25 platos calientes bajos en calorías de Acción de Gracias

Alex Roe es el editor asociado de alimentos de EatingWell. Como parte del equipo de comida, crea recetas deliciosas y saludables para los lectores de EatingWell. También escribe artículos informativos sobre comida y cocina, desde cómo conservar la carne molida hasta las mejores opciones en Trader Joe’s. Desde ensaladas hasta salsas, Alex realiza pruebas de sabor y productos para encontrar las mejores opciones.

Actualizado el 9 de noviembre de 2020
Revisión por dietista registrado

Jessica Ball, M. S., RD, trabaja en EatingWell durante tres años y trabaja como nutricionista asociada de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de EatingWell, también ha aparecido en «Food & Wine», «Real Simple», «Parents», «Better Homes and Gardens» y «MyRecipes».

¿Quieres probar una receta de cazuela de Acción de Gracias saludable y baja en calorías? Con menos de 375 calorías por porción, es perfecto para las sobras del mismo día o del día siguiente. Recetas como cazuela de camote con merengue y papas asadas rellenas con tocino, queso cheddar y cebollino son versiones divertidas de las guarniciones clásicas de Acción de Gracias.

25/01

cazuela de pollo y relleno

Con esta sencilla cazuela de pollo y relleno, el relleno no es solo para el Día de Acción de Gracias. Hablando de Acción de Gracias, si te sobra pavo, puedes sustituirlo por pollo. También es una excelente manera de aprovechar las sobras de las fiestas, como zanahorias, apio, cebollas y pan duradero. Esta cazuela liviana no usa mezcla de relleno en caja ni sopa enlatada, pero aún así es muy fácil de hacer. El condimento para pollo hace que el pan simple sepa a relleno y el rico caldo de pollo reemplaza la sopa enlatada. Es una cazuela saludable que se puede comer durante todo el año ya que está cargada de verduras.

25/02

Cazuela de judías a fuego lento con cebolla crujiente

Gracias a las judías verdes frescas, una salsa de crema casera fácil y un aderezo de cebolla crujiente, esta receta de cazuela de judías verdes es más saludable y sabrosa que las recetas tradicionales que usan sopa, frijoles y cebollas enlatadas. Además, usar una olla de cocción lenta le ahorra tiempo en la estufa. Asegúrese de utilizar judías verdes frescas, ya que las judías verdes congeladas se volverán acuosas.

25/03

Patatas asadas con tocino, queso cheddar y cebollino

Agregue la cremosidad de las papas picadas a una papa al horno con tocino, queso cheddar y cebollino para obtener la mejor cazuela de comida reconfortante. Esta receta de sopa de papa y almejas es más saludable que la versión original al sustituir la crema espesa por leche baja en grasa, pero aún conserva el mismo sabor rico y cremoso.

25/04

macarrones con queso y boniato

Macarrones con queso caseros y saludables que utilizan batatas ricas en fibra dietética como base de la salsa de queso. El color naranja brillante te hace pensar que se trata de una receta saludable de macarrones con queso con queso, pero en realidad solo utiliza aproximadamente la mitad de queso que las recetas tradicionales.

25/05

Pilaf de arroz salvaje con boniato y coles de Bruselas

El arroz salvaje tiene un aroma fuerte, que combina bien con los sabores intensos del azafrán y Madeira en esta receta de pilaf de arroz salvaje. Las batatas asadas y las coles de Bruselas encima le dan un toque de color y es lo suficientemente abundante como para servir como plato principal vegetariano.

25/06

Pavo ahumado asado, col rizada y arroz

Un abundante plato caliente con abundante apio, repollo, tomates y arroz integral de cocción rápida. Puedes hacer que esta receta sea vegetariana fácilmente sustituyendo el pavo por tofu ahumado.

25/07

Gratinado de zanahorias y patatas

¡Prepara esta cazuela cremosa de zanahoria y chirivía para tu próxima cena navideña! Esta versión saludable elimina la crema espesa y la mantequilla que se usan en la mayoría de las recetas, lo que le ahorra 160 calorías y 12 gramos de grasa saturada en comparación con la versión tradicional.

25/08

hinojo relleno y salchicha italiana

Esta receta de relleno casera viene con una lección especial sobre cómo hacer salchichas de Sausage King, autor y reconocido empresario Bruce Eiders.

25/09

Cazuela de camote cubierta con merengue

Una versión más ligera de la clásica cazuela de camote de Acción de Gracias. Cubra con merengue aireado y ligeramente dulce. Puedes decorar el merengue dándole ribetes o extenderlo cuidadosamente con una espátula de goma.

