22 recetas con calabacín

Alex Roe es el editor asociado de alimentos de EatingWell. Como parte del equipo de comida, crea recetas deliciosas y saludables para los lectores de EatingWell. También escribe artículos informativos sobre comida y cocina, desde cómo conservar la carne molida hasta las mejores opciones en Trader Joe’s. Desde ensaladas hasta salsas, Alex realiza pruebas de productos y pruebas de sabor para encontrar las mejores opciones.

Publicado el 19 de julio de 2020
Revisión por dietista registrado

Jessica Ball, M. S., RD, trabaja en EatingWell durante tres años y trabaja como nutricionista asociada de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de EatingWell, también participa activamente en Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens, MyRecipes y más.

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Las recetas con calabacín picado son una forma fácil y deliciosa de comer verduras. El calabacín rallado es un excelente aglutinante para masas y mezclas, y combina bien con recetas tanto dulces como saladas. El calabacín también aporta humedad a cualquier plato. Recetas como galletas de chocolate amargo y calabaza y quiche lorraine de cáscara de calabaza son saludables, deliciosas y se pueden disfrutar en cualquier época del año.

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Hamburguesa vegetal de calabacín y garbanzos con salsa ranch de tahini

Esta receta de hamburguesa vegana es una que querrás hacer una y otra vez. Sabrosas hamburguesas de garbanzos y calabacines rociadas con salsa cremosa de tahini y servidas con hojaldres de hierbas, jugosas rodajas de tomate y rúcula picante para obtener una hamburguesa vegetariana casera, saludable y satisfactoria. Disfrútelo intercalado entre panecillos o relleno en tartas. Recomiendo hacer una gran cantidad de salsa. También se puede utilizar como salsa para palitos de verduras, o como aderezo para ensaladas si se diluye con un poco de agua. salsa

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Mira cómo hacer pan de plátano y calabaza.

El calabacín rallado y el puré de plátano se complementan para darle a este pan saludable un acabado húmedo. Los plátanos añaden dulzura a este pan rápido, dándole la cantidad justa de sabor sin añadir demasiada azúcar. salsa

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Quiche de piel de calabaza Lorraine

Una receta de quiche estilo Lorena saludable y baja en carbohidratos con calabacín rallado como base. Haga clic aquí para ver la fuente.

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tortilla de calabacín

Esta ingeniosa receta de intercambio de carbohidratos combina calabacín rallado con un poco de queso para crear deliciosas tortillas sin gluten. Estas tortillas bajas en carbohidratos son deliciosas como refrigerio solas o puedes envolverlas con tu relleno de tortilla favorito. Asegúrate de exprimir la mayor cantidad de agua posible del calabacín en el paso 2, lo que dará como resultado tortillas crujientes. salsa

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Mira cómo hacer tortitas de desayuno con calabacín.

Esta receta de panqueques de calabacín combina el cálido sabor del pan de calabacín con la comodidad de los panqueques integrales, fáciles y saludables. Cubra con jarabe de arce y nueces para disfrutar de un desayuno irresistiblemente delicioso. Si no tiene especias para pastel de calabaza, use 1/2 cucharadita de canela, 1/4 de cucharadita de jengibre molido y 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida y clavo. salsa

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Pizza de cazuela de calabacín

¿Hay buena cosecha de calabazas? Pruebe este divertido plato de pizza que es fácil de preparar y no contiene gluten. El calabacín rallado suave se cubre con ingredientes clásicos como salsa, queso, pepperoni y pimiento verde en rodajas. Prueba tus ingredientes favoritos. Fuente: EatingWell. com, edición de julio de 2018

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El calabacín y los cereales integrales aportan humedad y una textura rica a las chispas de chocolate rápidas. Fuente: EatingWell: Revista Diabetic Living

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Tzatziki, una sabrosa salsa de yogur griego con pepinos, es un acompañamiento ligero y esponjoso para este café con leche rico en fibra. Conviértalo en una comida: disfrútelo con tomates frescos en rodajas y algunas aceitunas Kalamata, o agregue un burrito y tzatziki (salsa de yogur) a una tarta para un almuerzo para llevar. fuente

