15 recetas de calabacín que querrás seguir haciendo

Dillon Evans se enamoró de la cocina a una edad temprana. Recuerdo experiencias hipotéticas como calentar avena en el microondas sin el permiso de mis padres o pedirle a mi mamá que me preparara el café de la mañana. Este momento despertó su interés por la cocina y la repostería.

Actualizado el 11 de octubre de 2023
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La calabaza moscada hace una declaración en estas recetas que otras verduras deberían envidiar. Esta colección presenta opciones abundantes y saludables de calabazas de invierno, que incluyen sopas reconfortantes, ensaladas abundantes y pastas cremosas. Pruebe los deliciosos y nutritivos calabacines en nuestra sopa persa de calabacines o nuestra sabrosa ensalada de pepitas de calabacines con queso de cabra tibio y mantequilla.

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pasta de calabaza y nueces

Esta pasta de calabaza es dulce, salada y rica en sabor sin el uso de crema. La primera es usar agua de cocción con almidón para ayudar a que la salsa se adhiera a la pasta, y la segunda es agregar un poco de miso para obtener umami y profundidad de sabor. Sirva esta cena vegetariana con una cobertura crujiente de pan rallado especiado. Cuando regreses la pasta a la olla, corta unos puñados de espinacas tiernas para darle un toque de color.

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Ensalada de calabacín asado y burrata

Una hermosa ensalada de calabacín con queso burrata cremoso y rúcula picante es perfecta para el entretenimiento de otoño. Saca la burrata del refrigerador una hora antes de usarla y sirve la ensalada mientras la calabaza aún esté tibia después de asarla, así el queso se derretirá un poco y disfrutará del mejor sabor y textura. También puedes utilizar calabaza precortada para facilitar esta receta. Las granadas añaden color y sabor brillantes a esta saludable ensalada.

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sopa de calabacín persa

Cambia tu sopa básica de calabaza con esta sopa aromática hecha con batatas y especias como canela, comino, cilantro y azafrán. Un chorrito de jarabe de arce y unas gotas de agua de naranja ilumina el sabor, y un chorrito de zumaque ilumina el color y agrega un toque esponjoso. Esta saludable sopa de calabacín es el aperitivo perfecto para el Día de Acción de Gracias.

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Raviolis de calabaza con salchicha de pollo y repollo

¿Cuáles son los secretos de hacer que los ravioles de calabaza disponibles comercialmente? Agregue mucha salchicha de manzana, verduras suaves y cebollas caramelizadas. Agregue un poco de azúcar para llevar la cebolla rápidamente, pero puede omitirla (si omite, calienta la cebolla un poco más). Para acortar el tiempo de preparación, compre una col rizada picada que se haya cortado por adelantado. Es una cena simple que se completará en solo 20 minutos.

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Con ensalada de calabaza y ensalada de col rizada, queso de cabra y pepitas

Esta ensalada saludable es perfecta para unas vacaciones. Las nueces de mantequilla y la calabaza se calientan en un horno, agregando cremoso y crujiente con queso de cabra y semillas de calabaza. Si deja una sábana y jugo de limón, las verduras de hoja serán más suaves, por lo que este proceso no debe omitirse.

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06-06 Sopa de mantequilla asada / sopa de calabaza

Asar con hierbas y ajo agrega un sabor complicado a esta sopa saludable. Un poco de jarabe de arce aumenta la dulzura, y las manzanas con vinagre de manzana hacen que el sabor sea más brillante. Esta receta simple tarda solo 15 minutos en prepararse, pero si compra una calabaza previa al corte, puede reducirla aún más. Para una cena ligera con pan y ensalada, o para un aperitivo de vacaciones.

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Calabaza de nuez de mantequilla, col rizada, fritterta horneada

Gracias a la cremosa calabaza, mucha salvia fresca y col rizada como la tierra, esta simple receta de fritora está llena de sabores de otoño.

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Ensalada de calabaza de calabaza y pera

Las verduras asadas y las ensaladas de frutas tienen un jengibre fresco, ajo y cúrcuma y cocinadas. Adjunto al pollo asado para el almuerzo juntos. Te lo agradeceré en el futuro.

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Mantequilla de nueces de calabaza almendras y sabor a cilantro

Las calabazas asar primero profundiza el sabor de la bisque. Encuentre una calabaza que se haya pegado de antemano en el área más fría o un congelador en el mostrador de frutas y verduras. Esta receta es muy fácil. Si no tiene tiempo, prepare otros ingredientes mientras hornea la calabaza. Finalmente, agregar almendras crea un contraste con una textura similar a la tostada, y el cilantro y la cayena dan especias y sabores picantes de calabaza. Esta simple receta de bisque es naturalmente una vegana sin productos lácteos (si elige vegetales), pero puede agregar la última crema que lo pica como desee.

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Ensalada asada de calabaza de mantequilla

Stage 22, ubicada en el condado de Greenville, Carolina del Sur, es una granja operada por Craig Weiner, quien está desarrollando la granja para Hotel Domestic en el área de Greenville. En su restaurante, el 17, el chef Haydon Shirk adorna los platos con granos de pimienta de las calabazas de la granja y la abundante provisión de hierbas frescas de Weiner.

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Sopa vegana de calabaza con manzanas

Nunca imaginarías que esta receta de sopa de calabaza es así de simple.¡Los sabores del jarabe de arce, el vinagre de sidra de manzana y las especias hacen que esta sopa sea diferente! Disfrute de esta sopa ligera como aperitivo vegetariano de Acción de Gracias o con ensalada y pan crujiente para una cena entre semana.

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cazuela de calabaza

Esta sencilla receta combina calabaza dulce con toques de azúcar moreno y canela, terminada con una cobertura crujiente y mantecosa.

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Chile de calabaza vegetariano con frijoles negros

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Calabaza salteada con mantequilla

Asar la calabaza en la freidora la suavizará y le dará unos bordes un poco crujientes. Los condimentos simples resaltan la sutil dulzura de la calabaza. Es una guarnición sencilla que combina bien con cualquier plato, como pollo o cerdo asado.

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Kale calabacín gratinado

Este colorido plato gratinado alegrará cualquier comida navideña. La cremosa fusión del gruyere es relajante y la mezcla de comino, nuez moscada y pimienta de cayena añade un aroma cálido y especiado.