25/10

pastel cremoso de pavo y arroz

Una cazuela familiar con pavo magro, arroz integral, calabacín y champiñones horneados en una salsa cremosa y cubiertos con pan rallado crujiente y queso.

25/11

Cazuela de pollo, quinoa y boniato

Este cazador de pollo y camote usa quinua colorida que mezcla blanco, rojo y negro, pero cualquier color está bien.

12º 12

Con calabaza y tomate asado, albahaca y fruta de pino gremolata

Pine Nut Glemolata es una cobertura perfecta que decora este plato de vegetales asados. Este brillante condimento italiano está tradicionalmente sucio, pero aprieta el sabor de este plato vegetariano.

25/13

Casserol de relleno de siete lados y arándanos

Si hace esta deliciosa cacerola que usa una olla de cocción lenta confiable, siempre puede disfrutar del sabor de la cena de Acción de Gracias.

14/25

Vegetales de raíz

La guarnición perfecta para una comida especial de otoño e invierno con una raíz de apio suave y similar al suelo y un montón asado con salsa cremosa.

15º 15

Cazuela de frijoles sanos nyugen

Casserol, un frijol típico, cubierto con mucha salsa de crema y pan y queso con mantequilla. Nuestra versión saludable ahorra alrededor de 160 kcal y 12 gramos de grasas saturadas en comparación con las recetas convencionales.

25º 16

Gratin de col de col

Los brotes cremosos van bien con cualquier plato navideño. Nuestra versión saludable omite la crema fresca y la mantequilla que se encuentran en la mayoría de las recetas, por lo que puede ahorrar alrededor de 160 kcal y 12 gramos de ácidos grasos saturados en comparación con los convencionales.

17/25

Asado de pavo

¿Le gustaría usar los excesos pájaros que quedaron durante el año y las vacaciones de año nuevo? Hagamos esta cacerola baja en grasa. Utilizo arroz integral y muchas verduras.

18º 18

Coliflor mezcla semilla Casserol

La piel con queso en esta receta saludable de Casserol de coliflor está desafiando todos los bagels. En unas vacaciones, o como una guarnición abundante con pollo asado.

25/19

Comenzó el relleno de pan de maíz

Llamémoslo un relleno o un aderezo, pero ahora se come este plato clásico. Nos encanta el sabor del cono profundo con esta receta de vegetales completa.¡El secreto para dar un sabor tradicional sin usar sopa de vidrio de pollo o caldo de siete lados es agregar condimento de pollo!

25º 20

Brócoli gratina

Este cremoso brócoli y cacerola es un plato duro que la mayoría de la gente ama. Nuestra versión saludable omite la crema fresca y la mantequilla utilizadas en la mayoría de las recetas, ahorrando alrededor de 160 kcal y 12 gramos de ácidos grasos saturados en comparación con los convencionales.

21/25

Relleno de manzana y jamón de relleno de manzana

En el relleno se suelen utilizar jamón ahumado de la selva negra, apio y cebolla, pero la verdadera sorpresa aquí es la adición de puré de manzana.

22/25

cazuela de frijoles

Siempre es difícil hacerle un hueco en el horno al malabarista en Acción de Gracias. Una versión para estufa de la cazuela favorita de todos los tiempos hecha con frijoles frescos conserva el sabor clásico y ahorra un valioso espacio en el horno.

23/25

Gratinado de pera y cebolla morada

Las peras BOSC tienen un sabor fuerte y mantienen bien su forma cuando se calientan, lo que las hace ideales para este sabroso plato. Combina bien con jamón pulido, salchichas a la parrilla, carnes y aves a la parrilla.

24/25

pastel de pastor verde y pavo

La pizza con cobertura de papa alimentada con pasto se creó originalmente para aprovechar las sobras de un asado navideño. En esta versión, los guisantes, las cebollas verdes y las zanahorias se combinan con pavo cortado en cubitos y se terminan con una salsa cremosa de hierbas. Este plato es perfecto para preparar una segunda comida navideña con pavo, pero si te apetece, prueba usar pollo, pato o ganso asado.

25/25

Cazuela de batata en olla de cocción lenta con malvaviscos

Truco genial para esta receta: cubrir las batatas con malvaviscos mientras aún están calientes en la olla de cocción lenta crea la cobertura de malvaviscos asados ​​que es común en los guisos de papas al horno.