21 cenas bajas en calorías para una mejor digestión

Leah Goggins es colaboradora digital en Eatingwell. Vive en Birmingham, Alabama, y ​​le encantan las películas antiguas, los mercados de agricultores y el sándwich de tomate de Ina Garten (receta Royal Mayo). en Medios e Inglés de la Universidad de Alabama.

Publicado el 17 de marzo de 2022
Revisión por dietista registrado

Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, ha escrito para Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens y Myrecipes.

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Si siente náuseas, cansancio o un poco irritable, su estómago e intestinos pueden ser los culpables. Pero cuando tu estómago no se siente bien, no sabes qué comer (si tienes ganas de algo). Estas cenas ligeras son perfectas para los días en los que te sientes un poco mal. Repletas de fibra (8 gramos por porción), estas comidas pueden ayudarlo a retomar el rumbo. Asegúrese de combinar recetas como sopa de frijoles blancos con pasta o pasta y sopa de lentejas y limón con un vaso grande de agua para mantenerse hidratado.

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pastel de pastor vegano

Una receta de pastel vegana fácil que usa lentejas en lugar de carne molida y agrega crema al puré de papas con mantequilla. Si desea acortar el tiempo de cocción, utilice lentejas precocidas y omita la mayor parte del caldo de verduras.

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Hamburguesa vegetal de calabacín y garbanzos con salsa ranch de tahini

Esta es una receta de hamburguesa vegana que querrás hacer una y otra vez. Los sabrosos garbanzos y calabacines se cubren con un aderezo cremoso de hierbas para brunch, jugosas rodajas de tomate y pimientos de rúcula para obtener una hamburguesa vegetariana casera, saludable y satisfactoria. También se puede utilizar como salsa para palitos de verduras o como aderezo para ensaladas si se diluye con agua.

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Sopa de frijoles blancos con pasta

Para dar sabor a esta sopa se utiliza mirepoix, una mezcla de cebollas, apio y zanahorias. Si mantiene la harina mixta disponible comercialmente en el congelador, no tiene que preocuparse de que se eche a perder.

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curry de coco vegano

Para preparar un curry vegano de 20 minutos aún más rápido, compre verduras precortadas en la barra de ensaladas del supermercado. Para una cena abundante, sírvala sobre arroz integral cocido. Cuando compre salsas para guisado, busque aquellas con menos de 400 mg de sodio y, si desea hacerlas veganas, consulte la lista de ingredientes de la crema o la salsa de pescado. Si te gusta picante, añade al final unas gotas de tu salsa picante favorita.

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Sopa de lentejas al limón y sopa de lentejas. acelga

Esta abundante limonada se inspiró en la sopa de lentejas que se sirve en La Shish, un restaurante libanés ahora cerrado en West Bloomfield, Michigan. Se conserva bien, pero se vuelve espeso, por lo que es mejor diluirlo un poco con agua o sopa al recalentarlo. Sirva con pastel integral tibio.

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marinara de frijoles y queso

Este increíble plato, que parece pasta horneada, utiliza frijoles ricos en proteínas en lugar de fideos. Busque frijoles corona secos, frijoles blancos grandes y cremosos, en tiendas de alimentos naturales y tiendas en línea. También puedes utilizar cannellini en su lugar. Sirva con ensalada verde y baguette tostada.

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Sopa de frijoles con maíz. alemán

Cocine a fuego lento los frijoles para sopa en la estufa o en la olla de cocción lenta (ver consejos). Un frijol sustancioso es aún mejor si se sirve con col rizada fermentada o harina de maíz frita y sazonada con pimienta negra.

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Hamburguesa de garbanzos y ternera con crema batida de queso feta

Los garbanzos añaden un poco de fibra a esta hamburguesa mixta, pero la mejor parte de esta hamburguesa es la esponjosa salsa feta rociada por todas partes.

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Ensalada freekeh de naranja, menta y habas

Esta ensalada está repleta de ingredientes coloridos como menta fresca, guisantes, rábanos y naranjas. Los guisantes se ven hermosos cortados en tiras finas.

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sopa de verduras de invierno

Una versión sin carne de una sopa colonial británica inspirada en la India. También contiene chirivías y calabaza, por lo que llena y llena.

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Fideos de larga duración con carne y brócoli

Los fideos son una parte esencial de las celebraciones del Año Nuevo Lunar, ya que simbolizan la longevidad. Nos encanta esta receta porque puedes personalizarla a tu gusto. También puedes intentar sustituir el bistec por pollo.¿No encuentras brócoli? Utilice brócoli en su lugar. También puedes cambiar los champiñones y el brócoli por guisantes y zanahorias.

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frijoles. enchilada verde

Cualquier tipo de frijoles enlatados funcionará para estas enchiladas en capas fáciles, pero nuestra combinación favorita son los frijoles negros y pintos. Sirva como plato principal vegetariano o como delicioso acompañamiento para cerdo o pollo asado.

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Ñoquis de judías blancas con tomates secos

Los tomates secos son los protagonistas de esta receta, aportando textura y sabor. Combinado con espinacas, este plato es una excelente fuente de vitaminas C y K.

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Pollo salteado y brócoli con chutney de mango

Resista la tentación de preparar esta receta de pollo en una sartén en lugar de en un wok. Compra un wok de acero al carbono en Asian Market (o en línea) por unos 30 dólares y te durará para siempre. Una vez que prepares un salteado, te preguntarás cómo pudiste vivir sin él.

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Lechugas mixtas con lentejas y manzanas en rodajas

La ensalada de lentejas, queso feta y manzana es un plato de almuerzo imprescindible para los vegetarianos. Para ahorrar tiempo, cambie las lentejas enlatadas escurridas por su ensalada.

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Ensalada Diosa Verde De Garbanzos

Esta receta de ensalada de pepino, tomate, queso suizo y garbanzos utiliza aguacate, suero de leche y hierbas para crear un aderezo de diosa verde saludable. El aderezo sobrante queda delicioso si se come con verduras asadas.

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Pasta al horno con berenjenas y garbanzos

Convierta las sobras del guiso de berenjenas y garbanzos en una reconfortante pasta vegetariana al horno. El sabor a menta combina bien con los demás sabores mediterráneos y queda muy delicioso. Puedes usar perejil o albahaca si quieres.

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Sopa de escarola, judías cannellini y salchicha

Esta sopa puede resultar igualmente satisfactoria para los vegetarianos si omite la salchicha y utiliza una sopa sin pollo.

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Ensalada de orzo de corazón de garbanzos y alcachofas

Esta abundante ensalada de orzo presenta tres ingredientes griegos comunes: queso feta, limón y eneldo. Disfrútalo para el almuerzo o la cena.

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chile de mamá

Esta receta saludable de chili con carne es excelente para mantener tandas dobles en el congelador. Sirva con cebolla morada picada, cebolla en rodajas, queso rallado y su salsa picante favorita.

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Tostada de verduras y frijoles carbonizados con crema de lima

Rellene tostadas crujientes con verduras y frijoles negros y cubra con crema de lima para una cena vegetariana que encantará a toda la familia. Dorar las verduras debajo del asador les da un sabor ahumado y las cocina rápidamente.