15 recetas de coliflor

Alex Roe es socio editorial de Eating Well. Como parte del equipo de comida, crea recetas deliciosas y saludables para los lectores de Eating Well. También escribe artículos informativos sobre comida y cocina, desde cómo conservar la carne hasta las mejores selecciones de Trader Joe’s. Desde centrifugadoras para ensaladas hasta salsas, Alex realiza pruebas de sabor y productos para encontrar las mejores opciones.

Publicado el 29 de abril de 2021
Revisión de un dietista registrado

Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, ha escrito para Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens y Myrecipes.

vídeo técnico

Pruebe nuevas recetas con coliflor. Ya sea asada, hecha puré o hecha de avena (sí, avena), la coliflor está repleta de vitaminas C, K, B6 y potasio. Además, se dice que esta verdura crucífera reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. La próxima vez que estés en la tienda, agrega un poco de coliflor a tu carrito y prepara deliciosas recetas como hummus de coliflor o mantas de queso con pasta.

01/15

queso

Dentro de la coliflor se esconde una combinación de pesto y queso mozzarella. La coliflor se «despegará» y saldrá el queso.

15/02

avena

Un cereal para el desayuno elaborado con vegetales crucíferos puede parecer un poco descabellado, ¡pero nuestros evaluadores quedaron impresionados con esta receta cálida y reconfortante! Con sabor a canela, vainilla y un toque de dulzura, esta receta es una alternativa nutritiva a los tazones a base de cereales y agrega una porción de vegetales a su desayuno.

15/03

cazuela

Esta cazuela cremosa y con queso de brócoli y coliflor tiene la cantidad justa de salsa para realzar el sabor de las verduras sin enmascararlas. Una cobertura de mantequilla crujiente agrega textura a esta cazuela fácil.

15/04

hummus de coliflor

¿Hay algo que la coliflor no pueda hacer? Este ingrediente versátil sustituye a los garbanzos para obtener un hummus brillante que es tan sabroso y picante como el original.

15/05

Pan de coliflor «Mac & Cheese»

Una cremosa «Mac» y queso de baja carbo con coliflor en lugar de pasta. Espolvorea con queso parmesano y hierve el pollo rápidamente para crear piel salada y masticable.

06 para 15/15

Pasta de california

Vaporizó la coliflor, la aplané y sazone con pasta. La coliflor está al vapor, sazonada con pasta y se fríe rápidamente con pollo para hacer una textura nítida.

07 en 15º

Califlower y Mini Beation Whip que se puede hacer en 30 minutos

Comida reconfortante, ¡pero hagámoslo rápidamente! Esta receta incorpora muchos ingredientes y métodos de ahorro de tiempo para reducir el tiempo de preparación, como la coliflor congelada y los frijoles al vapor en las bolsas. Al ponerlo en un tipo de muffin y hornear, el tiempo de cocción se reduce a menos de la mitad, lo que facilita el ajuste de la cantidad.

15/10 08

Queso parmesano, frijoles blancos y tomates

El queso parmesano de esta coliflor es un plato principal vegetariano con un rico sabor y volumen. Si rocía mucho spray de cocción, el recubrimiento de pan en polvo del filete de Caulifla será crujiente.

15 09

Gnocchi de Califrower, espárragos y pasta

Mientras hornea los ñoquis de la coliflor con una sartén, los espárragos frescos se vaporan en un microondas. Se pueden sustituir los espárragos congelados (o los gráficos de ingles y guisantes). Si se alinea con la pasta de albahaca que preparó, será una cena satisfactoria.

Décimo 10

Sabor balsámico del brócoli y coliflor

Si usa una mezcla de brócoli y Califrow congelado, ¡puede ahorrar la molestia de cortar, y las verduras congeladas se pueden cocinar más rápido que crudo!

11º 11

Tacos fáciles de coliflor

Los simples tacos de coliflor veganos con chile en polvo, cebolla roja y aguacate cremoso son perfectos para las noches de tacos.

12º 12

Pollo asado tierno, coliflor asada y papas fritas

El sabor es estimulado por la coliflor asada y las papas con un aderezo cremoso de Estragón mientras está caliente. Colinition agrega un sabor sorprendente a este aderezo para ensalada de papa. Si no lo tiene, puede usar encurtidos o saborear.

13/15

Coliflor mini cacerola

¡Esta cazuela min i-rookerbo definitivamente le gustará con papas horneadas! Si cubre la coliflor grabada con crema picante y la hornee con un lameña con queso cheddar, tocino y cebolla, puede disfrutar de su propio Casserol para cenar.

14/15

Con sabor a curry de frijoles de lente, arroz de coliflor

Si combina una frijol de lente cocida (común en la esquina de frutas y verduras de la tienda de comestibles) y la salsa guisada de estilo indio, puede hacer un súper bisagro y delicioso curry. Califlower y Rice pueden aumentar la cantidad de verduras y reducir la cantidad de carbohidratos. Esta cena con tres materiales (excluyendo sal, pimienta y aceite) es realmente fácil. Para tener cuidado con la sal, encuentre una salsa guisada con una cantidad de sodio por 1/4 taza o menos o menos.

15/15

Sopa de calabacín y coliflor, garbanzos con Cruton

Coloque la sopa de calabacín en una lata de brotes de coliflor congelados y empaque un refrigerador de pollo en un tazón, y encontrará una puntuación nutritiva (busque frutas y nueces secas de supermercados). Esta cena sorprendentemente simple se completa con solo estos tres materiales sin usar sal, pimienta o aceite. La sopa preparada generalmente tiene mucho sodio, así que busquemos una versión delgada de su sopa favorita y una versión de sal reducida.