Con sopa de infarto de pollo y azul, jengibre y champiñones

Las sopas saludables y nutritivas de pollo y vegetales son perfectas para las comidas de invierno.

Bruce Aidels es un experto en salchichas estadounidense que ha estado involucrado en recetas y salchichas que han ganado numerosos premios durante 40 años. Además, publica cientos de recetas que introducen platos étnicos estadounidenses, platos locales, hornear y las bendiciones de Sharkutley basadas en el conocimiento de la cocina local en los Estados Unidos.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Probado

Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Comer recetas de pozos incluyen evaluadores de recetas de entrenamiento, pruebas que usan diversos equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para verificar si realmente pueden hacerlos en casa. He pasado el proceso estricto, como la prueba que utilicé. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, el dietista registrado confirma cada receta para confirmar que no solo es deliciosa sino que también sirve pautas de alimentos. Haga clic aquí para obtener más información sobre la filosofía alimentaria y los parámetros nutricionales.

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Tiempo de preparación
media hora
Hora de cocinar
media hora
media hora
media hora
Tiempo Total
1 hora y 30 minutos
Parte
Eficiencia de producción:
Alrededor de 1. 3/4 tazas para 8 personas
Perfil de nutrición

Productos lácteos de bajo carbohidrato sin usar envejecimiento saludable

A la exhibición nutricional

Cómo hacer sopa de infarto de pollo y azul

Disfruta de hongos secos de shiitake

Los hongos shiitake secos son un ingrediente importante que le da a la sopa dos elementos. Primero, remoje el hongo seco de shiitake hasta que se vuelva suave en 3 tazas de agua hirviendo. Este jugo empapado está lleno de umami, así que no lo tires. Al agregar a la base de sopa, el umami y la profundidad aumentan. Corta el hongo y agrégalo a la sopa.

Preparar verduras

Es conveniente preparar todos los ingredientes con anticipación antes de cocinar. Cebollas, cáscara de jengibre, hinojo picado, cebolla verde picada y cebollas verdes.

Cómo hacer sopa de infarto de pollo y azul

Agregar salsa de chile (como Shiracha) a la sopa aumenta el picante. También puede aplicar la sopa a los fideos para hacer el plato principal con más volumen.

Cómo preservar la sopa de infarto de pollo y azul

Esta sopa se puede almacenar en un recipiente sellado y almacenarse en el refrigerador durante 5 días. La sopa se puede recalentar en una olla o calentarse a fuego alto hasta que se calienta.

Referencias: Yan Valdez

material

• 1/2 onza (aproximadamente 1/2 taza) de shiitake seco o champiñones secos mixtos
• 3 tazas de agua hirviendo
• 1 cucharada de aceite de maní o canola
• 2 tazas de cebollas
• 3 dientes de ajo (en rodajas finas)
• 6 jengibre fresco, pelado (en rodajas de 1/8 de pulgada)
• 6 tazas de sopa de pollo
• 1/4 taza de salsa de soja reducida
• 1 rama de canela de 2 a 3 pulgadas
• 1 anís estrellado
• 1 cucharadita de pimienta recién molida
• 2 libras de pollo deshuesado y sin piel, desmenuzado y cortado en trozos de 1 pulgada
• 1 bulbo de hinojo, reposado y cortado en trozos de 1 pulgada
• 8 cebollas (las claras cortadas en trozos de 2 pulgadas, las verdes picadas y separadas)
• 1 libra de bok choy (preferiblemente baby bok choy), los tallos blancos cortados a lo largo, las hojas verdes picadas y separadas
• 2 tazas (4 onzas)
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo
• Lima (para decorar)

Cómo hacer

1. Coloca los champiñones en una taza medidora, caliéntalos y cúbrelos con agua hirviendo. Disfruta de al menos 30 minutos o incluso unas horas. Retire los champiñones del agua, retire y deseche los tallos y córtelos en rodajas de 1/8 de pulgada. Retire la salsa para mojar.

Deseche las ramas de canela y las estrellas de anís. Vierta la sopa en una taza. Adorne con verduras, cilantro y 1/4 cucharada de aceite de sésamo. Adorne con lima si lo desea.

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olla grande u horno holandés

comentarios

Los brotes de frijol mungo (frijoles mungo germinados), a menudo etiquetados simplemente como «brotes de frijol», son blancos con un borde amarillo pálido.

Si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, use salsa de soja etiquetada como «sin gluten», ya que la salsa de soja puede contener trigo y otros edulcorantes y saborizantes que contienen gluten.

Artículo original publicado: edición de marzo/abril de 2010 de la revista Eatingwell. Actualizado en noviembre de 2022
evaluación

caloría

Pantalla de información nutricional.

*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).

(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).

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Sopa de pollo y bok choy con jengibre y champiñones