Alex Law es un socio editorial de Itingwell. Como miembro del equipo de alimentos, ha ideado una receta saludable y deliciosa para el lector de la comida. También escribió artículos sobre comida útil y cocina, desde cómo preservar la carne hasta la mejor selección de Trader Joe’s. Alex está realizando productos y pruebas de sabor para encontrar las mejores opciones, desde hilanderos de ensalada hasta salsa.
Publicado el 23 de diciembre de 2021
Video técnico
Cuando busco una nueva idea en mi casa o cocina, siempre confío en Joanna Gaines. Gains es una fuente infinita de inspiración, como reproducir su aspecto acogedor en casa, reproducir jarras de canela y recetas de galletas esponjosas. Y esta vez, encontré un menú de vacaciones perfecto de Magnolia Journal 2021.
El menú comienza con una divertida ensalada de Waldorf descongelada, una rica crema Caulifla Warf y una sopa de perasnip con una sopa y ensalada tradicionales. El menú lateral clásico, como la col sattlet statmerol, el cazador de camote de malvavisco y el cazador de camote del evento principal con oso con sabor a oso con sabor a vino tinto de carne de res.
Para organizar estas deliciosas recetas sobre la mesa, lea todo el menú de vacaciones.
Magnolia Journal 2021 Winter está disponible en las librerías.
01/07
Desmontaje de la ensalada de valdeof
De principio a fin: 20 minutos
Mayonesa 1/2 taza
Leche de mantequilla 1/2 taza
Apio picado 1/4 taza
1 cucharada 2 suite mostaza 1 cucharada
1 cucharada de vinagre de manzana
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Lechuga de cabeza de mantequilla (babero o cabeza de mantequilla) 2 piezas (cortado en 4 partes iguales)
2 peras (cortadas por la mitad, rayadas y en rodajas
Dos manzanas (mitad, rascar y cortar
Uvas rojas o verdes (kobusa) 8
24 nueces cortadas en la mitad o 3/4 taza de nueces
Especie de granada ½ taza
- Para aderezo, mezcle los primeros seis ingredientes (hasta la pimienta) en un tazón pequeño. Agregue las hojas de apio si lo desea.
- Coloque el vestuario y los ingredientes restantes en un plato o tabla grande.
02/07
Bokkori y coliflor gratina
Preparación: 25 minutos de disparo: 35 minutos
35 minuto s-35 minuto s-35 minuto s-35 minuto s-35 minuto s-35 minutos
6 tazas de brócoli
Mantequilla ⅓ taza
Eshalot de la mitad de la tapa
Taza de harina
1/2 cucharadita de coordenadas
1/2 cucharadita de pimienta negra
Toda la leche 4 tazas
Gruy Ale Cheese (8 onzas) 2 tazas
Pan grueso en polvo 1 ¼ taza
2 cucharadas de mantequilla derretida
Tiempo (picado) 2 cucharadita
- Hervir el agua con sal en una olla grande. Agregue una coliflor. Espolvorea durante 5 minutos, agregue brócoli en los últimos 2 minutos. Escurrir bien.
- Mientras tanto, la mantequilla ⑱ 21 tazas se derrite a fuego medio en una olla grande para hacer salsa de queso. Agregue el eshalot y fríe hasta que se vuelva más suave. Agregue harina, sal y pimienta, espuma y freír durante 1 minuto. Agregue leche poco a poco mientras se mezcla. Lleno durante 5 a 7 minutos hasta que esté grueso. Batir el queso 1 taza hasta que se derrita y suave.
- Extienda una coliflor y brócoli en un plato resistente al calor de 3 litros. Pon Salsa de queso. Espolvorea las 1 taza de queso restantes. Mezcle las migas de pan, la mantequilla derretida y el tiempo en un tazón pequeño. Espolvorea en la cacerola.
- Hornee durante 35-40 minutos sin tapa hasta que se convierta en un color de frijoles.
