Sopa de verduras para adelgazar

Una ración generosa de esta sopa de verduras te mantendrá satisfecho durante horas sin consumir demasiadas calorías. Además, es una forma sencilla de aumentar la ingesta diaria de verduras.

Hilary Meyer es desarrolladora de recetas, probadora y creadora de contenido independiente. en antropología de la Universidad de Colorado Boulder y una licenciatura en artes culinarias del New England Culinary Institute. Hilary comenzó a trabajar en la cocina de Eatingwell en 2006 y luego se convirtió en editora. Se mudó a Nueva York en 2014, pero finalmente regresó a su ciudad natal de Vermont.

Actualizado el 30 de noviembre de 2023
Revisión por dietista registrado

Emily Rahtrup es una dietista registrada con amplia experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha trabajado con clientes que padecen diabetes, pérdida de peso y problemas digestivos. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.

ella

La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

precio
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Tiempo requerido
45 minutos
tiempo adicional
15 minutos
Tiempo Total
1 hora
cantidad
eficiencia de producción
Sirve 8
perfil nutricional

Ideal para la diabetes Sin lácteos Envejecimiento saludable Inmunidad saludable Bajo en sodio Sin soya Bajo en calorías Bajo en huevo Bajo en calorías

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notas nutricionales

¿Es saludable la sopa de verduras para adelgazar?

La sopa está llena de vitaminas vegetales, minerales, fibra dietética y antioxidantes, y es un tesoro de nutrición y efectos sobre la salud. Con una taza de sopa, puede obtener una cuarta parte de la fibra dietética necesaria por día. También es rico en vitaminas A, C, magnesio, B vitamina B, hierro y potasio. Debido a que puede obtener la proteína vegetal firmemente, puede tener una sensación de plenitud y satisfacción junto con la fibra dietética. Se ha demostrado que consumir más plantas, como frutas, verduras, granos y frijoles, tiene muchos beneficios para la salud, como reducir la inflamación y las enfermedades crónicas.

Consejo de la cocina de prueba

¿Qué tipo de verduras se pueden usar para la sopa?

Usamos cebollas, zanahorias, apio, frijoles, maíz, calabacín, tomates y ajo, ¡pero hay espacio para el ingenio! Otras verduras incluyen cebollas verdes, hinojo, papas, batatas, pimientos, champiñones, berenjenas, guisantes, maíz, espinacas y acos suizos.

En el caso de un estado de ánimo experimental, es mejor seleccionar varios tipos de verduras (cebollas, puerros, ajo, etc.) de la familia de alio y comenzar agregando sabor. Luego, muévete a las verduras que dan volumen de Athlar, como zanahorias, guisantes, calabaza, etc. Finalmente, agregue uno o dos tipos de vegetales de hoja suave que agregan una textura como espinacas y col rizada.

¿Está bailando la sopa de verduras vegetarianas?

¡Podría ser así! Esta receta utiliza un caldo de pollo o un caldo de vegetales bajo sustituido, pero si quieres ser una sopa vegetariana, usa verduras, «sin pollo» o caldo de champiñones.»Sin pollo sin pollo» es una sopa vegetariana con rica riqueza y color dorado pálido. La mayoría de los esquinas de alimentos naturales de supermercados se venden con sopas. Finalmente, haga su pasta vegana favorita o haga pasta de albahaca con levadura nutritiva en lugar de parmigiano, reggiano y queso.

¿Puedo hacer sopa de reducción de vegetales con una olla de cocción lenta?

Hacemos esta sopa de verduras en una olla, pero en un día ocupado, una olla de cocción lenta es conveniente. Vea esta versión saludable de la olla de cocción lenta.

Preguntas más frecuentes

¿Puedo hacer sopa de reducción de vegetales por adelantado?

¡Sí, puedo! Prepare la sopa hasta el paso 3, colóquela en un recipiente cerrado, congela la sopa en el refrigerador o la congela durante 6 meses. Tomando la pasta justo antes de comer.

material

• Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas
• Una cebolla (cebolla picada)
• Dos zanahorias (medio))
• Dos apio)
• 12 onzas de frijoles crudos, cortados en trozos de 1/2 pulgada
• 2 dientes de ajo (picados)
• 8 tazas de caldo de pollo sin aditivos ni caldo
• 2 latas de cannellini u otros frijoles blancos bajos en fibra, lavados
• 4 tazas de fideos picados
• 2 calabazas medianas, picadas
• 4 tomates roma, sin semillas y picados
• 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 8 cucharaditas de pasta

Cómo hacer

1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio, las judías verdes y el ajo. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Rocíe 1 cucharadita de pesto sobre la sopa.

utensilio

Artículo original: Eatingwell. com, edición de noviembre de 2017

Publicado: noviembre, noviembre, 1 de noviembre de 2019

caloría

Pantalla de información nutricional.

* El valor nutritivo diario (VD) es la cantidad de un nutriente recomendada para la ingesta diaria. El % de valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a esas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).

(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.

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Foto aérea de sopa de verduras en un recipiente de hierro fundido negro