Pazzi Jaminson es un profesional de cocina y editor que tiene más de 30 años de experiencia en la publicación de recetas. Durante mucho tiempo comiendo bien, ha servido como editor de alimentos, gerente de cocina de prueba, estilista de alimentos y editor de recetas. Antes de unirse bien, fue director de cocina de la vida canadiense.
Actualizado el 10 de abril de 2020
Video técnico
La comida más rápida de la tierra es una tortilla de estilo francés plegable simple. Una vez que aprenda la técnica, siempre tendrá una comida saludable y satisfactoria siempre que tenga los huevos.
Lo esencial
Cantidad: cree una tortilla para una persona con dos huevos y dos para 4 huevos. No haga tortillas con 5 o más huevos. Si haces una tortilla para cuatro personas, haz dos de espaldas.
Herramientas: sartén pesada de 7-10 pulgadas o sartén de hierro fundido bien sazonado, el lado es bajo y descuidado, y utiliza un mango cómodo y resistente que no se calienta. Se requiere una pequeña espátula flexible. Un vientre de goma resistente al calor es bueno.
Las tortillas clásicas del material se hacen sin bocadillos adicionales de sal y pimienta. En este método de fabricación, además de agua, sal y pimienta, se agrega un material de llenado.
Llenado: prepare todo el relleno y caliéntelo si está refrigerado. No empaces demasiado: coloque una 1/4 taza llenando la tortilla para dos huevos. Los ingredientes pueden ser casi cualquier cosa.
paso 1
Mezcle los huevos o mezcle con un tenedor. Agregue aproximadamente 1/2 cucharada de agua por huevo. La humedad de la solución de huevo se convierte en vapor por el fuego del huevo, y el huevo revuelto se vuelve un poco esponjoso.
Paso 2
Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Incline la sartén y el aceite. Vierta los huevos en la sartén, gire el borde de la sartén y extienda la solución de huevo. Revuelva inmediatamente durante 5-10 segundos con una vera de goma resistente al calor o un tenedor. Luego, use una espátula para girar la parte cocida, empuje suavemente la parte cocida desde el final hasta el final. Si los huevos ya no están unidos al lado, se endurece casi y continúa horneando hasta que el fondo esté cocido uniformemente. Este paso es de aproximadamente 1 minuto en total.
Paso 3
Vierta la sartén del fuego y coloque los ingredientes verticales en el medio de un tercio de la tortilla con una cuchara. Dobla la tortilla en tres con una espátula y póngala en los ingredientes. Luego, tome el mango desde abajo, use la espátula como guía y póngala en una placa calentada para que la tortilla plegada esté abajo.
Idea de ingredientes
- Corte queso rallado y brócoli hervido (conveniente para usar los congelados)
- Champiñón salteado
- Cortar el cultivo y los tomates y la albahaca fresca
- Cebolla y tocino canadiense salteado
- Salmón ahumado, queso crema, eneldo
- Pata y cebolla salteada
