Esta ensalada con mucha quinua, garbanzos y verduras se puede comer sola. Los pimientos rojos asados, el limón, la oliva y el queso feta agregan textura y sabor a esta receta mediterránea.
La cocina de prueba Eatingwell está compuesta por profesionales en recetas de cocina y prueba. Nuestras recetas son procesos tremendos, como pruebas de recetas y probadores capacitados, utilizando diversos dispositivos, como estufas de gas y estufas eléctricas, pruebas que hacen uso completo de varias herramientas y técnicas, ¿pueden hacerlo realmente delicioso en casa? Verifique si es así. . El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba Eatingwell está compuesta por profesionales en recetas de cocina y prueba. Nuestras recetas son procesos tremendos, como pruebas de recetas y probadores capacitados, utilizando diversos dispositivos, como estufas de gas y estufas eléctricas, pruebas que hacen uso completo de varias herramientas y técnicas, ¿pueden hacerlo realmente delicioso en casa? Verifique si es así. . El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de adición
3 horas 10 minutos
Tiempo Total
3 horas y 25 minutos
Parte
Eficiencia de producción
Seis personas
Perfil de nutrición
Vegetariano que contiene mucha fibra dietética
Comidas con alta fibra dietética
¿Qué tipo de quinua debo usar?
Existen varios tipos de quinua, como rojo, púrpura, negro, blanco y amarillo, y se pueden usar reemplazándolos en esta receta de Sloker. Asegúrese de lavar las semillas de quinua con un coño fino para eliminar la piel externa amarga llamada saponina. Al comprar, debe buscar algo que se haya lavado con anticipación. Haga clic aquí para obtener más información sobre la quinua y sus beneficios para la salud.
Cómo hacer una oleada, quinua y ensalada con sabor a quinua y ensalada con sabor feta.
La quinua se puede servir caliente como ensalada para la cena o fría. Si quieres comerla fría, deja que la quinua se enfríe completamente después de cocinarla. La quinua se puede tapar y congelar. Agregue aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimiento rojo y rúcula. Justo antes de servir, espolvoree con queso feta, aceitunas y orégano.
Referencias: Jan Valdez
material
- 2¼ tazas de caldo de verduras sin sal
- 1½ tazas de quinua lavada
- 1 taza de cebolla morada rebanada (1 cebolla)
- 2 dientes de ajo picados (aproximadamente 2 cucharaditas)
- 1 lata (15, 5 oz) de garbanzos sin sal, escurridos y enjuagados
- 2 cucharadas y media de aceite de oliva
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 2 cucharaditas de jugo de limón (de 1 limón)
- 1/2 taza de pimiento rojo asado (embotellado), escurrido y finamente picado
- 4 tazas (aproximadamente 4 onzas) de rúcula tierna
- 2 onzas (aproximadamente 1/2 taza) de queso feta desmenuzado
- 12 aceitunas Kalamata (cortadas por la mitad a lo largo)
- 2 cucharadas de orégano (picado)
Cómo hacer
- Combine el caldo, la quinua, la cebolla, el ajo, los garbanzos, 1/2 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Tape y cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas, hasta que la quinua esté tierna y la sopa se haya evaporado.
utensilio
consejos
Instrucciones para la multicocina: En el paso 1, mezcle el caldo, la quinua, la cebolla, el ajo, los garbanzos, 1/2 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal en la olla interior de una multicocina de 6 cuartos. Cierra la tapa. Gire la válvula de presión a la posición «Vent». Cocine a fuego lento en COCCIÓN LENTA [Normal] durante aproximadamente 4 horas hasta que la quinua esté suave y la sopa se acabe. Apague la estufa para el paso 2.
Publicado originalmente en Everyday Slow Cooker.
Everyday Cooking Olla de cocción lenta para todos los días Actualización original de Año Nuevo 2022: Actualización 2022: Tarifa 2021
Información nutricional (1 ración)
| 352 | caloría |
| 13g | lípido |
| 46g | carbohidratos |
| 12g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 6 | |
| Aproximadamente 1, 5 tazas | |
| Calorías 352 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 46 g. | 17% |
| Fibra dietética 7g | Veinticinco% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 12g | veinticuatro% |
| Grasa total 13g | 17% |
| 3 gramos de grasa saturada | 15% |
| Sodio 575 mg | Veinticinco% |
La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de alimentos, pero solo debe usarse como guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
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