Plan de comidas de comida de eliminación

Estos planes de comidas de comida de eliminación pueden ayudar a identificar la intolerancia a los alimentos y la hipersensibilidad para aliviar los problemas digestivos y otros síntomas comunes. Siga este plan de comidas para tener una dieta más saludable.

Emily La Hatlop es una nutricionista registrada experimentada de asesoramiento nutricional, análisis de recetas y plan de comidas. Ella ha apoyado a clientes que luchan con la diabetes, la pérdida de peso y los problemas digestivos. Disfruta de su familia, su perro Winston y Vermont.

Actualizado el 26 de noviembre de 2023
Revisión por un dietista

Victoria Cuber es una dietista registrada y editora de Eatingwell. com. Adquirió una licenciatura de licenciatura, nutrición y ciencias de los alimentos, maestría y nutricionista de gestión en la Universidad de Vermont. Miembro del equipo Eatingwell. com desde 2015.

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Hay varias razones para comenzar la eliminación de alimentos, pero en general, es identificar la intolerancia a los alimentos y la hipersensibilidad, lo que causa problemas digestivos como gas, hinchazón abdominal y dolor de estómago. La intolerancia a los alimentos puede causar molestias gastrointestinales y otros síntomas cuando ciertos alimentos son tratados de manera diferente a otros alimentos en el cuerpo. La intolerancia alimentaria es diferente de las alergias alimentarias. Este último es muy peligroso con una respuesta inmune. Si tiene dudas de alergias alimentarias, le recomendamos que consulte a un especialista médico o alérgico.

Este plan de comida de eliminación presenta comidas simples y deliciosos bocadillos durante una semana.¿Cuáles son los alimentos excluidos? Se excluyeron los ocho alimentos superiores, niños, huevos, nueces, maní, maní, soja, pescado y mariscos.

Establecimos este plan en 1. 500 kcal por día, pero para hacerlo 1. 200 kcal o 2. 000 kcal según sea necesario. 200 kcal o 2.

¿Qué es una comida de eliminación?

La eliminación de alimentos es un enfoque sistemático para identificar la hipersensibilidad a los alimentos. Hay varias formas para la eliminación de alimentos. Este proyecto eliminó los alimentos que contienen los ocho alérgenos más comunes. Sin embargo, por ejemplo, si los productos lácteos son causados, puede cambiar este plan según sea necesario si los productos lácteos se reemplazan por alternativas distintas de los productos lácteos.

Esta es la dieta de eliminación más utilizada por las personas diagnosticadas con síndrome del intestino irritable (SII) y, a veces, se la denomina dieta de bajo flujo. Una dieta de bajo flujo limita ciertos tipos de carbohidratos que pueden causar malestar gastrointestinal en personas con SII. Es importante señalar que aunque las dietas de eliminación eliminan ciertos alimentos de alto nivel como la leche y el trigo, también incluyen otros alimentos de alto nivel como las cebollas y las legumbres. Por lo tanto, si los alimentos de alto flujo son la raíz de la intolerancia, esta dieta de eliminación puede empeorar los síntomas. Si este es el caso, es posible que desee consultar a un dietista registrado que tenga conocimientos sobre el SII y las dietas de bajo flujo y que pueda adaptar una dieta a sus necesidades.

Cómo hacer una dieta de eliminación

Si se pregunta cómo iniciar una dieta de eliminación, le recomendamos consultar primero con un dietista registrado. Un dietista registrado puede analizar sus hábitos alimentarios y síntomas actuales y ayudarle a pensar en posibles desencadenantes alimentarios. Luego le aconsejarán que evite estos alimentos por completo durante al menos dos semanas. Este plan de alimentación se puede utilizar como guía y modelo sobre qué comer (o no comer) y puede adaptarse para satisfacer las necesidades individuales.

Una vez finalizada la fase de eliminación, la siguiente fase es la fase de reintroducción. Las reintroducciones deben realizarse con al menos 3 días de diferencia para ayudar a determinar qué alimentos están causando los síntomas. Llevar un diario de los síntomas alimentarios durante este tiempo puede resultar muy útil. En otras palabras, registre no sólo lo que come, sino también cuándo y qué síntomas experimenta.

lista de dieta de eliminación

Los alimentos que se deben evitar en una dieta de eliminación varían de persona a persona. Es posible que algunas personas quieran comenzar evitando la lactosa, un carbohidrato que se encuentra en los productos lácteos, ya que es la intolerancia alimentaria más común. Otros sospechan que el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, puede estar causando los síntomas.