07 minutos 03 segundos
El repollo hervido afloja hervido
Preparación: 10 minutos Cocina: 20 minutos
20 minutos: 20 minutos: 20 minutos: 20 minutos: 20 minutos
Bacon de arce (picado) 8 oz
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de bourbon
1 cucharada de jarabe de arce
Sal corough, pimienta negra recién molida
- El repollo Sprout corta los tallos y elimina las hojas externas. Corta los grandes brotes por la mitad. Hervir el repollo de brote con agua hirviendo con sal en una sartén grande y drene bien. Limpie el agua con una toalla de papel.
- Hornee el tocino a fuego medio con una sartén gruesa de 12 pulgadas. Exprima la cuchara y transfiérala a una toalla de papel y escurrala. Deje 2 cucharadas de jugo de tocino en una sartén. Agregue 1 cucharadita de mantequilla y disuelva a fuego medio. Coloque la mitad del brote de repollo en una sartén, y si la mitad está en la sartén, el corte está abajo. Caliente durante 4 a 6 minutos hasta que los brotes se doren sin la tapa. Saca el repollo de la sartén. Fríe la mantequilla restante y el repollo de brote de la misma manera. Regrese todos los brotes a una sartén y agregue bourbon y jarabe de arce. Mezcle el todo. Pruebe con sal y pimienta. Agrega tocino.
07 minutos 04
Caserol de camote quemado
Preparación: 25 minutos Cocina: 1 hora 10 minutos
Batata (8 onzas) 8 botellas (total 4 libras)
Mitad y media taza
Azúcar morena ⅓ taza
Mantequilla derretida 1/4 taza
1/2 cucharadita de coordenadas
1/4 cucharadita de nuez moscada recién molida
Tres huevos (separados)
Copos de sal marina 1/2 cucharadita
Azúcar granulada ⅔ taza
Torre 1/2 cucharadita 1 cucharadita 1 cucharadita
1 cucharadita de vainilla
- Reserve el horno a 425 ° F. Frote las papas con un cepillo y limpie el agua. Pegue las papas con un tenedor y colóquelas en la placa superior con papel de aluminio. Hornee durante 45-60 minutos hasta que se vuelva suave. Enfriarlo como es.
- Aceite hasta 2 litros de platos resistentes al calor. Corta las papas por la mitad, colócalo y póngalas en un tazón medio. Ralentice las papas ligeramente. Mezcle los siguientes cinco ingredientes (hasta la nuez moscada). Disuelva la yema de huevo ligeramente y mezcle con papas. Transfiera la batata al plato preparado para el calor.
- Saque del horno y espolvoree con copos de sal marina.
- Mientras tanto, coloque la clara de huevo, el azúcar granulada y la crema tártara en un agua hirviendo durante aproximadamente 2 cm a ebullición para hacer pelusa de malvavisco. Revuelva durante 3-4 minutos hasta que el azúcar se derrita y se convierta en 160 ° F. Agrega vainilla. Hoam con una batidora eléctrica durante aproximadamente 5 minutos a fuego medio o hasta que el pico esté duro y brillante. Ponlo en una batata caliente. Use una antorcha de cocina para agregar marrón a la pelusa de malvavisco.
Si no hay antorcha de cocina, la olla puede «quemarse» debajo del pollo. Transfiera la mezcla de camote a una olla de hierro fundido de 10 pulgadas con mucho aceite en lugar de hornear pan. Hornee de acuerdo con las instrucciones del paso 3. Pon la pelusa de malvavisco y hornee a unos 5 cm del fuego y de 2 a 3 minutos o dorado.
Haciendo. Cubra con papel de aluminio y fresco durante la noche. Precaliente el horno a 350 ° F, cubra y hornee hasta 50 a 60 minutos o 160 ° F. Continúe horneando en el paso 4. Los malvaviscos a granel se pueden preparar por adelantado, poner en un recipiente cerrado y almacenarse en el refrigerador durante 24 horas.
