30 cenas dominicales saludables con repollo

Alex Roe es el editor asociado de alimentos de EatingWell. Como parte del equipo de comida, crea recetas deliciosas y saludables para los lectores de EatingWell. También escribe artículos informativos sobre comida y cocina, desde cómo conservar la carne molida hasta las mejores opciones en Trader Joe’s. Desde ensaladas hasta salsas, Alex realiza pruebas de sabor y productos para encontrar las mejores opciones.

Publicado el 14 de marzo de 2021
Revisión por dietista registrado

Jessica Ball, M. S., RD, trabaja en EatingWell durante tres años y trabaja como nutricionista asociada de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de EatingWell, también participa activamente en Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens, MyRecipes y más.

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Presentamos una receta para la cena del domingo donde el repollo es la estrella. No solo es rápido de preparar, sino que también está repleto de nutrientes saludables como fibra, vitamina K y vitamina C. Utilice repollo en recetas como «Repollo y carne en conserva salteados rápidamente» o «Repollo romin» para crear un menú abundante y saludable y comenzar la semana con un delicioso comienzo.

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«Carne en conserva» rápida y «carne en conserva» de ternera y «repollo» de ternera. repollo

Carne en conserva tradicional y ternera. El repollo es delicioso, pero a menudo está cargado de conservantes y sodio. Esta receta saludable ofrece una versión rápida del clásico de San Patricio, reduciendo más de 2300 mg de sodio. Para agregar sabor sin los aditivos que se encuentran en la carne en conserva comprada en la tienda, frote el filete con especias encurtidas molidas.

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rollo de pollo enchilada de repollo

Esta receta de cena de 5 ingredientes utiliza dos consejos geniales para que la cena sea saludable y esté en la mesa en menos de una hora. Primero, al convertir las hojas de col rizada en tortillas, puedes reducir el consumo de carbohidratos y obtener una ración completa de verduras. En segundo lugar, utilice ingredientes ya preparados, como frijoles refritos picantes y salsa para enchiladas.

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kielbasa y sopa de verduras

Esta sopa de Europa del Este (llamada Kapusniak en polaco) se elabora tradicionalmente con chucrut. Esta receta saludable utiliza repollo fresco para mantener bajo el contenido de sodio y guarda el chucrut para una deliciosa guarnición agridulce.

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bistec a la parrilla y repollo cheddar

Una receta de cena fácil y saludable con repollo asado y cebolla morada cubierta con queso derretido. Sirva con una ensalada verde mixta o pan tostado ligeramente untado con mantequilla.

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Rollitos de col libanesa con ternera

Rollitos de repollo rellenos con una mezcla de carne molida, arroz y especias y cocidos a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate sazonada con ajo y menta. Puedes disfrutar del sabor brillante agregando jugo de limón justo antes de comer. Seguramente será la pieza central de tu cena del domingo.

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lomin de repollo

Este plato de pasta tradicional está repleto de vegetales coloridos y una atrevida salsa de soja y sésamo resalta todos los sabores y texturas.

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Ayudante de carne y repollo y repollo

La manta de ternera cocida a fuego lento con azúcar moreno es un postre perfecto como complemento del kimchi picante. Esta sopa se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta que esté lista para comer. Si quieres adelantar, recalienta la sopa antes de agregar el repollo.

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cazuela de rubén

Esta receta de cazuela Reuben tiene todos los elementos deliciosos de un sándwich Reuben, pero con significativamente menos sodio y calorías. El delicado repollo de este año se cocina con vinagre para hacer chucrut, y el pavo delicatessen bajo en sodio agrega un sabor rico y cremoso en lugar de la carne de res tradicional.

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Chuleta de pollo y ensalada cremosa

Esta receta de pollo japonés crujiente se sirve con una masa cremosa caliente. Complete con arroz integral al vapor o fideos soba. Recomendamos utilizar muslos de res Kuroge Wagyu, que tienen más del doble del contenido de zinc inmunológico que las pechugas de pollo.

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Chuleta de cerdo con lombarda y pera

Un plato alemán que combina repollo agridulce con un delicioso bistec y jugosas peras.

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Ñoquis de coliflor con lombarda y manzana

El repollo tierno y la brillante salsa de coliflor y manzana son el complemento perfecto para los ñoquis esponjosos y bajos en carbohidratos. Agregar salchichas de pollo y manzana agrega aún más proteínas.

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sopa de repollo

¿Te gusta el repollo relleno? Te encantará esta sopa de repollo fácil. Puedes disfrutar del sabor tradicional del repollo relleno sin la molestia de tener que rellenarlo. Además, puedes preparar esta sopa caliente con anticipación o guardarla para una cena o almuerzo rápido más tarde.

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rollitos de col estilo huevo

¡Piensa en estos rollitos de repollo como una versión saludable del tradicional rollito de huevo chino! Las hojas de repollo representan los tradicionales rollitos de wonton frito y te prometemos que no te los perderás. Vale la pena hacer esta receta en casa porque sabe mejor que la comida tradicional china. También puedes usar pavo molido o tofu desmenuzado en lugar de carne de cerdo en esta receta.