Los 8 alérgenos principales

A continuación se muestran los 8 alérgenos principales y sus alimentos asociados.

Leche que contiene productos lácteos como yogur, cera, mantequilla, queso, requesón, crema, crema agria, helado, suero o polvos a base de lácteos, y productos envasados ​​elaborados con productos lácteos.

Huevos, incluidos los alimentos que contienen huevos, como algunas mayonesas, productos horneados y polvos a base de huevo.

Frutos secos como almendras, nueces, pistachos, anacardos, nueces pecanas, prolina, piñones, mantequillas de nueces, bebidas lácteas, extractos, pastas y pastas.

Maní (mantequilla de maní, aceite de maní, harina de maní, etc.)

Trigo (panes a base de trigo, cereales, pastas, fideos, panes, galletas saladas, harina, bulgur, farro, harina de matzá, seitán, pasto de trigo, aceite de trigo, etc.)

Soja (salsa de soja, tamari, edamame, tofu, tempeh, miso, leche de soja, yogur de leche de soja, helado de leche de soja, salsa de soja, etc.)

Pescado: Salmón, atún (crudo o enlatado), chile pía, corvina, anchoas, sardinas, eglefino, lucioperca, pez espada, trucha, etc.

Mariscos como cangrejos, langostas, camarones, mejillones, almejas, ostras y vieiras.

Para obtener una lista completa de lo que se debe evitar con cada alérgeno, consulte Investigación y educación sobre alergias alimentarias (precios).

algo comestible

Aunque es posible que tengas que eliminar algunos alimentos en una dieta de eliminación, ¡todavía hay muchos alimentos deliciosos que puedes comer! Estos son solo algunos de los alimentos de este plan de alimentación:

Frutas y verduras, ¡y muchas verduras!

Proteínas saludables como frijoles, pollo y bistec.

Semillas que se pueden pellizcar en lugar de nueces, como las de calabaza o la mantequilla de girasol.

Granos distintos del trigo como la quinua, la avena y el maíz.

Y asegúrese de utilizar muchas hierbas y especias para que sus comidas sean deliciosas y emocionantes.

cómo llenar una comida

Veamos cómo puedes prepararte para la ocupada semana que se avecina:

1. Prepare rollitos de lechuga y rollitos de comida para el almuerzo del día 2 al 5.

Primer día

Desayuno (322 kcal)

• 1 batido de frutos rojos

Merienda matutina (106 kcal)

• 1 pera mediana

Almuerzo (360 kcal)

• 1 plato de frijoles blancos y ensalada de hojas verdes

Después del almuerzo. Merienda (133 kcal)

• 1 manzana mediana
• 2 cucharadas de semillas de calabaza

Cena (540 calorías)

• 1 plato de tabulé de «arroz» de pollo a la parrilla y coliflor
• 1 ensalada de pepino y aguacate

Total diario: 461 kilocalorías, proteínas 53 g, carbohidratos 163 g, fibra dietética 39 g, grasa 73 g, sodio 1, 173 mg

Cómo conseguir 1. 200 calorías: Sustituye la pera por una naranja mediana en tu merienda de media mañana y omite la ensalada de pepino y aguacate para la cena.

Cómo hacer 2000 calorías: agregue 1, 5 tazas de yogur de leche de coco sin azúcar a los snacks de A. M. y aumente las semillas de calabaza a 1/4 de taza de snacks de A. M. Prepare dos porciones de ensalada de pepino y aguacate para la cena.

el segundo dia

Desayuno (322 kcal)

• 1 batido de frutos rojos

Refrigerio por la mañana (66 calorías)

• Semillas de calabaza 1/4 taza

Almuerzo (425 kcal)

• Comenzó la comida envolvente 1 comida

Almuerzo después del almuerzo (calorías de 59 kcal)

• Turquía 2 ONS

Cena (542 kcal)

• 1 plato de verduras a la parrilla y frijoles negros
• 1 ensalada de pepino y aguacate

Total del día: 1. 414 kilocalías, 46 g de proteína, 165 g de carbohidratos, 40 g de fibra dietética, 70 g de lípidos, 1. 731 mg de sodio

1. 200 Kilocalorías: cambie la merienda de la mañana a un grano en lugar de semillas de calabaza y retire la cena de pepino y ensalada de aguacate.