07 minutos 05
Crema de canal y sopa de pasnip
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos
Cebolla de mediana edad 1½ taza
2 cucharadas de aceite de oliva
Ajo (picado) 2 piezas
1 coliflor (grande) (corta y corta finamente) (7 tazas)
Passada de 1 libra (3 tazas) que está pelada y picada
Vegetable Buyon 4 taza
1 taza de agua
2 cucharadas de jugo de limón
Cucharadas 2 Herb de Provence (aplastado)
2 cucharadas de mantequilla
Aproximadamente 1½ taza de pan
Mitad y media taza
Sal corough, pimienta negra recién molida
Aceite de oliva virgen extra, aceite de trufa o aceite de chile
- Freír la cebolla con 2 cucharadas. Coloque el aceite de oliva en una olla grande y hierva durante unos 10 minutos a fuego medio o a veces revuelva hasta que se vuelva más suave. Agregue ajo y fríe hasta que esté suave. Freír durante aproximadamente 1 minuto.
- Agregue los siguientes seis ingredientes (excluyendo Herb de Provence) y hierva. Fuego débil. Cubra y hierva durante 25-30 minutos hasta que la coliflor y la escala de la escala se vuelvan más suaves.
- Mientras tanto, coloque la mantequilla en una olla de 8 pulgadas y disuelva a fuego medio. Agrega pan. Comida durante unos 5 minutos hasta que se dore mientras se mezcla ocasionalmente.
- Mezcle la sopa de sopa hasta que se vuelva suave con una licuadora de imágenes. Calor. Pruebe con sal y pimienta. Coloque el pan tostado en la sopa y agregue aceite de oliva virgen extra y pimienta.
07 minutos 06
Un lomo tierno de carne marinado con harapeno, con barnosa con sabor a vino tinto
Prepare: 30 minutos Mariner: Hornee 4 horas: 50 minutos de pie: 15 minutos
1 Harapeno fresco
Hojas de perejil frescos (hojas planas) 1 taza
Aceite de oliva ⅓ taza
Vinagre de vino tinto ⅓ Copa
2 piezas de ajo
1 cucharadita de coordenadas
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 2 libras y media a 3 libras
1 cucharada de aceite de oliva
Bearnaise de vino tinto (ver más abajo)
Pimienta rosa (si quieres)
- Para la marinada, precaliente el pollo. Organice Harapeno en la placa superior con papel de aluminio. Calienta a 4 a 5 cm del fuego y de 6 a 8 minutos, o con frecuencia giró a todo el color. Rodea al Harapeno con papel de aluminio y sostenga el extremo. Póngalo durante unos 10 minutos o colóquelo hasta que se enfríe. Tome la bofetada del Harapeno y pele. Retire las semillas si es necesario. Coloque el harapeno en una batidora o un pequeño procesador de alimentos. Agregue los siguientes seis materiales (hasta pimienta negra). Cubra y mezcle hasta que quede suave.
- Coloque el asado en una bolsa de plástico grande y colóquelo en un plato poco profundo. Agregue la marinada y selle la bolsa. Selle la bolsa. Al menos 4 horas hasta durante la noche, enfríe mientras gira la bolsa con el tiempo.
- Reserve el horno a 350 ° F. Ponga aceite de oliva en una olla de 12 madas y caliente a fuego medio. Tome el asado de la marinada. Hornee ambos lados durante 8-10 minutos en una olla calentada. Pon el asado en la rejilla de la olla asada poco profunda. Coloque un termómetro de carne en el centro del asado. Hornee durante 50-60 minutos o 135 ° F (medio raro) sin tapa.
- Mueva la carne a la tabla de cortar. Cubrir con papel de aluminio. Deja 15 minutos. Corta la carne y agregue una boadnaise de vino tinto. Agregue pimienta rosa si lo desea.< Pan> Mezcle la sopa de sopa con una licuadora de imágenes hasta que esté suave. Calor. Pruebe con sal y pimienta. Coloque el pan tostado en la sopa y agregue aceite de oliva virgen extra y pimienta.
07 minutos 06
Un lomo tierno de carne marinado con harapeno, con barnosa con sabor a vino tinto
Prepare: 30 minutos Mariner: Hornee 4 horas: 50 minutos de pie: 15 minutos