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tacos de tofu y chipotle

En este caso, el tofu se tritura en lugar de en rodajas. Puede parecer extraño, pero esta es la mejor manera de conseguir la textura crujiente y quebradiza de los tacos de pescado. Cubrirlos con una sabrosa mezcla de maicena proporciona el máximo crujido.

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salchicha de pollo con chucrut

Este colorido repollo salteado combina lo mejor del chucrut y el chocolate: una combinación de textura y sabor brillante y picante. Servido con mostazas variadas y pan de centeno tostado.

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«Carne en conserva» y repollo en olla de cocción lenta

Este guiso muy caliente tiene todo el sabor de la carne en conserva y el repollo, pero con mucho menos sodio y toma la mitad del tiempo de preparación que la carne en conserva y el repollo tradicionales. En lugar de curar la carne en agua salada durante un día o más, simplemente puede arrojar la carne y las verduras en una olla con especias para encurtir para obtener un sabor a pan sin tener que marinarlas por mucho tiempo.

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Sopa agridulce de ternera y col

Esta saludable sopa agridulce combina los ingredientes básicos de la cocina alemana: carne de res, semillas de comino, pimentón dulce y repollo. Es especialmente delicioso si se come con pan de centeno. Agregar patatas cortadas en cubitos junto con el repollo hace que la sopa sea aún más sustanciosa. Receta de la revista Eating Well de Nancy Baggett.

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Salchicha de pollo cocida a fuego lento con repollo y manzanas

El repollo es suave sin volverse blando y le da a la salchicha de pollo asada a fuego lento un sabor ligeramente dulce. Un chorrito de vinagre al final le da a toda la comida un brillo ligeramente ácido. Existen varios tipos de salchicha de pollo ahumada. Recomiendo usar salchicha ahumada con sabor a manzana para complementar las manzanas y el vinagre.

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rollitos de col agridulce

Pavo molido magro y arroz integral, sazonados con eneldo fresco y semillas de comino, forman un rollo de repollo relleno y húmedo. Hornear con salsa de tomate, jugo de limón y miel crea el familiar sabor agridulce.

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Pavo asado crujiente con ensalada de mostaza y miel

Un sabroso pavo asado mezclado con queso parmesano y condimento italiano. Los nuggets combinan perfectamente con la salsa dulce y picante y la salsa de miel.

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Repollo envuelto con mantequilla de maní

Esta receta saludable de envoltura de lechuga sin gluten utiliza repollo como un sustituto delicioso y bajo en calorías de las galletas o el pan. No te limites a la col rizada en esta receta, usa cualquier material fresco, verde y resistente para envolver tu proyecto de relleno de 1/2 taza.

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Tacos de pollo con tortillas de repollo

Prepare Taco Tuesday bajo en carbohidratos con tortillas de verduras. Las hojas de repollo son un excelente sustituto de las crujientes tortillas para tacos. Agregue sus ingredientes favoritos para tacos (pico de gallo, crema agria, aguacate, jalapeños) y no se perderá los carbohidratos y calorías adicionales.

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Solomillo de cerdo asado con col y polenta

Los granos de pimienta y las semillas de apio picantes crean un aderezo seco inolvidable para el lomo de cerdo en esta receta para la cena. La polenta al ajo y el repollo casero completan la comida.

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Repollo relleno vegetariano

Las recetas tradicionales de repollo relleno usan carne, pero aquí rellenamos hojas de repollo de Saboya con una combinación de arroz, champiñones, cebollas, ajo y hierbas para crear una receta vegetariana saludable de repollo relleno. Asa ligeramente el repollo relleno en una sencilla salsa de tomate. Esta receta fácil de repollo relleno también se puede preparar con anticipación y hornear justo antes de servir.

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Salchicha irlandesa cocida a fuego lento, frijoles y repollo

Una receta de olla de cocción lenta rellena de salchicha gomosa, frijoles tiernos y repollo tierno. Para hacer esta receta sin gluten, utilice salchichas sin gluten. Sirva con pan y Guinness si lo desea.

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Palitos de col de cordero sazonados

Rollitos de repollo rellenos de cordero y aromatizados con cúrcuma, jengibre y pimienta de Jamaica.

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brocheta de pollo

Las sencillas brochetas de pollo a la parrilla con manzanas, repollo y patatas son la cena de verano perfecta y saludable. Antes de ensartar el pollo y ponerlo a la parrilla, déjelo marinar en una simple marinada de naranja durante unas tres horas.

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Albóndigas de ramen de Sichuan con repollo y tofu

La provincia de Sichuan, en el suroeste de China, es famosa por su cocina extremadamente picante. En esta receta de sopa Mazun estilo taza de fideos, la riqueza del tahini contrarresta el picante de la pasta de chile. Muele los granos de pimienta de Sichuan en un molinillo de especias, un mortero o tritúralos en el fondo de una sartén pesada.

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Col china salteada y cerdo con maní

Esta receta fácil y saludable de salteado de cerdo es una excelente combinación de texturas y sabores. La carne de cerdo solo necesita tiempo para enfriarse antes de cortarla. Disfrútelo con arroz integral.

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Pollo al curry con repollo, manzanas y cebollas.

El sabor aromático del curry en polvo resalta la delicia de la ensalada de pollo, repollo y manzana.