2. 000 kcal: agregue un banano grande a A. M. Snack y agregue 15 galletas libres de gluten a los bocadillos de A. M. Aumente el pepino y el aguacate para la cena a dos personas.

Tercer día

Desayuno (182 Kcal)

• Una comida de avena
• Arándano 1/4 taza
• 2 cucharadas de semillas de calabaza

Refrigerio por la mañana (122 kcal)

• 1 en plátano

Almuerzo (425 kcal)

• Comenzó la comida envolvente 1 comida

Almuerzo después del almuerzo (319 Kcal)

• 1 manzana mediana
• 2 cucharadas de girasol

Cena (413 kcal)

• Oliva, naranja, hinojo de pollo t-shirt 1 sirviente
• Cocinado 1/2 taza cocinada

Total de diario: 461 kcal, proteína 60 g, carbohidratos 180 g, fibra dietética 29G, lípido 56g, sodio 1. 269 mg

Cómo obtener 200 kcal: cambie el refrigerio de la mañana a una clementina en lugar de un plátano, y cambie el refrigerio por la mañana a una naranja mediana a una mantequilla de girasol.

2, 000 kilocalorías: aumente la calabaza para el desayuno a 1/4 tazas y agregue 2 cucharadas. A. M. Snack aumenta a mantequilla de girasol, un plátano para el almuerzo y una taza de quinua cocinada para la cena.

Día 4

Desayuno (182 Kcal)

• Una comida de avena
• Arándano 1/4 taza
• 2 cucharadas de semillas de calabaza

Refrigerio por la mañana (131 kcal)

• Una pera grande grande

Almuerzo (425 kcal)

• Comenzó la comida envolvente 1 comida

Después del almuerzo. Refrigerio (66 kcal)

• Semillas de calabaza 1/4 taza

Cena (503 kcal)

• Chick Bean & Quinoa 1 sirviente

Total diario: 307 calorías, 52 g de proteína, 198 g de carbohidratos, 45 g de fibra dietética, 64 g de lípidos, 1. 282 mg de sodio

200 kcal: en lugar de la pera de bocadillo de A. M., cambie a un pepino en rodajas de 1/4 taza y reemplace las semillas de calabaza de bocadillo de A. M. Bocadillos en lugar de 1/4 taza de arándanos.

2. 000 kilocalorías: Agregue 1/4 semillas de calabaza a la bocadillo de A. M., agregue una entre la manzana al almuerzo y agregue una porción de ensalada Wakamore Chop a la cena.

Dia 5

Desayuno (322 kcal)

• 1 batido de frutos rojos

Por la mañana (275 kcal)

• 1 manzana mediana
• Semillas de calabaza 1/4 taza

Almuerzo (425 kcal)

• Comenzó la comida envolvente 1 comida

Después del mediodía, bocadillos (50 calorías)

• Turquía 2 ONS

Cena (450 kcal)

• Comenzó la sopa de repollo 1 plato
• Wakamore Chop de ensalada 1 plato

Para dos porciones de sopa de repollo para las comidas, manténgalo para el almuerzo los días 6 y 7.

Total del día: 1. 522 kilocalorías, 53 g de proteína, 182 g de carbohidratos, 47 g de fibra dietética, 73 g de lípidos, 1. 733 mg de sodio

Cómo hacer 200 kcal: A. M. Las especies de manzana y calabaza comen 1/2 tazas en rodajas y cambian a 1/4 taza de arándanos en lugar de la tecla A. M. Derter.

Cómo obtener 2, 000 kilocalorías: agregue un naranja mediano para el almuerzo y agregue 3 cucharadas de plátanos. Agregue mantequilla de girasol a la merienda de la mañana.

Día sexto día

Desayuno (322 kcal)

• 1 batido de frutos rojos

Por la mañana (275 kcal)

• 1 manzana mediana
• Semillas de calabaza 1/4 taza

Almuerzo (310 Kcal)

• Comenzó la sopa de repollo 1 plato
• 1 en plátano