Mini quiche de verduras y gruyere

Una receta de mini quiche que utiliza sabores tradicionales de Provenza como ajo, aceitunas, anchoas y cebollas caramelizadas. Su vida útil lo hace perfecto para un desayuno para llevar, pero su sabor es lo suficientemente sofisticado como para servirlo en el brunch. Si sueles preparar mini quiches, considera invertir en un molde de silicona para mini muffins.¡La mini quiche es fácil de hacer!

La editora de comida de EatingWell, Carolyn Malkoon, está buscando granjeros, chefs y otras historias gastronómicas interesantes para contar. Tiene una licenciatura en Periodismo de la Universidad de Wisconsin y una licenciatura en Artes Culinarias del New England Culinary Institute. Se unió a EatingWell en 2005 como pasante en la cocina de pruebas y rápidamente se unió al equipo editorial.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba

EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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Tiempo de preparación
45 minutos
tiempo adicional
media hora
Tiempo Total
1 hora 15 minutos
Parte
eficiencia de producción
24 kilometros
perfil nutricional

Bajo en carbohidratos, alto en calcio, sin frutos secos, envejecimiento saludable, bajo en azúcar añadido, sin soja, vegetariano, sin gluten, bajo en calorías

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materias primas

• 1 cucharada y media de aceite de oliva virgen extra
• 2 tazas de cebollas dulces picadas
• 3 cucharadas de agua
• 12 huevos grandes
• 2 tazas y media de queso ricotta
• 2 tazas de queso gruyere rallado
• ½ taza de aceitunas picadas
• 5 dientes de ajo (picados)
• 1 cucharadita de pasta de anchoa o 3 filetes de anchoa (picados)
• 3/4 cucharadita de pimienta
• 1¾kg de verduras de hoja como espinacas, brioche, kale, etc. (tallos cortados y picados en trozos grandes)

Cómo hacer

1. Coloque el aceite en una olla media y caliente a fuego medio. Agregue las cebollas y hierva durante unos 10 minutos hasta que el color se dore mientras revuelva. Agregue agua y bajo calor. Cubra, revuelva de vez en cuando, hierva durante unos 15 minutos hasta que se vuelva marrón. Enfríe por 5 minutos.

Consejos

Haga de anticipación: 3 días en refrigeración y 3 meses congelados.

Equipo: 2 magdalenas (12 tazas para 1/2 taza)

Publicación original: septiembre 2020 Edición de la revista «Comer bien»
Publicación de la revista: septiembre de 2020 septiembre de 2020

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La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.

* El valor diario (DV) es la cantidad de nutrientes recomendados para tomar un día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son 1 en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la ingesta de sodio para el día).

(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.

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