25 sopas populares bajas en carbohidratos para el otoño

Danielle DeAngelis es periodista de EatingWell y actualmente editora asistente. Anteriormente trabajó como colaborador de la marca en 2022-23.

Actualizado el 22 de diciembre de 2023
Revisión por dietista registrado

Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años, trabajando como nutricionista asociada de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de EatingWell, participa activamente en Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens, MyRecipes y más.

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Durante la estación fría, la mejor forma de entrar en calor es con una sopa caliente. Con menos de 15 g de carbohidratos, estas sopas son perfectas para quienes buscan obtener una mayor nutrición manteniendo baja su ingesta de carbohidratos. Recetas como la sopa de calabacín al curry en olla de cocción lenta y la sopa de calabacín al curry en olla de cocción lenta son alimentos reconfortantes que pueden ayudarle a alcanzar sus objetivos nutricionales.

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sopa de pollo baja en carbohidratos

Sopa de pollo baja en carbohidratos repleta de verduras. Los muslos de pollo añaden un rico sabor y permanecen tiernos incluso cuando se cuecen a fuego lento en sopa. El jugo de limón que se agrega al final aporta brillo.

25/02

olla de verduras de pavo

¿No te sobra pavo? Úselo en esta sopa de verduras con pavo para obtener un plato principal abundante y lleno de sabor brillante gracias al jugo y la ralladura de limón.

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Sopa de pollo y bok choy con jengibre y champiñones

Esta saludable y nutritiva sopa de pollo y verduras es la comida perfecta para el invierno.

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Sopa de Hongos Silvestres

Una receta de sopa cremosa de champiñones sin nata fresca que aprovecha el fragante sabor de las colmenillas frescas. Si no tiene acceso a champiñones frescos o secos, pruebe con otros champiñones secos, como los shiitake secos o los champiñones cremini. Disfrútalo con pan de ajo.

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sopa cremosa de nabos

Una cucharada de mantequilla transforma los humildes nabos en una sopa cremosa y aterciopelada en esta saludable receta de sopa de nabos. Disfrútelo como aperitivo o como sopa. La mini ensalada encima es opcional. La textura de las verduras y el sabor del aderezo son divertidos.

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Sopa de calabaza rotisada (sopa de calabaza asada)

La departamentos de El Komida de Puerto Rico es una organización sin fines de lucro que apoya proyectos de alimentos locales pequeños y dispersos. Esta cómoda y nutritiva sopa fue una de sus clásicas y con frecuencia se proporcionó en sus restaurantes hasta que la tienda se cerró en 2017. Se hace tradicionalmente con una calabaza Caribbot que a menudo se cultiva en Puerto Rico. Tiene un sabor dulce similar al calabacín y a menudo se usa para sopas y guisos.

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Sopa de pollo y frijoles blancos

El pollo asado se libera de la avalancha de la noche. En particular, esta sopa italiana es un sabor que desea pan crujiente y vino tinto.

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Mantequilla de coco y calabaza sopa de cocción lenta

Dejemos esta receta de sopa de calabaza de nuez de mantequilla al escaparo sin hornear. Si pones todos los ingredientes y los pones en la olla, solo espera. Se completan una cena y loncheras fáciles y saludables.

25/09

Sopa de crema de brócoli

Esta receta de sopa de crema de brócoli simple y saludable tiene un sabor de una fragante mezcla de vegetales de cebolla verde y apio. El uso de una licuadora inicial (o mezcladora ordinaria) lo hace suave y cremoso. Disfrute de esta sopa de crema casera simple como un aperitivo aliviado o con sándwiches y ensaladas de almuerzo o cena.

15/50

Sopa de fideos de pollo con huevo huevo huevo

Agregue un jengibre fresco, verduras masticables, hierbas y una mermelada de huevo suave a una sopa de fideos de pollo enlatado. Encuentre una sopa reducida con un sodio por comida de 450 miligramos o menos.

25º 11

Sopa de hongos y carne de res

Los champiñones y la sopa de carne de res agregan una vitamina y un atractivo sabor similar a la repollo. Si guarda el repollo durante mucho tiempo, asegúrese de usar uno fresco.

12º 12

Sopa de vegetales con bajo carbohidrato

Esta sopa de vegetales de bajo carbohidrato tiene muchas verduras que nadan en una sopa de coco cremosa con un sabor a pasta de curry rojo tailandés. Incluso si lo come como es, hay suficiente volumen, pero también se recomienda agregar pollo y tofu para aumentar la proteína.

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Sopa de verduras de jengibre

Una sopa relajada con un repollo suave y sabroso. La sopa fragante con muchas especias como el jengibre y la cúrcuma es perfecta para la hidratación en días fríos o en mal estado físico.

