Daniel DeAngelis es periodista de Eating Well y actualmente asistente editorial. Anteriormente trabajó como colaborador de la marca en 2022-23.
Publicado el 29 de octubre de 2022
Revisión por dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, ha escrito para Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens y Myrecipes.
vídeo técnico
Si quieres reducir tu consumo de productos animales, esta receta es para ti. Esta receta vegana es perfecta para la cena de esta noche. Además, están llenos de carbohidratos complejos como cereales integrales, legumbres y vegetales con almidón, y bajos en grasas saturadas y sodio, lo que los hace perfectos para un patrón de alimentación apto para diabéticos. Recetas como la carbonara cremosa vegana de calabaza y la cazuela de batata y frijoles negros son formas nutritivas y deliciosas de comer más plantas.
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- Carbonara cremosa de calabaza
- Curry de garbanzos
- hamburguesa de boniato y frijoles negros
- Hacer un plato de curry con garbanzos asados
- Repollo relleno vegetariano
- ensalada de frijoles negros
- Papas Rellenas Con Salsa Y Frijoles
- Taza de bola de masa de ramen de Sichuan con repollo y tofu
- sopa de camote y maní
- chile vegano de frijoles blancos
- Ensalada mixta con quinoa, aguacate y matices
- Ensalada de naranja chipotle con brócoli y tofu
- Stroganoff de champiñones vegano
- Tofu salteado y guisantes con salsa de maní
- Ensalada de espinacas con batatas asadas, frijoles blancos y albahaca
- Curry de garbanzos
- Verduras y raíces asadas servidas con lentejas sazonadas
Carbonara cremosa de calabaza
La carbonara, elaborada tradicionalmente con muchos huevos, se ha transformado en una versión vegana utilizando calabaza asada y en puré. Una capa de almendras, ajo y salvia proporciona textura y sabor en lugar de queso y tocino.
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Curry de garbanzos
Recetas indias fáciles y saludables que utilizan prácticos frijoles enlatados. Si desea agregar verduras, agregue los floretes de coliflor asados. Disfrútelo con arroz basmati integral o naan bien caliente.
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hamburguesa de boniato y frijoles negros
Las hamburguesas veganas de camote y frijoles negros sazonadas con curry en polvo son fáciles de preparar. Mezclarlo a mano le da una textura suave y uniforme, y hornearlo en una sartén de hierro fundido le da un exterior crujiente. Para hacer esta receta sin gluten, use avena sin gluten, envuelva la hamburguesa en lechuga y omita el panecillo.
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Hacer un plato de curry con garbanzos asados
¡Puedes obtener muchas proteínas de origen vegetal con esta comida! La coliflor y los garbanzos son ricos y saciantes, y la quinua añade un impulso extra de proteínas.
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Repollo relleno vegetariano
Las recetas tradicionales de repollo relleno usan carne, pero aquí rellenamos hojas de repollo de Saboya con una combinación de arroz, champiñones, cebollas, ajo y hierbas para crear una receta vegetariana saludable de repollo relleno. Asa ligeramente el repollo relleno en una sencilla salsa de tomate. Esta receta fácil de repollo relleno se puede preparar con anticipación y hornear justo antes de servir.
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ensalada de frijoles negros
Una ensalada clásica de frijoles negros es imprescindible para picnics y comidas compartidas. Esta versión vegana se mezcla con aguacate para darle más cremosidad. Cualquier verdura para ensalada funcionará, pero si quieres agregar un poco de pimienta, prueba con rúcula.
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Papas Rellenas Con Salsa Y Frijoles
Una receta fácil de papas al horno rellenas de salsa, frijoles y aguacate. Esta comida casera, fácil y saludable, toma solo 10 minutos y se puede preparar incluso durante una semana ocupada. También queda delicioso si usas batata en lugar de russet.
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Taza de bola de masa de ramen de Sichuan con repollo y tofu
La provincia de Sichuan, en el suroeste de China, es conocida por su cocina extremadamente picante. Aquí tienes una receta de sopa de tarro de cristal, donde la riqueza del tahini complementa el picante de la pasta de chile. Los chiles de Sichuan se pueden moler en un molinillo de especias, un mortero o triturarse en el fondo de una cacerola pesada.
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sopa de camote y maní
En esta deliciosa receta de sopa, las batatas se cuecen brevemente a fuego lento en curry de coco para crear una sopa rica y cremosa con notas de ajo y jengibre. Nos encantan los cacahuetes porque son baratos y versátiles. También es una fuente de proteína con 7 gramos por onza.
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chile vegano de frijoles blancos
Los chiles Anaheim (o poblanos) frescos añaden un toque picante suave y complementan el sabor ahumado de este clásico chile de frijoles blancos. La quinua agrega riqueza al chile y el toque de calabacín proporciona hermosas verduras y aumenta el contenido vegetal.
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Ensalada mixta con quinoa, aguacate y matices
La quinua y los garbanzos ricos en proteínas añaden poder de permanencia a esta receta de ensalada vibrante y saludable.
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Ensalada de naranja chipotle con brócoli y tofu
Los pimientos chipotles le dan un toque especial a esta receta de tofu y brócoli. Si no te gustan las especias, reduce la cantidad o no las agregues. Sirva sobre arroz basmati integral.
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Stroganoff de champiñones vegano
La rica salsa de champiñones en esta versión vegana de carne de res tradicional es rica y cremosa gracias a la crema agria vegana.
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Tofu salteado y guisantes con salsa de maní
Una receta de cena rápida perfecta para semanas ocupadas, este sencillo salteado se convertirá instantáneamente en un favorito. Para ahorrar tiempo, utilice arroz proyectado o cocine el arroz el día anterior.
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Ensalada de espinacas con batatas asadas, frijoles blancos y albahaca
Una ensalada de plato principal saludable que combina batatas asadas con espinacas, col rizada y frijoles blancos y un aderezo brillante de albahaca.
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Curry de garbanzos
Este sencillo curry indio se puede preparar con ingredientes que probablemente tengas a mano, como guisantes congelados, tomates enlatados y garbanzos. Además, verás lo fácil que es hacer una receta sencilla de salsa de curry vegetariana utilizando estas especias. Sirva con naan integral para disfrutar de todos los sabores.
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Verduras y raíces asadas servidas con lentejas sazonadas
Este plato terroso de lentejas está cubierto con las sobras de una tanda de tubérculos. Puede mantenerlo vegano o agregar mucho yogur natural para darle mayor riqueza.
