21 cenas vegetarianas saludables

Leah Goggins es colaboradora digital de EatingWell. Radicado en Birmingham, Alabama, le encantan las películas antiguas, los mercados de agricultores y los sándwiches de tomate Ina Garten y Royal Mayo Tomato. en Medios e Inglés de la Universidad de Alabama.

Publicado el 4 de febrero de 2022
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Disfrute de deliciosas comidas sin carne. Las fuentes de proteínas de origen vegetal como los garbanzos, los frijoles y el edamame hacen que estas cenas sean abundantes y sabrosas. Recetas como Ensalada de quinua, aguacate y garbanzos con lechugas mixtas y Espagueti caprese de cocción lenta con frijoles blancos y calabacín son perfectas para dos, pero también pueden usarse como cena para uno y tener sobras, puedes almorzarlas al día siguiente.

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Ensalada mixta con quinoa, aguacate y garbanzos

La quinua y los garbanzos ricos en proteínas añaden poder de permanencia a esta receta de ensalada deliciosa y saludable.

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Tacos asados ​​con verduras y frijoles negros

Estos abundantes tacos veganos son rápidos y fáciles de preparar y perfectos para las noches ocupadas. Es tan delicioso que hace que añores la carne y los lácteos.

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Ensalada de orzo de corazón de garbanzos y alcachofas

Una abundante ensalada de orzo hecha con queso feta, limón y eneldo, tres ingredientes comúnmente utilizados en la cocina griega. Disfrútalo para el almuerzo o la cena.

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ensalada de garbanzos diosa verde

Esta receta de ensalada de pepino, tomate, queso suizo y garbanzos utiliza aguacate, suero de leche y hierbas para crear un aderezo de diosa verde saludable. El aderezo sobrante queda delicioso si se come con verduras asadas.

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Ensalada de garbanzos, col y tomates secos

Los tomates aceitosos secados al sol cumplen una doble función en esta receta. Use el aceite del frasco cuando hierva el repollo, luego agregue los tomates secados al sol para darle más sabor y textura.

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Edamame salteado teriyaki

Saltee los edamame, ricos en fibra dietética, para una cena rápida y cómoda. Busque salsas teriyaki embotelladas que estén etiquetadas como bajas en sodio o bajas en sal para reducir el contenido de sodio sin sacrificar el sabor.

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Ñoquis de coliflor con espárragos y pesto

Mientras se fríen los ñoquis de coliflor en la sartén, cocina al vapor unos espárragos frescos en el microondas. También puedes utilizar espárragos congelados (o frijoles o guisantes). Mézclalo con la pasta de albahaca preparada para una cena abundante.

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Tortitas de fajita con frijoles negros

En la esquina de las frutas y verduras de la tienda de comestibles, hay muchas verduras frescas en rodajas. Úselos bien para reducir la preparación de la cena. Aquí, las verduras Fahita en rodajas están salteadas con frijoles negros enlatados y el condimento del suroeste para hacer un plato de estilo de textura rápida y simple. Además, esta receta no utiliza ingredientes básicos como sal, pimienta y aceite, y solo tres materiales. Al agregar queso, crema y otros deliciosos ingredientes, puede terminarlo fácilmente en un sabor de mayor grado.

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Pasta de olla de cocción lenta al estilo de frijoles blancos

Esta receta tiene sentido y se ve deliciosa incluso si las calorías no son altas. Los ingredientes «caprese» como mozzarella fresca, hojas de albahaca y tomates brillan maravillosamente, y los frijoles blancos agregan proteínas y textura cremosa. Si no puede obtener queso mozzarella fresco, corte un gran queso mozzarella pequeño.

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Cacahuete de cacahuete con soja verde

Un tazón de 5 minutos que es innecesario para cocinar, cubierto con fideos de calabacín frescos, cubierto sin edamame con cáscara y salsa de maní disponible comercialmente. La salsa y el aderezo cocinado a menudo contienen mucho sodio, así que mire de cerca la etiqueta y elija una con un contenido de sodio de 150 mg o menos por cucharada.

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3 tipos de pasta de queso de cabra con brócoli

Si reemplaza la pasta ordinaria con pasta de garbanzos, la fibra dietética es más de tres veces y la proteína se duplica. El jugo de pasta hervido debe mantenerse para hacer la salsa. Hervir el brócoli con el mismo agua caliente que la pasta hirviendo.

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Tres materiales, ensalada blanca de frijoles blancos

Las ensaladas y las ensaladas de chocolate con bolsas son los ingredientes perfectos para aumentar las variaciones, eliminando la molestia de lavar y cortar varias verduras. Si mezcla la mezcla de col rizada y brócoli, los frijoles blancos enlatados y el aderezo verde a base de yogurt, la ensalada de plato principal crujiente se completará en unos minutos.

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3 tipos de sopa de pimiento rojo tostado de frijoles de pollo

La sopa en caja es un lienzo perfecto para una simple frita. Aquí, la sopa de pimiento rojo asado se combina con garbanzos enlatados y espinacas bebés frescas para hacer una comida rápida y cómoda.

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Pasta parmesana de berenjena

Una versión ligera de los platos de pasta de berenjena tradicionales, reemplace una parte del queso y use frijoles con proteínas ricas.

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Tazón de udon

Este udon asiático se completa en solo 30 minutos. Perfecto para los días de semana y rápido y sorprendentemente satisfecho para los días laborables.

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Vegetales de raíz asados, pulidor de queso de cabra.

Este es un alimento reconfortante saludable con un polent suave y cremoso, con muchas verduras calientes asadas con ajo y salvia.

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Tazón de arroz Tarrick, verduras y garam masala ruta frijoles de pollo

El fragante tazón de arroz de cúrcuma, que está cubierto con las verduras y los garbanzos asados ​​restantes, es una cena vegetariana simple inspirada en el sabor indio.

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Pasta pasta de limón pasta

Me encanta usar pasta en esta receta de cena fácil y fácil, pero otras pastas y fideos de frijoles también van bien con esta salsa de plagas fresca y crujiente.

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Frijoles negros de calabaza, maíz y pimienta de pobrano

¿Quién dijo que las verduras eran aburridas? Imagine la cena con esta pimienta de calabaza, frijoles negros y maíz.

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Vegetales de raíz y verduras verdes, granos de lente sazonados

Cubierto con una gran cantidad de verduras restantes hechas en un tazón de frijoles de frijoles similares a la lente, cubiertos para una simple cena de lunes a viernes. Vegan aumentará la riqueza aplicando un montón de yogurt sencillo.

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Ensalada de califlowower y coliflor

El jugo de lima, el jengibre, el harapeno y el perejil son la ensalada vegana de frijoles y la ensalada vegana.