14 puntos de 25 puntos

Sopa de papa instantánea

Las papas Russet se ablandan en minutos en la olla a presión, por lo que puedes preparar esta reconfortante sopa rápidamente durante las noches ocupadas. Sirva con clásicos de sopa de papa como tocino, cebolla y queso cheddar.

15/25

sopa vegana de calabaza

Las especias tailandesas y la cremosa leche de coco hacen que esto se aparte de la tradicional sopa de calabaza. La pasta de curry es una forma conveniente de agregar un sabor complejo, pero si desea asegurarse de que esta sopa sea vegana o tenga alergia a los mariscos, consulte la lista de ingredientes cuidadosamente.

16 de 25

sopa de curry verde

Una fragante sopa de curry verde repleta de espinacas, champiñones, frijoles y tallos de brócoli. La pasta de curry verde le da a esta sopa un delicado toque picante. Las verduras se cuecen a fuego lento durante mucho tiempo, lo que las hace suaves pero conservando su frescura y textura única.

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Gondi (sopa de pollo judía iraní)

Aunque puede que sea más conocida por sus papeles en programas de televisión como NCIS y Criminal Minds, Naz Deravian se inició en el mundo culinario a través de su popular blog de comida persa. Un plato popular en Irán es el gondi, albóndigas en una sopa espolvoreada con hierbas frescas, que a menudo se sirve el viernes Shabat en los hogares judíos iraníes. Delavian no es judío, pero le encanta la sopa de albóndigas con sabor a cardamomo y las sopas aromáticas a base de cúrcuma. Las especias le dan a la sopa profundidad y una calidez única. También utilizamos harina de garbanzos rica en nutrientes, que se utiliza habitualmente en la cocina iraní, para hacer las albóndigas tiernas y abundantes».

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sopa de espárragos frescos

Esta sopa de espárragos al limón está condimentada con curry y enriquecida con leche de coco «light» y batata roja cremosa. Cubra con crema fresca o yogur natural y disfrútelo frío o caliente.

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Tinola (sopa filipina de jengibre y ajo)

La tinola es una reconfortante sopa de pollo aromatizada con mucho jengibre y ajo, y existen innumerables variaciones en toda Filipinas. Esta sopa utiliza hojas de malunggay (también conocidas como moringa), que están disponibles frescas o congeladas en los mercados asiáticos. También puedes usar bok choy en su lugar. Aumentar la cantidad de ajo y salsa de pescado hará que la sopa sea aún más sabrosa. Disfrute de esta sopa de pollo fácil y saludable sola o con arroz jazmín, quinua o arroz salvaje.

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sopa de verduras instantánea

Este festín instantáneo de sopa de repollo es una sopa vegetariana ligera con un sabor increíblemente rico. Los tomates cocidos añaden profundidad, pero los tomates enlatados normales serán suficientes. Hay col rizada en cada bocado y el vinagre que se agrega al final ilumina el sabor. En los días fríos, servir con pan tostado y grosellas.

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Miyukkuk (sopa de algas)

Según una antigua leyenda, preparar esta saludable receta coreana de luna ayudará a las nuevas madres a recuperarse más rápido después de dar a luz. Pero todos pueden disfrutar de los beneficios nutritivos de la sopa caliente. Sirva con arroz integral si lo desea.

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estofado de ostras de maryland

Esta delicada receta de sopa de ostras agregará un toque festivo a cualquier comida. Usamos mucha leche baja en grasa y aumentamos la cantidad de vegetales para que fuera saludable. Las ostras están disponibles en la sección de mariscos de la mayoría de los supermercados, por lo que no tienes que preocuparte por golpearlas. Sirva con pan para cubrir todas las deliciosas migajas que se acumulan en el fondo del tazón.

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Sopa picante de coco, pollo y champiñones

Una sopa de pollo picante al estilo tailandés con leche de coco que combate el picante y combina perfectamente con pechuga de pollo desmenuzada.

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coliflor

Esta sopa cremosa de coliflor, una versión saludable de una papa al horno, tiene todos los ingredientes de una papa al horno (incluido el tocino), pero con menos calorías y carbohidratos. Lista en menos de 20 minutos, esta sopa fácil es perfecta para semanas ocupadas. Aunque esta receta fue hecha originalmente para una sola persona, se puede adaptar fácilmente para servir a un número mayor de personas.

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Borscht con ternera

Incluso si no te gustan las remolachas, ¡te encantará esta vibrante sopa de borscht! Esta receta está inspirada en la legendaria sopa borscht que se sirve en el Russian Tea Room de Nueva York. Esta es una receta especial de borscht saludable que utiliza muchos champiñones, repollo, zanahorias y la cantidad justa de carne de res.