31 recetas deliciosas que celebran el Mes de la Patrimonio Cultural de las Islas Asiáticas y el Pacífico

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Publicado el 5 de mayo de 2021
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Mayo es el mes de las Islas del Pacífico asiático, que honra las contribuciones de los asiáticos y las islas del Pacífico en la cultura estadounidense. Aquí hay algunas deliciosas recetas que estos grupos pueden hacer este mes con el impacto de los alimentos. Es ideal para probar ingredientes y sabores populares en estos cultivos y platos, como camarones y gachas de pollo, dal mchani, Pansit Bigjon, etc.

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Pansit Vihon de estilo filipino

Una versión saludable del tradicional plato de fideos filipinos Pansit Bihon. Además del pollo y la carne de cerdo, muchas verduras. Se necesitan unos 30 minutos, por lo que este plato de fiesta tradicional también puede desempeñar dos roles como un simple refrigerio por la noche.

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Pollo de camarón

Esta fragante receta de gachas de gachas es de Breana Lai Killeen, gerente de la cocina de prueba de Eatingwell. Sin embargo, esta receta es un arreglo de lo que figura en el libro de cocina «A Place at the Table» de Laos Chef, una primera generación asiática de Carolina del Norte «. Las gachas se pueden comer para el desayuno, el almuerzo y la cena, y las restantes se pueden congelar y almacenar.

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Vegetal picante romin

Deje de sacar y haga un lomín saludable al estilo chino con muchas verduras en casa. Si los fideos están húmedos, el revuelo será pegajoso, así que drene bien antes de agregar los fideos. Si eres picante, no uses salsa Shiracha.

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Iduri con chutney de coco

Idli es un pastel cocido al vapor elaborado con arroz fermentado y lentejas y es un alimento básico del sur de la India. Estas bolas de masa esponjosas y suaves son uno de los desayunos favoritos de mi hija. Se come con sambhar, un guiso de verduras a base de lentejas. Aunque esta es la forma tradicional de comerlo, el idli también se puede comer con yogur, ghee, azúcar o chutney de coco. Esta receta de idli fue adaptada de muchos correos electrónicos y mensajes de mi ex suegra a lo largo de los años. Como otros alimentos fermentados, hacer idli es un proceso. Los tiempos sugeridos en esta receta son sólo una guía, utiliza tus sentidos (sentir, olfato) y la intuición al realizar la receta. La receta del chutney de coco es algo que aprendí de mi madre. El idli esponjoso con chutney de coco es el desayuno favorito de mi hija.

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Pasta con aceite de chile con pollo y champiñones shiitake

Disfrute de esta sabrosa pasta con champiñones y pollo para el Año Nuevo chino o cualquier otra ocasión especial. Esta salsa tiene un equilibrio perfecto entre sabores dulces, picantes y picantes.

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algún curry

Esta suave receta de tortilla india es perfecta para un almuerzo o cena ligero. Coloque huevos con sabor a curry entre tortillas integrales calientes o panes indios como los parathas del congelador de los mercados indios. Servir con yogur.

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panqueque chino de cebollino

Esta receta tradicional china de panqueques agrega cebollino para darle un hermoso color verde y un sabor sabroso. Sumérgelo en salsa de soja como aperitivo o haz tortillas con pollo o cerdo marinados en salsa de soja con jengibre. La cantidad de agua necesaria para la masa varía según el tipo de harina y la cantidad de agua.

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Tinola (sopa filipina de jengibre y ajo)

La tinola es una reconfortante sopa de pollo aromatizada con mucho jengibre y ajo, y existen innumerables variaciones en toda Filipinas. Esta sopa utiliza hojas de malunggay (también conocidas como moringa), que están disponibles frescas o congeladas en los mercados asiáticos. También puedes usar bok choy en su lugar. Aumentar la cantidad de ajo y salsa de pescado hará que la sopa sea aún más sabrosa. Disfrute de esta sopa de pollo fácil y saludable sola o con arroz jazmín, quinua o arroz salvaje.

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Yakiniku Kalbi

Las guarniciones coreanas dulces y picantes se vuelven más sabrosas cuanto más se marinan. Busque costillas en el departamento de carnes o pídales que las corten en su carnicero. Si no tienes perilla o hojas de perilla, intenta usar menta en su lugar.

