Barritas saludables de fresa y ruibarbo perfectas para la primavera. La dulzura de las fresas equilibra la acidez del ruibarbo y el crujido de las nueces añade un delicioso crujido.
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas para ver si realmente funcionan cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye pruebas usando técnicas y métodos. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas para ver si realmente funcionan cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye pruebas usando técnicas y métodos. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
tiempo activo
40 minutos
tiempo adicional
2 horas 5 minutos
Tiempo Total
2 horas 45 minutos
Parte
eficiencia de producción
18 libros
perfil nutricional
bajo material del corazón bajo bajo diabetes
dieta baja en carbohidratos baja en carbohidratos y baja en grasas
material
- 1 taza de nueces picadas (nueces, pecanas, almendras, avellanas) o avena tradicional (separada)
- 3/4 taza de harina integral (ver notas)
- 3/4 taza de harina integral
- ½ taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Esencia de almendras 1/4 cucharadita
- 3 tazas de fresas picadas (frescas o congeladas)
- 3 tazas de ruibarbo fresco (separado)
- 1/4 taza de jugo de naranja
- ½ taza de azúcar + 2 cucharadas
- 1/4 taza de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Cómo hacer
- Preparación de la piel: Coloque 3/4 taza de nueces (o avena), harina integral, harina para pan, azúcar y sal en un procesador de alimentos. Pulse hasta que las nueces estén bien desmenuzadas. Agrega la mantequilla.
Consejos
Consejo: Deje reposar la base y la cobertura (pasos 1 y 2), tapados, en el refrigerador durante un día. Enfríe las barras, tapadas o cubiertas con film transparente, en el refrigerador hasta por 5 días.
Nota: La harina de trigo integral, que tiene menos proteínas que la harina de trigo integral normal, es más adecuada para productos horneados blandos porque se muele a partir de trigo más blando y tiene menos potencial para la formación de gluten. Está disponible en la sección de alimentación natural de grandes supermercados y tiendas de alimentación naturista. Conservar en el congelador.
Fácil de limpiar: Los moldes para postres pueden ser difíciles de limpiar. Si cubre el pan con papel pergamino antes de hornearlo, le evitará la molestia de remojarlo y fregarlo.
Publicado originalmente en El simple arte de comer bien.
evaluación
Información nutricional (1 ración)
| 192 | caloría |
| 9g | gordo |
| 26g | carbohidratos |
| 3g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| hechos sobre la dieta | |
|---|---|
| Rendimiento de receta por artículo 18 | |
| Tamaño de 1 pieza | |
| Calorías 192 | |
| Valor por día | |
| Carbohidratos totales 26g | Diez% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Carbohidratos totales 15g | |
| Endulzado 13g | 26% |
| 3 gramos de proteína | 6% |
| Grasa total 9 g | 11% |
| 2 gramos de grasa saturada | 11% |
| Colesterol 17 mg | 6% |
| Vitamina A 126 UI | 3% |
| Vitamina C 20 mg | Veintidós% |
| Ácido fólico 32 mcg | 8% |
| Sodio 71 mg | 3% |
| Calcio 32 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Magnesio 18 mg | 4% |
| Potasio 148 mg. | 3% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero debe considerarse como una estimación.
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).
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