear salmón a fuego alto, el fuego es más rápido. Si hierve el hongo, se acelerará aún más.

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Amp de colina y bud de pollo y amp;? Pasta de hongos

Esta simple receta de pasta, que cocina pollo y verduras con pasta, solo sucia la olla. Además, al usar la cantidad de agua requerida para hervir la pasta, el almidón que generalmente se descarga con agua caliente de pasta permanece en la olla, lo que lo convierte en un acabado delicioso y cremoso.