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Monora de longevidad picante de cerdo y verduras

Disfrute de este lo mein picante de cerdo y verduras para el Año Nuevo Lunar o para cenar en cualquier momento. A algunos cocineros les gusta cortar las bolas de masa en trozos de 6 a 8 pulgadas para que sean más fáciles de combinar con otros ingredientes, pero nunca deben cortarse durante el día de Año Nuevo, ya que son un símbolo de mala suerte.¡Cuanta más pasta tengas, más rica será tu vida! Corta la carne de cerdo y los champiñones en rodajas finas para que se cocinen bien. Además, asegúrate de escurrir bien la col china para que no acabe hervida en lugar de salteada.

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Khanom Tom (bola de coco)

Esta receta tradicional tailandesa de bolas de coco tiene que ver con el coco. En primer lugar, no uses tachuelas (los ingredientes no se pegarán si hay tachuelas) y compra productos frescos en la sección de frutas y verduras. Busque cocos con cáscara marrón (a diferencia de las cáscaras blancas y fibrosas que a menudo se etiquetan como cocos «jóvenes tailandeses»). Los cocos marrones tienen pulpa firme, lo que los hace más fáciles de triturar.

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Camarones salteados y guisantes

Camarones salteados con sabores brillantes de guisantes, ajo y jengibre.

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Tortita de champiñones y camarones (pajeon)

Un panqueque crujiente y fragante relleno de saludables verduras y mariscos. Sirva con salsa para mojar. Vinagre de arroz y 1 cucharada de aceite de sésamo tostado, una pizca de semillas de sésamo tostadas y un poco de gochugaru (ver consejos), luego cortado en rodajas.

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Curry de garbanzos

Esta receta india, fácil y saludable, utiliza prácticos frijoles enlatados para preparar un auténtico curry de garbanzos en minutos. Si desea agregar verduras, agregue los floretes de coliflor asados. Disfrútelo con arroz basmati integral o naan bien caliente.

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Calabaza Espagueti Vegana “Pansit Bihon”

Una variación del plato tradicional filipino pancit bihon, donde los espaguetis de calabaza reemplazan la carne de hongos shiitake rica en umami y las tradicionales bolas de masa de arroz. Sirva con su plato principal vegano favorito o agregue tofu para una comida.

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Salchicha ártica asada a mano

Esta receta de sushi es una versión de sushi rociada a mano inspirada en las ingeniosas recetas de sushi de chefs y Bun Rai, y utiliza un cambio que se ha estropeado como un sushi envolvente en lugar de algas tradicionales.

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Almendra bourfe

Burphy es una confitería india y a menudo se sirve durante Diwari y otros festivales. Por lo general, se hace con leche o ghee condensada (ambos), no una galleta o dulces, es un dulce fascinante como un intermedio. A veces se describe como un tipo de fondan. En el sur de Asia y su dipola, cada familia tiene su propia forma de hacerlo, y es atractivo que pueda organizar todo, desde el tamaño y la forma hasta las ingredientes y las especias.¡Es como el buffet de chocolate! En esta versión, el azúcar se usa con menos leche en polvo de leche y almendra en polvo, más bajo que otras recetas de buffet.

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Muffin de verano fragante de calabaza (Handhohi Handvo)

Los handbreaks indios son paneles rápidos tradicionalmente fragantes que usan Lauki (también llamado Carabash). En esta receta saludable, use calabacín que sea fácil de conseguir, póngalo en un tipo de muffin y hornee.

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Robster, jengibre y cebolla de cebolla frita

La famosa escritora y profesora de cocina Andrea Guen hace una sopa de fry suave con cáscaras de langosta. La sopa restante se puede usar durante un mes después de almacenar congelada. Si no hay una olla china, fríe la langosta en la olla del medio y haga un agitador con una sartén grande.

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Okra frita (Bindy Masala)

Los indios cocinan a fuego alto con grandes cantidades de aceite para evitar viscosas para evitar Okura. Esta receta saludable de okra usa una sartén que es difícil de quemar y hace el mismo acabado con poco aceite. Para disfrutar del sabor auténtico, use un polvo de chile indio picante y ahumado, como la reashampati. Agregue Bath Brown Rice Bath Matimati Arroz y yogurt.

