Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, ha escrito para Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens y Myrecipes.
Publicado el 14 de agosto de 2022
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Como dietista con un presupuesto ajustado, trato de planificar las comidas al comienzo de la semana. Sin embargo, la vida es ajetreada y nadie es perfecto. Especialmente cuando regresa de un viaje o en un fin de semana ajetreado, puede resultar difícil hacer un inventario de la cocina, planificar las comidas o ir al supermercado. Durante esas semanas, recurro a cenas saludables y súper fáciles. Platos como la sartén de fajitas de frijoles negros y la pasta de atún se pueden preparar casi en su totalidad con alimentos básicos como frijoles enlatados, tomates cortados en cubitos y verduras enlatadas o congeladas. No importa lo que haya en tu frigorífico, normalmente tendrás a mano lo que necesitas. Además, estas recetas se pueden adaptar a tus papilas gustativas y a lo que tengas en tu cocina.¿Sin huevos para shakshuka? En su lugar, intente agregar frijoles enlatados.¿Quiere agregar espinacas congeladas al fregadero de su cocina? El mundo es tuyo. Estas comidas son fáciles de preparar con lo que tienes a mano, por lo que te sentirás lleno y nutrido incluso durante la semana en la que te olvidas de planificar tu menú típico. Consulte Thrifty para obtener más consejos para principiantes.
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- Huevo frito, tomate, pan (shakshuka)
- pasta de atún
- tacos de camote y frijoles negros
- Quinua con frijoles y limón
- Chile vegetariano fácil
- olla de fajita de frijoles negros
- Olla de atún con frijoles
- fregadero de cocina burrito
- Arroz con frijoles y maíz en salsa
- Rica sopa de tomate con frijoles y verduras.
- Fums Aderezo de batatas
Huevo frito, tomate, pan (shakshuka)
Una receta popular israelí para el desayuno o el brunch que consiste en hornear huevos en salsa de tomate asado. Servido con pan caliente y salsa picante.
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pasta de atún
Con el método de cocción de pasta One Pot, puedes crear una receta de pasta de atún que utiliza solo 5 ingredientes y toma poco más de 30 minutos. Para obtener un toque más crujiente y una sensación de atún, espolvorea con pan integral tostado.
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tacos de camote y frijoles negros
Tacos vegetarianos con batatas suaves y ahumadas. Los frijoles negros y las cebollas salteados completan el plato. Sirva con sus aderezos para tacos favoritos.
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Quinua con frijoles y limón
Los guisantes añaden un toque de color a este vibrante plato integral. Además, ¡elegir productos congelados le ahorrará tiempo!¿Quieres ahorrar aún más tiempo? Utilice una caja de quinua cocida.
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Chile vegetariano fácil
Una receta de chili vegetariana hecha en solo 30 minutos con frijoles y tomates enlatados. Sirva sobre arroz o cuscús, agregue crujiente con chips de tortilla o cubra con aderezos como cebolletas, coral fresco picado, aguacate picado o rodajas de jalapeño.
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olla de fajita de frijoles negros
La sección de frutas y verduras de los supermercados suele estar repleta de verduras frescas y alimentos perecederos. Úselos sabiamente para acortar el tiempo de preparación de la cena. Aquí, las fajitas de verduras irritadas se saltean con frijoles negros enlatados y condimentos del suroeste para obtener una comida Tex-Mex rápida y fácil. Es más, esta receta utiliza sólo tres ingredientes, sin los ingredientes básicos como sal, pimienta y aceite. Puedes llevarlo fácilmente al siguiente nivel agregando deliciosos aderezos como queso o crema agria.
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Olla de atún con frijoles
Maya Ferrer, M. S., RD, CDN de Maya Ferrer Nutrition, con sede en Brooklyn, trabaja con muchas poblaciones de bajos ingresos para encontrar productos saludables, deliciosos, urgentes y asequibles. Es bien conocida por la realidad de poner comida en la mesa.»La cazuela de atún tradicional proporciona proteínas y carbohidratos para que te sientas lleno, es apta para niños y fácil de preparar», dice sobre esta receta de cazuela de atún.(Esta receta es parte del artículo principal de la revista Eating Well «El costo real de una alimentación saludable» y no ha sido probada en nuestra cocina de prueba)
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fregadero de cocina burrito
Esta receta de burrito burrito es perfecta en cualquier momento del día, desde el desayuno (agregue huevos revueltos) hasta la merienda nocturna. Es perfecto para los días en los que quieres reponer energías para sobrevivir a eventos que agotan tu fuerza física, como torneos de fútbol o maratones. Bonificación: puedes envolverlo en papel de aluminio y comerlo mientras viajas. Extracto de Plan de cena de Cathy Brennan y Caroline Campion (Abrams) © 2017.
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Arroz con frijoles y maíz en salsa
Cubra con salsa, aguacate en rodajas y yogur griego para obtener un toque fresco y cremoso. Disfrútelo como comida sola, como ingrediente en tacos o burritos vegetarianos, o como guarnición en la noche de tacos.
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Rica sopa de tomate con frijoles y verduras.
La col rizada de ajo y los frijoles blancos cremosos subliman una simple lata de tomate en el almuerzo y la cena en 10 minutos. Usar una sopa con grumos de tomate enriquece la textura. Encuentre una marca con un sodio reducido o bajo con un sodio por comida de 450 mg o menos.
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Fums Aderezo de batatas
La carne de las batatas con frijoles negros, repollo y aderezo de zumbidos está llena de volumen pero fácil de cocinar.
