Receta fácil de 30 días sin carne

El artículo del Departamento Editorial de Eatchwell es un trabajo colaborativo de nuestro equipo. Para mantener la información más reciente y completa tanto como sea posible, múltiples escritores y editores pueden tomarse el tiempo para actualizar los artículos. El Equipo Eating Well tiene alimentos de primera clase y editores de nutrición, nutricionistas registrados, personal especializado, diseñadores de cocina y planificadores, creación de periodismo, deliciosas recetas y contenido emocionante. Se evalúa para los eventos de escritura, edición, dirección de arte, marketing creativo y edición, y ha ganado más de 50 premios en Japón y en el extranjero.

Actualizado el 22 de abril de 2021
Revisión por un dietista

Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando como asociada de nutrición de marca durante tres años desde que se unió a The Eating Well. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además del Itingwell, contribuyó a «comida & amp; amp; vino», «real simple», «padres», «mejores casas y jardines» y «myrecipes».

Video técnico

No como carne, pero nunca me he convertido en vegano o vegetariano. Pruebe una receta de verduras durante 30 días, enfocándose en ideas de comidas simples y alimentos básicos. Los principiantes también son bienvenidos.

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Ensalada crujiente de aderezo de aguacate.

¿Recuerdas el momento en que pensabas que era saludable colocar la lechuga de almuerzo en el hielo Bargretas? Como puede ver bien, el Vineglet suelto quiere omitir la ensalada por completo.¿Vale la pena sin suero de leche y mayonesa? Este aderezo, hecho de aguacate cremoso y vinagre seco picante, le dirá la posibilidad. Puedes usar tus hierbas como perejil, albahaca y cilantro. También se puede usar con hierbas disponibles, como perejil, albahaca y cilantro. La ensalada en sí es un antídoto colorido y texturizado para ensaladas aburridas de tipo estéreo, y se puede personalizar. Aquí, se basa en una lechuga romana masticable y duradera para que pueda soportar un aderezo cremoso, pero puede usarse en cualquier verde mezclado deseado por su corazón (y refrigerador), como maíz y verde mixto. Lo mismo ocurre con los aditivos: puede agregar frijoles en lugar de espárragos, usar frijoles negros en lugar de frijoles de pollo o agregar pepinos y zanahorias trituradas. Si quieres ser más elaborado, asa el maíz y agrega un sabor ahumado. Esta ensalada se puede comer como un menú lateral, pero es suficiente para comer en la puerta principal.

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Hongo Lagu, Herbrier Cotta y Pappaldelle

Este ragú de champiñones está cubierto con ricotta, que reduce la acidez de la salsa a base de tomate y crea un sabor equilibrado y una textura cremosa.

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Ensalada de primavera con chalotas y aguacate

Las chalotas ligeramente encurtidas mantienen su textura crujiente y reducen la acidez. En lugar de tirar el líquido de encurtido por el desagüe, úselo para hacer una sabrosa vinagreta para ensaladas esta primavera.

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Salsa de tomate y garbanzos y espinacas huevo

Hierva huevos en una rica salsa de crema de tomate con garbanzos y espinacas sedosas para una cena vegetariana súper rápida. Servir con un poco de pan crujiente para que absorba la salsa. Asegúrese de usar crema espesa, ya que la crema baja en grasa se espesará cuando se mezcle con tomates agrios.

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Camote relleno con aderezo de hummus

¡Esta batata rellena de carne con frijoles negros, repollo y aderezo de hummus es un almuerzo de 5 ingredientes abundante pero fácil de preparar para una persona!

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Frijoles negros y verduras con vinagreta de cilantro

Una ensalada sencilla aderezada con una vinagreta picante llena este wrap con el brillante sabor del cilantro. Combina bien con puré de frijoles y aguacate para unir todo.

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Coliflor con queso parmesano, judías blancas y tomates

La coliflor con costra de parmesano es un plato vegetariano delicioso y sustancioso. Una pizca generosa de aceite en aerosol ayudará a que las migas de filete de coliflor queden crujientes.

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ensalada de pasta al pesto

El pesto cremoso convierte esta sencilla ensalada de pasta en una cena deliciosa. Es útil agregar brócoli al agua de la pasta justo antes de que esté lista, ya que le da un color verde brillante y la suaviza un poco.

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galletas de chocolate veganas

La mantequilla de almendras y el aceite de coco reemplazan la mantequilla láctea y los huevos en este dulce vegano. Aunque el chocolate en sí es un ingrediente vegano, a menudo se mezclan productos lácteos durante el procesamiento. Es posible que algunas chispas de chocolate no estén etiquetadas como veganas, pero lo son si no contienen productos lácteos como suero, caseína, leche, grasa láctea o sólidos lácteos. Por favor revise la etiqueta cuidadosamente.

10 de 30 puntos

sopa de verduras en la nevera

Esta receta es tan versátil que puedes incorporarle casi cualquier verdura. Disfrútalo con mucho pesto y queso parmesano.

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picadillo de camote sin carne

Estas batatas sin carne están repletas de sabor, fibra y proteínas, y tienen solo 216 calorías.

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tacos de tofu y chipotle

En este caso, el tofu se desmenuza en lugar de picarse. Puede que suene raro, pero es la mejor forma de conseguir esa textura crujiente que recuerda a los tacos de pescado. Maximice su criterio cubriéndolo con una sabrosa mezcla de maíz.

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Sopa de tomate, verduras, queso asado

Maya Feller, M. S., RD, CDN de Maya Feller Nutrition, con sede en Brooklyn, está mejorando esta combinación popular y asequible. Esta receta es parte del artículo destacado «El verdadero costo de una alimentación saludable».

