Sopa de repollo

¿Te gusta el relleno de repollo? Te gustará esta sopa de repollo simple. Puede disfrutar del sabor estándar del relleno de repollo sin un relleno problemático.

Karen Lankin es un probador de recetas, desarrollador y estilista de alimentos. Comer pozos, vida del sur, melétis, luz de cocción, verdadero simple, comida y vino, etc. También produce la serie de videos «Tips from the Test Kitchen» en Southern Living.

Actualizado el 5 de diciembre de 2023
Revisión por un dietista

Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando como asociada de nutrición para la marca durante tres años desde que se unió al Itingwell. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además del Itingwell, «comida & amp; amp; vino», «real simple», «padres», «mejores casas y jardines» y «myrecipes».

Probado

Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Comer recetas de pozos incluyen evaluadores de recetas de entrenamiento, pruebas que usan diversos equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para verificar si realmente pueden hacerlos en casa. He pasado el proceso estricto, como la prueba que utilicé. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, el dietista registrado confirma cada receta para confirmar que no solo es deliciosa sino que también sirve pautas de alimentos. Haga clic aquí para obtener más información sobre la filosofía alimentaria y los parámetros nutricionales.

precio
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Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de adición
40 minutos
Tiempo Total
Una hora
Cantidad
Eficiencia de producción
Para 8 personas
Perfil de nutrición
NU T-NUT NUTS FRATIS PRODUCTO DE PRODUCTO DE PRODUCTO DE SOMO FRATIS
A la exhibición nutricional

Exhibición nutricional

¿Es esta sopa saludable?

Todas las verduras agregan nutrición completa a esta receta. Desde col rizada, zanahoria, apio, cebolla, salsa de tomate, esta sopa es una olla llena de antioxidantes que luchan contra nutrientes y enfermedades, y elimina la inflamación en el cuerpo. Además, la fibra dietética que se puede tomar de estas verduras mantiene el intestino saludable y satisface y satisface el estómago.

¿La carne es buena para tu salud?

La carne molida normal tiene un alto contenido de grasas saturadas (70/30 es 30%), mientras que el 93% de la carne molida magra tiene solo un 7% de ácidos grasos, aproximadamente lo mismo que el pavo molido. La carne molida magra es una excelente fuente de proteínas y también es rica en hierro. Puedes reemplazar la carne molida con pavo molido, pero a veces quieres el sabor de la carne.

Consejos de la cocina de prueba

¿Qué tipo de repollo usas para la sopa de repollo relleno?

Esta sopa utiliza repollo verde, la variedad de repollo más común. La col verde es una verdura crucífera versátil y económica. El repollo verde es redondo y compacto, las hojas están apretadas y suaves, y el sabor es suave. Mézclalo con otros tipos de col, como la col china o la col de Saboya, para crear una sopa con más variedad.

¿Puedo utilizar pimentón normal en lugar de pimentón ahumado?

Sí, puedes usar pimentón normal en lugar de pimentón ahumado, pero cambiará el sabor de la sopa. El pimentón ahumado tiene un sabor ahumado y terroso, mientras que el pimentón normal tiene un sabor más suave y dulce.

Preguntas más frecuentes

¿Puedo preparar la sopa rellena de verduras con antelación?

Sí, ¡la sopa se puede preparar con anticipación! Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días o congélelo por hasta 3 meses.

material

• 2 cucharadas de aceite de canola
• 1, 5 kg de carne molida (magra)
• 4 tazas de repollo verde picado
• 2 tazas de cebolla amarilla picada
• 1¼ tazas de zanahorias picadas
• 1 taza de apio picado
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 lata (15 oz) de salsa de tomate (sin sal)
• 4 tazas de caldo de pollo sin sal
• 1/4 taza de arroz integral de grano mediano
• 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)

Cómo hacer

1. Agrega aceite a una olla grande y calienta a fuego medio. Agregue la carne molida y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne esté bien cocida y ligeramente dorada, aproximadamente de 6 a 7 minutos. Agregue el repollo, la cebolla, la zanahoria y el apio y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el azúcar moreno, el pimentón, la sal, la pimienta y la cayena a la carne y revuelve a fuego medio hasta que las especias estén tostadas, aproximadamente 1 minuto. Agrega la salsa de tomate y la sopa, raspando el fondo de la olla con una cuchara de madera para quitar los trozos dorados. Lleva la sopa a ebullición a fuego medio. Agrega el arroz. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente de 30 a 35 minutos. Si lo deseas, espolvorea con perejil antes de servir.

batería de cocina

Publicación original: eatwell. com, agosto de 2020
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La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.

* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).

(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.

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