18 reconfortantes sopas cremosas ricas en fibra

Danielle DeAngelis es periodista y actualmente editora asistente en Eatingwell. Anteriormente trabajó como colaborador de la marca en 2022-23.

Publicado el 23 de agosto de 2022
Revisión por dietista registrado

Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, ha aparecido en «Food & Wine», «Real Simple», «Parents», «Better Homes and Gardens» y «Myrecipes», entre otros.

vídeo técnico

A medida que el clima se vuelve más fresco, nada sabe mejor que la sopa. Con más de 6 g de fibra por porción, estas sopas pueden ayudarlo a aprovechar los beneficios de nutrientes importantes, incluidos huesos fuertes y un riesgo reducido de enfermedades cardíacas. La sopa de guisantes y la sopa de coliflor y patatas al curry son reconfortantes y cremosas.

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sopa persa

Cambie la sopa de calabaza básica por esta sopa aromática hecha con batatas y una mezcla de especias como canela, comino, cilantro y azafrán. El jarabe de arce picado y unas gotas de agua de naranja iluminan el sabor, mientras que una pizca de zumaque agrega un toque de color y un toque picante. Esta saludable sopa de calabaza es el aperitivo perfecto para el Día de Acción de Gracias.

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sopa de guisantes

Una simple sopa de guisantes crea una apertura elegante. También es perfecto para utilizar verduras congeladas cuando la sección de verduras está desierta.

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Sopa de coliflor y patatas al curry

Esta receta saludable de sopa de coliflor asa primero la coliflor, lo que agrega profundidad y evita que los floretes se conviertan en fruta. Un poco de salsa de tomate y leche de coco le dan a la sopa una textura rica y sedosa. Sirva con crema agria o yogur si lo desea.

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chile blanco cremoso con queso crema

Este abundante y saludable chile de pollo blanco se prepara en poco tiempo gracias a los muslos de pollo fritos y los frijoles blancos enlatados. Algunos de los frijoles ayudan a espesar la sopa rápidamente cuando no tienes mucho tiempo para cocinarla a fuego lento. El queso crema aporta riqueza y un toque de dulzura al final.

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sopa de gouda ahumado y brócoli

El pimentón ahumado y el gouda ahumado le dan a esta receta de sopa y brócoli un toque doble de sabor ahumado. Si no encuentra gouda ahumado, el queso cheddar ahumado también funciona bien.

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sopa de calabaza y manzana

Coloque capas de rodajas de manzana sobre un sándwich de queso asado para darle un toque picante a su sopa o salsa favorita. La sopa cremosa de calabaza con jengibre, comino y cúrcuma se aleja del compañero habitual de la sopa de tomate del queso. Las personas con gustos sensibles pueden reducir la cantidad de especias. Para aprovechar al máximo el sabor de la calabaza, asegúrese de utilizar calabaza de temporada. Sirva esta combinación a su familia para una cena fácil y reconfortante entre semana. Esta sopa se conserva bien en el refrigerador, así que guarde las sobras para el almuerzo o la cena más adelante durante la semana.

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Crema de champiñones y cebada

Una sofisticada sopa cremosa de champiñones hecha con muchos hongos porcini y el sabor de la cebada integral.

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Sopa de coliflor con gouda ahumado

Esta receta saludable de sopa de coliflor obtiene su gran sabor de dos ingredientes ahumados: pimentón y gouda. Hay muchos picatostes crujientes, por lo que es satisfactorio comerlos.

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usar sopa de verduras

Agregue un poco de verde mezclando tallos de brócoli, hojas y corazones de coliflor, col rizada marchita y espinacas, o agregue beta carota con calabaza de invierno, zanahorias marchitas y chirivías. La adición de patatas (un antiguo tubérculo) y avena le da a la sopa una textura rica y sin crema, y ​​el jugo de limón ilumina el sabor.

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Sopa cremosa de tomate y espinacas

Llena de umami de tomates, frijoles cremosos (¡y fibra!), sabor a limón brillante y una sensación en boca satisfactoria, esta sopa vegetariana es algo que debes probar. Y estará sobre la mesa en 30 minutos. Es más, las espinacas están repletas de nutrientes y el uso de sopa de verduras baja en sodio y judías verdes reduce el sodio.

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sopa de crema de brócoli

Esta receta sencilla y saludable de crema de brócoli obtiene su sabor de una mezcla de vegetales aromáticos como cebollas verdes y apio. Usar una licuadora de inmersión (o una licuadora normal) le dará una textura suave y cremosa. Disfrútelo para el almuerzo o la cena como aperitivo o con sándwiches y ensaladas.

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SOPA Taraska

Esta famosa sopa en Michiacan, el oeste de México, a menudo se realiza agregando tomates y pan seco basado en frijoles bellamente lavados, y trae individualidad a la cocción. Aquí, usamos ancla dulce, terrosa y relativamente suave. También puede usar una pasiga que tenga un ancla picante, o si le gusta Spicy, puede usar Gauhijo, que tiene un aroma ahumado.

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coliflor

Esta cremosa sopa de cauliflaga, que es una disposición saludable de papas horneadas, contiene todos los ingredientes de la papa al horno (incluido el tocino), y las calorías y los carbohidratos son modestos. Esta sopa simple, que se completa en 20 minutos, es perfecta para una semana ocupada. Esta receta se creó originalmente para una persona, pero puede ser más fácil tratar con más personas.

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Sopa de crema de champiñones sin gluten

Esta sopa de champiñones como seda no contiene crema fresca. La papa pelada tiene una textura cremosa para esta sopa de hongos veganos. No olvides usar el oro yukong.

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Sopa cremosa

En esta receta, un nabo sobrio se vuelve cremoso con una cucharada de mantequilla y se transforma en una rica sopa de nabo. Como aperitivo o sopa lateral. La mini ensalada en la parte superior es su elección. La textura de los verdes y el sabor del aderezo son divertidas.

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Sopa de patata cremosa

En esta simple receta de sopa de espárragos, las papas agregan crema sin agregar crema fresca. Duplique o triplicó esta sopa y congela las restantes, puede comerla de inmediato.

17º 17

Sopa de rábano cremoso

En esta cremosa receta de rábano, se crea una sopa saludable como el terciopelo saltando el rábano y frotando las papas. Al cocinar el rábano, se elimina la amargura y puede disfrutar de la dulzura del suelo. Si usa un rábano pequeño, será una hermosa sopa rosa como la foto, y si usa un rábano grande, será una sopa casi blanca.

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Hongos de champiñones y sopa cremosa de Orzo y sabor a queso parmesano

Esta sopa de champiñones cremosa contiene un rico orzo y muchas verduras. El licor de jerez, el tiempo, el limón mejoran el sabor, la crema agria más brillante, espesando la sopa y perforando aún más.