Un plato rápido y fácil con verduras crujientes, arroz integral y pollo bañados en una deliciosa salsa de jengibre.¿No te apetece salsa de soja y jengibre? Estás bien. Aquí hay dos variaciones simples: una con sabor a limón y otra con sabor italiano.
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas con probadores de recetas capacitados, pruebas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Está hecho para que realmente funcione cuando lo preparas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas con probadores de recetas capacitados, pruebas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Está hecho para que realmente funcione cuando lo preparas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
10 minutos
tiempo adicional
5 minutos
Tiempo Total
15 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Excelente para la diabetes Sin nueces Sin lácteos Envejecimiento saludable Inmunidad saludable Bajo en sodio Saludable para el corazón Huevos ricos en calorías Bajos en calorías
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materias primas
- 4 mitades pequeñas de pollo Pollo sin pollo.
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 8 onzas (2 tazas) de espárragos frescos, picados
- 2 tazas de zanahorias (en rodajas)
- 1 cucharada de salsa de soja reducida
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 1 ⅓ taza de arroz integral recién cocido
- 1/4 cucharadita de chile rojo (opcional)
Cómo hacer
- Sazona el pollo con sal y pimienta negra. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Pon el pollo en la olla. Reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento de 8 a 12 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan claros (170 grados F).
Consejos
Variaciones Pollo de verano al limón: Cocine como se indica arriba, excepto que en lugar de espárragos y zanahorias, corte cada calabacín (1 mediano) y calabaza amarilla de verano (1 mediana) por la mitad y en juliana. Reduzca el tiempo de cocción al vapor a 3-5 minutos. En lugar de salsa de soja y jengibre, agregue 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharada de jugo de limón y 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida. Utilice orzo de trigo integral recién cocido en lugar de arroz recién cocido. Omite el pimiento rojo triturado. Espolvorea con ralladura de limón si lo deseas. Nutrición por porción Valor nutricional diario: Vitamina A 3%, Vitamina C 25%, Calcio 5%, Hierro 12 Intercambios: 1 vegetal, 1 almidón, 4 proteínas magras Opciones de carbohidratos: 1.
Ensalada de pollo y brócoli: Haga lo mismo que el anterior, excepto que omita la sal. Sustituya los espárragos y las zanahorias por 4 tazas de brócoli rallado empaquetado (mezcla de ensalada de brócoli y repollo). No vaporizar. Sustituya la salsa de soja y el jengibre por 1/2 taza de aderezo italiano ligero para ensaladas. En lugar de arroz, utilice 2 rebanadas de pan integral cortadas en 6 trozos. Omite el pimiento rojo triturado. Nutrición por porción Valor nutricional diario: Vitamina A 52%, Vitamina C 124%, Calcio 7%, Hierro 16. Intercambio: 1 verdura, 1 almidón, 5, proteína magra 4, 5. Opciones de carbohidratos: 1, 5.
Texto original: Revista Diabetic Living
evaluación
Autor: Dieta para diabéticos Dieta para diabéticos
| 290 | caloría |
| 5g | gordo |
| 24G | carbohidratos |
| 37G | proteína |
Ocultar información nutricional
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 4 porciones | |
| 1 pechuga de pollo, aproximadamente 1/2 taza de verduras al vapor, aproximadamente 1/3 taza de arroz cocido/1 persona | |
| Calorías 290 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 24g | 9% |
| Fibra dietética 4G | 15% |
| Carbohidratos totales 4g | |
| Proteína 37g | 73% |
| Grasa total 5 gramos | 6% |
| 1g de grasa saturada | 5% |
| Colesterol 82 mg | 27% |
| Vitamina A 10737 UI | 215% |
| Vitamina C 9 mg | Diez% |
| Ácido fólico 55 mcg | 14% |
| Sodio 428 mgcc | 19% |
| Calcio 62 mgcw | 5% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Magnesio 85 mg | 20% |
| Potasio 725 mg | 15% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero utilícela únicamente como guía.
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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