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Hamburguesa de pavo y calabacín con pan de maíz

El calabacín rallado mantiene húmeda esta hamburguesa magra de pavo y agrega verduras adicionales. Fuente Revista “Diabetes Life” Número de verano 2020

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Literatura sobre comidas de verano 2020 Comidas de verano, Guía de comidas de verano

Si te encanta el pan de calabacín, te encantarán estas galletas húmedas de calabacín con chispas de chocolate amargo derretido. A nosotros nos encanta usar chispas de chocolate picadas, pero las chispas de chocolate también funcionarán igual de bien. fuente

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Consejos útiles a la hora de elaborar tu propio queso y tarta de queso.

¡Una receta sencilla de palitos de pan saludables y bajos en carbohidratos que conseguirías en una pizzería combinando calabacín rallado, huevos y queso! Este aperitivo sin gluten sabe aún mejor cuando se sirve con marinara o pico de gallo.

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Panqueques de zucchini

¿Panqueques de zucchini?¡así es! Estos panqueques crujientes ganaron el primer lugar en el concurso de recetas de calabacín de la revista Diabetic Life. Fuente Revista Diabetes Life

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revista diaria de diabetes

La harina de almendras le da a este tierno pan de calabacín sin gluten un impulso de proteínas. Exprimir el exceso de agua de los calabacines evitará que el pan se empape. Si quieres que quede más especial, añade unas chispas de chocolate amargo. fuente

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Cazuela de calabacín, maíz y huevo

Esta cazuela saludable es básicamente una quiche sin corteza rellena de verduras frescas de verano. Perfecto para un elegante brunch de verano o una barbacoa informal en el patio trasero. fuente

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Esta receta fácil y saludable de pan de calabacín se eleva a una compañía digna de un brunch agregando arándanos frescos a la masa y cubriéndola con un simple glaseado de limón y almendras tostadas. La combinación de cereales integrales y avena en la masa la hace más nutritiva que el típico pan de calabaza, ¡y además es divertida! fuente

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Tortitas de calabacín y camarones a la naranja

Una receta sencilla de plato principal que consiste en camarones marinados en naranja y jengibre, servidos con calabacines fritos crujientes y una salsa a base de yogur. Fuente: Revista Vida Diabética

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Si tienes un jardín lleno de calabacines, o tienes la suerte de tener calabacines en tu vecindario, esta receta te encantará. Perfecta para el desayuno o la cena, esta frittata sencilla está hecha con huevos, calabacín rallado, queso parmesano y albahaca fresca. Fuente: Revista Vida Diabética

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Pan de calabacín y piña

¡Este pan fácil de calabacín y piña es perfecto para un desayuno saludable! Guardar el jugo de piña de la lata para untarlo en el pan lo mantendrá húmedo y agregará aún más sabor a piña. fuente

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El calabacín rallado le da a este muffin de dos tamaño una humedad y una textura, y la chispas de chocolate agrega dulzura moderada. Este muffin, que es perfecto para un desayuno fácil y los bocadillos después de la escuela, se puede almacenar congelado, así que hagámoslo de antemano para los días ocupados. fuente

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Sabor de hierba y queso feta de calabacín (frito de calabacín)

Las personas griegas comen esta popular albóndige de calabacín como bocadillos hasta que el plato principal llega a un pub. Fuente: Magaz de Eatingwell Marzo 2020

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MARCHEMENTE Publicado

Esta tela saludable de receta de OneBo Ur Browne se mezcla en una olla que derrite la mantequilla y el chocolate. Al usar la calabaza rallada, puede crear brownies suaves y húmedos con aproximadamente la mitad de las recetas convencionales de mantequilla y azúcar. fuente

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Pan de calabaza de limón

¡Este pan de calabacín húmedo es perfecto para usar una calabaza de verano local! Un montón de sabor a limón brillante, perfecto para el desayuno, bocadillos y postres. Incluso sin usar azúcar, es suficiente dulzura para satisfacer el deseo de comer. salsa

Come todo como un delicioso desayuno.

Con calabacín y hamburguesa de verduras de frijoles de pollo, con salsa de almuerzo de taahini