¿Qué es inulin?

La inulina, una fibra dietética soluble en agua, está ganando popularidad, pero no toda fibra dietética.

Christine Burn es periodista, chef con una experiencia de 10 años y una dietista administrada. Ella está tratando de adoptar un enfoque de pérdida de peso para la nutrición y compartir información basada en evidencia de una manera integral y comprensiva. Escribió una columna de placa de rendimiento de una revista en el extranjero, y su artículo se publica regularmente en docenas de medios nacionales. Anteriormente, se desempeñó como editor digital de BuzzFeed Food Editor, Self Magazine. Vive en Rory, Carolina del Norte.

Publicado el 14 de agosto de 2020

¿Qué es inulin?

Si tiene la costumbre de leer una etiqueta de alimentos, es posible que haya notado que la inulina figura en los ingredientes crudos de la comida envuelta, y es posible que se haya preguntado qué es. En resumen, la inulina es una fibra dietética. Aumenta la satisfacción después de comer y es útil para el control del azúcar en la sangre. Algunas inulina están naturalmente contenidas en los alimentos, mientras que otros se agregan para aumentar la fibra dietética y mejorar la textura. Profundicemos en cómo funciona la inulina, dónde puede obtenerla y qué tipo de beneficios para la salud puede esperar.

La inulina es una fibra dietética soluble en agua y también es una cutante completa

Ya sabes que la fibra dietética es buena para tu cuerpo. Hay muchas pruebas que sugieren que tomar suficiente fibra dietética puede reducir el riesgo de diabetes, enfermedad cardíaca y cáncer. También es útil para manejar la diabetes y los movimientos intestinales saludables.

Específicamente, la inulina es un tipo de fibra dietética soluble en agua.»La fibra dietética soluble en agua puede retener el agua, el gel y volverse viscoso», dice Amy Kinberrain (RDN), portavoz de la Academia de Nutrición y Servicios Dietéticos (RDN). Quiero que piense en la textura y la textura cremosa de Bananas , pero ambos son ricos en fibra dietética soluble en agua).»La fibra dietética soluble en agua también ralentiza el tiempo de digestión y maneja los niveles de azúcar en la sangre.

Es bueno comer mucha fibra dietética soluble en agua, pero la inulina también se clasifica como un cotan completo, fermentado en el intestino y es una fibra dietética prebiótica que se alimenta de bacterias buenas. Esto suele ser algo bueno, pero tomar demasiada inulina y otras fibras prebióticas puede causar fermentación excesiva y causar gases y esculturas desagradables.

Inulin tiene varios efectos de salud únicos.

La fibra dietética soluble en agua retiene agua y la convierte en gel, por lo que la inulina es eficaz para mejorar el estreñimiento. También hay evidencia de que la inulina puede ayudar a controlar la diabetes.»Tomar inulina con la medicación para la diabetes de un paciente no sólo puede mejorar los niveles de azúcar en sangre (a corto plazo), sino también ayudar (reducir) la resistencia a la insulina». dice Kimbalen. Nota: Es un poco confuso que la escritura de fibra dietética (inulina) sea similar a la escritura de hormona (insulina).

La inulina, al igual que otras fibras solubles, actúa reduciendo los niveles de colesterol LDL (niveles de colesterol no saludables) al unirse a los triglicéridos en la sangre.

La inulina, al igual que otras fibras solubles, ayuda a reducir el colesterol LDL (un tipo de colesterol no saludable).

La inulina se encuentra en alimentos vegetales.

Incluso si nunca ha oído hablar de la inulina, probablemente muchas personas la hayan consumido. A continuación se muestran algunos alimentos naturales que contienen inulina:

Además de la fibra inulina, estos alimentos vegetales también contienen importantes vitaminas y minerales. Si desea aprovechar los beneficios para la salud de la inulina, Kimberlein recomienda agregar estos alimentos a su dieta (o comerlos con más frecuencia si ya los tiene conectados).

La inulina mejora el sabor, la textura y el contenido de fibra de los alimentos procesados

«Hay muchas razones por las que se agrega inulina a los productos. En primer lugar, la inulina es naturalmente dulce, por lo que puede usarse para endulzar productos sin agregar calorías. En segundo lugar, la inulina se agrega a productos como yogur, bebidas proteicas, etc. La inulina puede agregar cremosidad y volumen a los alimentos envasados, como polvos, postres sin azúcar como el chocolate y el helado, sin añadir calorías. El bajo coste de la inulina también la hace atractiva para los fabricantes de alimentos.

Priorice los alimentos con alto contenido de fibra dietética en lugar de agregar inulina

Aunque la inulina agregada no es poco saludable, Kimberalain advierte que su efecto es «halo saludable». El hecho de que se agregue la inulina significa que el número de gramos de fibra dietética en la etiqueta nutricional es grande, y probablemente exista una queja de alta fibra dietética en el frente del paquete. Sin embargo, envolver los alimentos con inulina generalmente carecen de vitaminas y minerales que se pueden tomar de toda la fibra dietética. En otras palabras, es comer alimentos ricos con alta fibra dietética, como frutas, verduras, granos integrales, frijoles, nueces y semillas «.

Si es imposible consumir suficiente fibra dietética de todos los alimentos, tomar suplementos de inulina puede ayudarlo a controlar el estreñimiento, controlar el azúcar en la sangre y disminuir el colesterol LDL. Sin embargo, tomar demasiada inulina (suplementos para comer y alimentos reforzados es mucho más fácil), causando gas y hinchazón abdominal, síntomas de personas con enfermedades del intestino irritable, síndrome del intestino irritable y otras enfermedades digestivas. Puede empeorar.

Conclusión: Inulin es genial, pero no necesitas tomar demasiado.

Comer una serie de alimentos en agujeros ricos en inulina cada semana le permite disfrutar de todos los beneficios potenciales de la inulina. Si desea probar suplementos, depende de usted, pero tenga en cuenta que demasiada inulina puede conducir a efectos secundarios problemáticos.