22 recetas de calabacín perfectas para el desayuno

Alex Roe es colaborador editorial de Eating Well. Como parte del equipo de comida, crea recetas deliciosas y saludables para los lectores de Eating Well. También escribe artículos informativos sobre comida y cocina, desde cómo conservar la carne hasta las mejores selecciones de Trader Joe’s. Desde centrifugadoras para ensaladas hasta salsas, Alex realiza pruebas de sabor y productos para encontrar las mejores opciones.

Publicado el 6 de agosto de 2020
Revisión de un dietista registrado

Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, ha escrito para Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens y Myrecipes.

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Puede que el calabacín no sea lo primero que se te ocurra para el desayuno, pero estas recetas te harán cambiar de opinión. El calabacín, una verdura baja en carbohidratos, es perfecto para productos horneados como panes y muffins. Además, es una manera fácil de incorporar algunas verduras temprano en el día. Recetas como pan de desayuno con calabacín y quiche lorraine con masa de calabacín son formas saludables, deliciosas y creativas de utilizar verduras este verano.

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Cazuela de calabaza, maíz y huevo

Esta cazuela saludable es básicamente una quiche sencilla rellena de verduras frescas de verano. Perfecto para un elegante brunch de verano o una barbacoa informal en el patio trasero. fuente

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Julio Julio Julio Julio Julio Julio Julio Julio

Esta receta fácil y saludable de pan de calabaza se eleva a un brunch digno de una compañía agregando arándanos frescos a la masa y cubriéndola con un simple glaseado de limón y almendras tostadas. Al incorporar harina integral y avena a la masa, ¡es más nutritivo e interesante que el pan de calabaza normal! salsa

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Quiche Lorraine con calabacín

Una receta de quiche estilo Lorena saludable y baja en carbohidratos (con queso Jarlsberg, tocino y almejas) que utiliza calabaza rallada como base. fuente

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desayuno de panqueques empanizados

Esta receta de panqueques de calabacín combina el cálido sabor del pan de calabacín con la comodidad de los panqueques integrales, fáciles y saludables. Cubra con jarabe de arce y nueces para disfrutar de un desayuno irresistiblemente delicioso. Si no tiene especias para pastel de calabaza, use 1/2 cucharadita de canela, 1/4 de cucharadita de jengibre molido y 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida y clavo. salsa

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Quiche de queso y calabacín

Una quiche de calabacín sin piel, con sabor a queso, con abundante cebolla verde y calabacín envuelto en crema ligera. Los quesos feta y fondina añaden un rico sabor. Genial para el brunch o cuando te sobran calabacines. fuente

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Mini muffins de calabacín

El calabacín rallado agrega humedad y textura a estos muffins de dos bocados, y las chispas de chocolate agregan la cantidad justa de dulzura. Perfectos para un desayuno rápido o una merienda después de la escuela, estos muffins se pueden congelar y preparar con anticipación para los días ocupados. salsa

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Frittata de mozzarella, albahaca y calabacín

Esta receta de frittata de verduras es uno de los platos más rápidos que puedes preparar. Disfrútelo para el desayuno, el almuerzo o la cena con una ensalada o una masa de baguette mezclada con aceite de oliva. fuente

pan de calabacín al limón

¡Este pan húmedo de calabacín es la manera perfecta de aprovechar la calabaza de verano local! Lleno de brillante sabor a limón, es perfecto para el desayuno, la merienda o el postre. Es lo suficientemente dulce como para satisfacer tus antojos sin necesidad de azúcar. salsa

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huevo espiral nido de calabaza

Estos impresionantes huevos de calabaza son sorprendentemente fáciles de hacer. No es necesario freír ni escalfar, simplemente fríe los huevos encima de fideos de calabaza en espiral. La mezcla de hierbas y queso agrega sabor y evita que los huevos atraviesen el nido de fideos de calabaza. Disfrútelo para un desayuno o brunch saludable. fuente

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Burrito de desayuno con huevos verdes y jamón

Esta receta utiliza verduras con calabacín, jalapeños, aguacate y salsa verde, y agrega huevos ricos en proteínas y jamón bajo en sodio para un desayuno deliciosamente equilibrado. Fuente: Revista Vida Diabética

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11 muffin de comida para diabéticos

Las camisetas T de calabaza con chispas de chocolate no son muy populares entre los niños y los adultos. El calabacín rallado agrega mucha humedad, las chispas de chocolate son sutiles, perfectas para el desayuno y los bocadillos. fuente

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Pan de plátano de calabaza

El calabacín y los plátanos triturados se aseguran mutuamente y garantizan que este pan saludable mantiene una textura húmeda. Al agregar una dulzura del plátano, no agrega demasiado azúcar y lo convierte en un puré rápido, con el sabor correcto. Fuente: Eatingwell. com, abril de 2018

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Frittera del calabacín

En Italia, la fritterta, conocida como una tortilla plana, se puede repleta de varias verduras y queso, perfecto para platos instantáneos y cenas. En esta versión, la menta fresca y la albahaca iluminan el suave sabor de la calabaza. Si lo desea, puede usar queso feta o ricotta salata en lugar de queso de cabra. fuente

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calabacín

¿Panqueques de zucchini?¡no hay duda! El concurso Crunchy ganó el primer premio para el concurso diabético de calabacín de la revista Living. fuente

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Calabacín de almendras criada

El polvo de almendras le da a este pan de calabaza sin gluten suave una proteína. El pan no es demasiado saludable al apretar el exceso de humedad del calabacín. Si desea un pan más especial, puede agregar una chispas de chocolate negro. fuente

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Pan de calabacín ecetta

¡Este sencillo pan de Nirabel de calabacamiento es perfecto para un desayuno saludable! Guarde el jugo de piña de la caja y aplíquelo al pan para mantener la sensación húmeda y agregar un sabor a piña. fuente

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Frittera del calabacín

Esta receta debe ser útil si hay una persona que planta mucho calabacín en el jardín, o una persona afortunada en el vecindario con calabacín. Esta simple fritora, que es perfecta para el desayuno y la cena, está hecho de huevos, calabacín rallado, queso parmesano y albahaca fresca. fuente

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Etiquetas de alimentos italianos y nutrición diarias c o-op.

La masa de nimafin de calabacín sin gluten saludable se puede hacer rápidamente con una batidora. Debido a que está horneado en una mini lata, es perfecto para bocadillos y desayuno fácil. Chips de chocolate como quieras. fuente

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Huevos y verduras

Muffins de huevo con calabacín, tomates y feta agregan fibra dietética y proteína. Fuente: Diabetes Life Magazine

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Veggampan de Zucchini

Todo este nibrete de calabacín granular se convierte en un pan suave con jugoso calabacín rallado en lugar de mantequilla y leche. Tanto veganos como a los que no lo son les gustará la sensación húmeda de este pan rápido. Puede agregar nueces y copos de coco que le guste. Agregar chips de chocolate negro de Vegan te dará un sabor muy fascinante. salsa

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Huevo español

Una combinación de Anaheim Pepper, Ciliader y Keso Fresco agrega un simple plato de huevo a un sabor español. Revista Fuente de Diabetes Life «

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Queso cheddar y buñuelos de calabacín

Brote con queso cheddar y calabacín. Debido a que es 115 kcal en una persona, es una comida sin culpa. Revista Fuente de Diabetes Life «

Calabacín, maíz, cazador de huevo