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Quesadilla de queso con pimientos y cebolla

Lleve esta quesadilla de 15 minutos al siguiente nivel agregando pimientos y cebollas salteados. Deje que los niños decoren los aderezos y los lleven a la mesa.

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sopa vegetariana de frijoles negros

Llena de proteínas y fibra, esta sopa no necesita carne para satisfacer. Remojar y cocinar a fuego lento los frijoles en lugar de abrir la lata mejora el sabor y la textura (¡y su olla de cocción lenta hace la mayor parte del trabajo!).

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Quiche de brócoli y queso cheddar con costra de boniato

Una receta de quiche saludable que utiliza batatas ralladas para crear una corteza baja en carbohidratos. El clásico relleno de brócoli y queso cheddar hace que este clásico del brunch sea un éxito instantáneo.

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batido de piña verde

Utilice plátanos maduros para preparar un batido cremoso con yogur griego, espinacas y piña. Las semillas de chía añaden grasas omega-3 saludables, fibra y un poco de proteína para un impulso nutricional adicional.

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Seta sopa de cebada

Los picatostes caseros sobre sopa de champiñones y cebada añaden sabor y riqueza. Sirva con una ensalada sencilla para una cena saludable.

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Ensalada de espaguetis con salsa cremosa de aguacate

Pruebe una versión más fresca y sabrosa de su clásica ensalada de pasta. Usar aguacate en lugar de mayonesa lo hace aún más cremoso. La pasta y las verduras frescas alegran esta saludable ensalada de pasta.

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Stroganoff de champiñones vegetariano

¡Esta receta de stroganov de hongos tiene todos los sabores agradables en Stroganov de carne de res! Este plato vegetariano es sorprendentemente profundo. La combinación de hongos secos y hongos frescos hace que este plato principal sea inestable y carnoso. La crema agria y la mostaza agregan riqueza y hierbas son brillantes.

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Hamburguesa de batatas y frijoles negros

Las hamburguesas veganas de camote y frijoles negros sazonadas con curry en polvo se pueden hacer fácilmente. Al mezclar a mano, está terminado en una textura suave y uniforme, y el exterior es crujiente al hornear con sartén de hierro fundido. Para hacer esta receta libre de gluten, use avena sin gluten, envuelva una empanada en envoltura de lechuga y omita los bollos.

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Bofetada de carta vegetariana

Una hoja de lechuga crujiente con un ingrediente ridículo que ganó sugerencias de la famosa lechuga de PF Chang. La vuelta de los bajos carbohidratos con tofu, champiñones y rábano es una cena vegetariana simple que es perfecta para tomar. La envoltura se agrega con una zanahoria triturada para agregar una textura masticable.

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Carne que no usa carne

Tofu Tofu es ideal para cocinar que no usa carne como sustituto de la carne de res. Ideal para lasaña, tacos, sopa, etc. El polvo de ajo, el pimentón y los charcos se saben, pero está bien agregar su gusto favorito.

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Pastel de formas comenzó

Una simple receta de pastel vegano con frijoles de lente en lugar de carne picada y agregar crema a las papas con leche de mantequilla. Si desea acortar el tiempo de cocción, use los frijoles de lente hervidos para ahorrar la mayor parte del caldo de vegetales.

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Fregadero de la cocina Brito

Esta receta de britotrito es perfecta en cualquier momento, desde el desayuno (agrega revueltas de huevo) hasta merienda nocturna. Es perfecto para los días en que necesitas energía para sobrevivir a eventos que agotan tu fuerza física, como competiciones de fútbol y competiciones de maratón. Bonificación: Puedes envolverlo en papel de aluminio y comer sobre la marcha.

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Curry de coco vegano

Para hacer curry vegano que se pueda hacer en 20 minutos más rápidamente, compre una verdura cortada con una barra de ensaladas en un supermercado. Para tener una cena completa y satisfactoria, póngalo en el arroz integral cocido. Al comprar una fuente de salsa, busque un sodio o menos de 400 mg o menos, y si desea hacerlo vegano, revise la crema y la lista de componentes de la crema o el nampler. Si te gusta Spicy, agrega unas gotas de tu salsa picante favorita.

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Comenzó la sopa de minestrone

¿La sopa minestrone es vegana?¡Es posible si tienes los materiales adecuados! Esta sopa minestrone vegana está repleta de vegetales de hojas verdes (guisantes, calabacines, col rizada, etc.) que la distinguen de otras sopas. Si no tienes suficientes tomates, puedes agregar más. Finalmente, cubra con crutones de ajo crujientes para absorber la sabrosa sopa y sirva.

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Sopa de lentejas, zanahoria y patatas a fuego lento

Al quitar un poco de la mezcla de lentejas y verduras y combinarla con las verduras y lentejas restantes, puedes crear una sopa con una textura que satisfará tanto a los amantes de las sopas cremosas como a las espesas. Sirva la sopa de lentejas cocida a fuego lento con galletas saladas.

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Brownies de dátiles veganos sin hornear

Endulzada con dátiles, esta barrita integral aporta energía y proteínas gracias a la mantequilla de frutos secos. Con solo 5 ingredientes en tu despensa, puedes preparar brownies masticables sin azúcar agregada. Prueba a prepararlo como postre saludable o como barrita energética para un snack saludable.

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espárragos y patatas reposadas

Las patatas precrujientes para rosti son el secreto para preparar estos panqueques crujientes rápidamente. Cúbrelo con un huevo frito y ensalada y se convierte en una comida.