A excepción de los frijoles negros y los frijoles de lente, el tofu es uno de los mejores alimentos vegetales que los veganos y los vegetarianos comen para obtener las proteínas necesarias por día.¿Qué tipo de tofu tiene más proteínas y cuál es el mejor para la dieta?¿Y lo más importante es que el tofu es seguro para comer?
¿Cuál es la relación entre los productos de soja y el cáncer de mama?
Rachel Star (MS, CDN), una dietista registrada en Nueva York y una educadora diabética certificada, puede preocuparse por la relación entre los productos de soya y el cáncer de mama, pero «actualmente existe. Teniendo en cuenta la calidad de la evidencia, no hay una conclusión decisiva en Los efectos adversos de los productos de soya asociados con el riesgo de cáncer de mama «. Las revisiones de varias investigaciones sobre la ingesta de soja y el riesgo de cáncer de mama revelaron que cuanto mayor es la ingesta de soja, menor será el riesgo de cáncer de mama en las mujeres asiáticas posteriores a la menopausia y posterior a la menopausia.
Rachel debe prestar atención a los factores de estilo de vida que pueden aumentar el riesgo de cáncer de seno, como el consumo excesivo de alcohol, la ingesta dietética de ácidos grasos trans y la falta de ejercicio, en lugar de centrarse en la soja «.。
¿Cuánta soja es segura?
Rachel dijo (aunque se puede decir), y «no hay problemas para comer productos de soya sin procesar varias veces a la semana». Se puede tomar en varias formas, como tofu, miso, leche de soja, soja verde y tempe. Rachel come toda la soja, una dieta bien balanceada, que incluye muchas verduras, frutas, frijoles, granos integrales, nueces, semillas, productos lácteos de baja grasa o no grasas y proteínas magras. Agregué que debería ser parte.
¿Hay un producto de soya para evitar?
Productos de soja con alto grado de procesamiento, como proteína de soja concentrada y separada, proteína hidrolizada y de azúcar, aceite de soja aditivo de hidrógeno, productos de soja como queso de soya y helado, a menudo contienen aditivos poco saludables. Es importante limitar. Asegúrese de leer la etiqueta de nutrición para comprender lo que está comiendo.
¿Cuál es el mejor tofu para hacer dieta? Los nutricionistas administrativos
Ahora sabemos que comer productos de soya como el tofu varias veces a la semana es seguro y que comer suficiente proteína es la clave para sentirse lleno para perder peso y desarrollar y mantener los músculos. Según Rachel, en general, cuanto más firme es el tofu, mayor es su proteína. Como puede ver en la siguiente tabla, el tofu súper firme es superior al tofu sedoso.
| 3 onzas (aproximadamente 1/5 paquete) | caloría | Grasa total (g) | Carbohidratos (g) | Fibra dietética (g) | Proteína (mg) | Calcio (%) | hierro (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tofu sedoso (91 g) | 45 | 2 | 1 | 0 | 4 | 8 | 4 |
| Tofu fijo (85 gramos) | 70 | 3.5 | 2 | >1 | 8 | 10 | 6 |
| Tofu súper firme (85 gramos) | 80 | 4 | 3 | 1 | 9 | 6 | 8 |
| Súper tofu (85 gramos) | 100 | 5 | 3 | 2 | 11 | 20 | 8 |
| Súper tofu de Trader Joe (91 gramos) | 140 | 8 | 3 | 0 | 15 | 4 | 15 |
¿Cómo comer tofu?
El tofu es extremadamente versátil y se puede comer de muchas formas diferentes. Prepare tofu revuelto en lugar de huevos o agregue tofu desmenuzado al chili o a las sopas. Intente hornear tofu en el horno o córtelo en cubitos y déjelo marinar antes de agregarlo a una ensalada. También puedes hacer lasaña vegana o mariscos rellenos con tofu en un procesador de alimentos con albahaca, sal y ajo en polvo.
¿Sabías que también puedes preparar postres como mousse de chocolate y tarta de queso con tofu? También puedes mezclar tofu en un batido para obtener una textura similar a la de un batido.¡Podrás reponer tu proteína vegetal de una forma deliciosa!
Aquí hay algunas recetas que usan tofu:
- Plato de tofu, coliflor y brócoli a la parrilla
- Tazón de desayuno de boniato, tofu y aguacate
- Tarta de frutas con mucho chocolate
- batido de chocolate
- Tofu de arce y comino con farro
- Lasaña
