Leah Goggins es colaboradora digital en Eatingwell. Vive en Birmingham, Alabama, y le encantan las películas antiguas, los mercados de agricultores y el sándwich de tomate de Ina Garten (receta Royal Mayo). en Medios e Inglés de la Universidad de Alabama.
Publicado el 25 de julio de 2021
Revisión por dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, participa activamente en «Food & Wine», «Real Simple», «Parents», «Better Homes and Gardens» y «Myrecipes».
vídeo técnico
La dieta mediterránea es una forma de alimentación equilibrada y saludable que prioriza las verduras y frutas frescas, las grasas saludables, las carnes magras y los cereales integrales. Con cereales suaves e ingredientes frescos, estas recetas cumplen los requisitos. Recetas como ensalada griega de quinua y pollo y tubérculos y verduras asadas con lentejas sazonadas son perfectas para una cena tranquila para dos o para cenar un día y almorzar al siguiente.
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- Verduras y raíces asadas cubiertas con lentejas sazonadas
- Salmón a la plancha con pasta de fettuccine (para 2 personas)
- Ensalada griega con quinoa y pollo
- Sopa Paella De Cuscús (para 2 personas)
- ensalada energética de quinua
- Plato de prosciutto, mozzarella y melón
- Salmón a la mostaza con miel y quinua con mango
- Pasta con camarones, aguacate y cebolla
- Risotto de pollo, frijoles y farro con sabor a limón
- filete de pimiento asado
- Zona spa de cuscús de marisco
- Pasta cremosa al ajillo con camarones y verduras (para 2 personas)
- Fettuccine de limón y jengibre (para 2 personas)
- Ensalada de Antipasto Mediterráneo (para 2 personas)
Verduras y raíces asadas cubiertas con lentejas sazonadas
Un plato terroso de sabrosas lentejas del Medio Oriente cubierto con vegetales sobrantes de un lote grande. Incluso si eres vegano, agregar yogur natural agregará sabor.
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Salmón a la plancha con pasta de fettuccine (para 2 personas)
Una receta de cena fácil y saludable donde el brillo del pesto y la albahaca combina bien con el sabor del salmón. El pesto refrigerado, que se puede encontrar junto con salsas y aderezos frescos en la mayoría de las tiendas de comestibles, es más limpio y sabroso que la versión mejorada.
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Ensalada griega con quinoa y pollo
En esta receta saludable de ensalada de 5 pulgadas, mezclar el pollo hervido mientras aún está caliente ayuda a aflojar un poco el maíz, haciéndolo suave y fácil de comer. Los aderezos comprados en tiendas pueden ahorrarte tiempo, pero también puedes preparar tu propio aderezo mediterráneo.
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Sopa Paella De Cuscús (para 2 personas)
Esta receta de sopa para dos está inspirada en los sabores e ingredientes de la paella, pero a diferencia de la paella, es sencilla y perfecta para una cena rápida entre semana. Si no tienes chorizo español, usa pepperoni (agrega una pizca de pimentón ahumado si lo tienes). Sirva con pan integral de ajo tibio.
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ensalada energética de quinua
Prepare esta abundante ensalada por la noche, prepare una para la cena y el resto para el almuerzo del día siguiente. Además de ingredientes ricos en proteínas y fibra dietética como pollo, batata y quinua, también contiene verduras energéticas, ¡por lo que está lleno de nutrientes!
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Plato de prosciutto, mozzarella y melón
Este picnic perfecto para dos es perfecto para una noche de fiesta al aire libre o una cena romántica rápida en casa. Las frutas, verduras y quesos frescos combinan perfectamente con el prosecco. Las fresas cubiertas de chocolate de postre hacen que la comida sea especial.
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Salmón a la mostaza con miel y quinua con mango
En esta receta de cena a la parrilla de 30 minutos, el salmón con miel y mostaza se sirve con una deliciosa ensalada de granos hecha con quinua, mango, jalapeños y almendras.
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Pasta con camarones, aguacate y cebolla
Esta receta tiene un delicioso secreto.¡La salsa cremosa utiliza aguacate muy nutritivo! Mézclalo con condominio para una cena saludable.
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Risotto de pollo, frijoles y farro con sabor a limón
El farro es más loco que el arroz italiano y agrega un sabor terroso al pollo al limón y los guisantes en esta deliciosa receta de risotto.
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filete de pimiento asado
Los pimientos de colores se mezclan con una vinagreta de hierbas y balsámico y se asan en papel de aluminio al mismo tiempo que el filete. Servir con maíz.
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Zona spa de cuscús de marisco
El cuscús integral absorbe la aromática sopa de azafrán.
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Pasta cremosa al ajillo con camarones y verduras (para 2 personas)
Mezcle pasta, camarones, espárragos, guisantes y pimientos rojos en una salsa de yogur al estilo del Medio Oriente para obtener un plato de verano fresco y satisfactorio. Sirva con pepinos y tomates mezclados con jugo de limón y aceite de oliva.
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Fettuccine de limón y jengibre (para 2 personas)
Incluso los escépticos de las sardinas disfrutarán de esta pasta al limón servida con pan crujiente. Si lo prefieres, puedes sustituir las sardinas por 5 a 6 onzas de atún claro. Si usas atún o no encuentras sardinas en salsa de tomate, agrega 1 cucharada de tomates junto con el jugo de limón en el paso 4. Servir con una ensalada de verduras amargas aderezada con vinagreta de limón y una copa de Pinot Grigio.
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Ensalada de Antipasto Mediterráneo (para 2 personas)
Las alcaparras, las cebollas moradas y las hierbas frescas le dan al atún y los frijoles enlatados un sabor refrescante y refrescante. Aquí, la ensalada de atún se sirve sobre vegetales verdes. También es delicioso relleno en pasteles tipo sándwich. Agregue un chorrito de chile rojo o cayena para darle más sabor. Servir con aceite de oliva.