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¿Los hongos japoneses shiitake y el chiíir japonés? Arroz vegetal (arroz cocido)

El Dashi le da a la receta de este arroz vegetal una profundidad de sabor salado. El arroz timbre parece ser algo adicional, pero eliminar el almidón de la superficie lo convierte en un arroz más regordete. Además, remojar el arroz en la sopa sazonada antes de cocinar aumentará el sabor.

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Brochadora de pollo al estilo coreano (Duck Gochi)

Kushiyaki es un plato de puestos de comida popular en Corea. En esta receta de pollo saludable, un marinado simple sabe rápidamente el pollo. Úselo como plato de placa de fiesta o como plato principal con arroz integral.

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Cangrejo de pimienta negra

Un popular plato de Singapur, donde la pimienta negra mejora la dulzura de los cangrejos. Use cangrejos frescos para disfrutar con cerveza fría. También puedes sustituir los cangrejos de nieve y los pies de cangrejo rey.

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Aroscardo

Aloscardo, sazonado con mucho jengibre y ajo, tiene innumerables variaciones en todo Filipinas. Las gachas pueden proporcionar una variedad de coberturas, como huevos sólidos, huevos suaves, tofu crujiente, piezas crujientes de ajo, crujientes, lima, limón y levadura nutricional. Si desea cambiar su estado de ánimo, puede usar tofu ahumado en lugar de pollo. Además, se pueden usar cereales como la quinua, el arroz salvaje y el arroz de coliflor en lugar de el arroz de jazmín. Si aumenta la cantidad de ajo y NAMPLA, se convertirá en una papilla sabrosa. Disfruta de esta gachas de ajo de jengibre simple y saludable con afecto, como siempre lo hacía mi madre.

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MUL mariscos Teriyaki Rolls

Una vez que haga esta receta de sushi, puede ver lo fácil que es hacer que el sushi sinuoso en casa. Esta receta de sushi enrollada, inspirada en Bun Rai Chef, utiliza muchas verduras y frutas masticables además de los mejillones de estilo teriyaki. Cambie los ingredientes como desee. Agregue la salsa de jengibre, wasabi y soja.

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Sabor de salsa de soja dulce picante de la puerta de cerdo

Al moler las especias mientras está fresca, puede hacer más delicioso cerdo. Este desafío a menudo es utilizado por el ketchup de salsa de soja dulce en Indonesia, pero a veces es difícil de conseguir. Aquí, el sabor se sazona con salsa de soja tamari y miel negra.

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Lima y anacardo arroz pilaf

En el sur de la India, este plato fragante se sirve en la temporada de cosecha. Lo logramos de manera tradicional usando arroz blanco (el arroz integral es nutritivamente excelente, pero casi se usa en la India porque se deteriora rápidamente debido al aceite contenido en el salvado y el período de almacenamiento es más corto. No). Si es particular acerca de comer solo granos integrales, puede usar arroz basmatty de arroz integral (ver variaciones).

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Con papas fritas, chile verde, tamari y salsa (Gochu khanjan teegui)

Esta fuente de recetas de pescado de estilo coreano súper simple tiene el picante de Chile. Por favor con arroz integral, arroz claro y verduras al vapor.

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Slokooker Dal Makuhani

Es genial usar una olla de cocción lenta para esta receta de curry. Para hacer el acabado más cremoso, use todo Urad Dal (Split), que está disponible en Internet o en el mercado indio. Debido a que estos frijoles se dividen brillantemente, le da una textura rica y cremosa en la cocina. Haga clic aquí para ver las variaciones hechas con la estufa. Vea abajo. Agregue el pollo verde indio y el yogurt liso sobre el arroz.

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Beef y pimientos a la parrilla de jengibre

Este plato brillante y colorido es perfecto para aquellos a quienes les gusta un poco picante. Ajuste la cantidad de salsa Chile Garas de acuerdo con su picante favorito. Para aflojar el jengibre, use el lado del cuchillo de chef o el fondo plano de una taza duradera. Agregue arroz si lo desea.

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Arroz de limón (Chitrannam)

Use el arroz excedente con esta receta saludable de cocina india deliciosamente. El arroz cocido se coloca en el refrigerador durante la noche, por lo que es perfecto para absorber todos los sabores de este plato sin clima pegajoso, no pegajoso y cerebral. Al pellizcar, use el arroz Bathmati congelado o use un arroz basmati cortado y ahorrado. Urad Dal y el asado Chana Dalt agregan textura y realidad al arroz.