Una tabla de quesos sencilla que utiliza muchas verduras de temporada y fruta fresca para darle color y complementar una variedad de quesos. Siéntete libre de mezclar y combinar tus quesos favoritos. Intente preparar verduras frescas basándose en las que pueda conseguir en el mercado o en las de temporada.
Katie Webster es desarrolladora de recetas independiente, fotógrafa gastronómica y bloguera en HealthySeasonalRecipes. Sus recetas han aparecido en publicaciones como EatingWell, Fitness, Parents, Parenting y Edible Communities. Sus recetas y fotografías también han aparecido en sitios populares en línea como Cocina y desfile.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
probado
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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Tiempo de preparación
media hora
tiempo adicional
15 minutos
Tiempo Total
45 minutos
Parte
eficiencia de producción
Sirve para 16 personas
perfil nutricional
Alto contenido de calcio Bueno para los huesos Envejecimiento saludable Sin soja Alto contenido de proteínas Sin huevos Bajo en calorías
Alimentos sin proteínas, bajos en carbohidratos, bajos en calorías, bajos en grasas y bajos en calorías.
Una abundante tabla de quesos hecha con ingredientes de temporada es esencial para un entretenimiento veraniego fácil e informal. Es muy fácil crear una hermosa tabla de quesos perfecta para el clima cálido, siempre y cuando te mantengas fresco y cómodo mientras preparas el queso y las guarniciones.
Al elegir los ingredientes, piense no sólo en el contraste y la armonía visual, sino también en el contraste de textura y sabor. Tendré muchas verduras y frutas frescas de mi jardín para darle color y, además del queso, las aceitunas y las nueces habituales, también comeré pan asado y salchichas ahumadas. Si bien siempre se fomenta la improvisación, estos son algunos de nuestros consejos favoritos para crear la tabla de quesos perfecta para el verano.
- 1. Comience con el punto focal
- 2. Elija varios queso
- 3. Marinada de oliva
- 4. Agregue pan tostado, salchicha de humo, nogal
- 5. Ponlo en un juego de petardos.< Span> Seleccionar queso, otra forma de elegir queso es elegir un queso hecho con el mismo tipo de leche con un período de envejecimiento diferente y una área de producción diferente. Generalmente, cuanto más duro queso, más largo sea el período de envejecimiento. El queso, que tiene una flor similar a la flor, tiene un período de envejecimiento más corto (solo unos meses), se planta con bacterias culturales específicas y una piel externa blanca familiar. El queso duro como Manchego envejece durante dos años. Puede ser divertido probar la diferencia entre un queso cheddar leve que ha envejecido durante un par de meses y un queso cheddar agudo que ha envejecido durante más de un año. Las áreas de producción de queso también deben considerarse como un objetivo. Por ejemplo, mostrar todo el queso francés es una excelente manera de introducir algunas variedades contrastantes.
- La albahaca agrega un ambiente fresco y de verano a la marinada de oliva. Coloque una cucharada de aceite de oliva y un montón de pimiento rojo en una oliva disponible comercialmente y agregue una albahaca fresca picada para crear una ensalada de marinada de oliva simple. Coloque la oliva en un pequeño tazón de decoración y colóquelo directamente en la tabla de queso para disfrutar de un contraste visual.
- En el verano, le complacerá agregar salchicha de humo a la parrilla caliente y baguette a la parrilla a la tabla de queso. Siga la salchicha de la cuerda de acuerdo con las instrucciones en el paquete hasta que se caliente a fuego medio. Descansa durante unos 3 minutos y córtate en piezas del tamaño de una mordida. La salchicha de bambú picada debe adjuntarse a la tienda de fiestas, la tienda de suministros de cocina y autobús, o bambú vendida al final de un supermercado, o ordene en línea.
- salchicha de cuerda ahumada 8 oz.
- 1 taza de zanahorias pequeñas peladas (preferiblemente arcoíris)
1. Comience con el punto focal
Quiero considerar la granja lechera como una estructura central. Si los visitantes se reúnen alrededor del barco desde todos los lados, quieren ser hermosos, interesantes y equilibrados en cualquier dirección. Si la tabla de queso se coloca en el soporte del aperitivo del buffet en toda la pared, haga el centro en la parte posterior y el centro de la placa.
En verano, elija una pieza central eligiendo frutas y verduras de verano del jardín. Cambie el color y la textura para hacerlo visualmente interesante. Las uvas y las frutas secas serían buenas en otoño e invierno, pero las frutas de piedra como los duraznos de verano y las ciruelas serán un gran punto focal. También es bueno hacer bayas frescas en un montón. Berry, que tiene mucha luz solar, está satisfecho con el ruido tanto para los niños como para los adultos. El contraste con el queso picante también es bueno.
Las verduras frescas del jardín, como el calabacín, la zanahoria del arco iris pelada y los tomates pequeños, son acentos hermosos para la comida principal. También me encanta Husk Cherry (piña Tomatyo) y el tazón de hojaldre.
2. Elija varios queso
Al elegir el queso que se proporcionará regularmente, es consciente de elegir al menos un tipo de leche de carne de res, leche de cabra y leche de oveja. También es bueno preparar queso blanco suave, queso duro y queso fresco. El queso azul siempre es un buen acento. Trae un fuerte contraste y va bien con las frutas de verano.
La forma de elegante el queso de cabra fresco es envolver el queso con hierbas frescas. Pasille 2: haga una mezcla de una cámara, Tallagon y Charville, y envuelva el queso con hierbas para hacer un revestimiento verde brillante.
El fabricante de queso en la foto de arriba cuenta con leche y queso duro, queso cheddar de envejecimiento afilado, compartido suave y fresco, hierbas y queso de leche fuerte. Y queso de carne azul.
Otro método para elegir el queso es elegir un período de envejecimiento diferente y una área de producción diferente para el queso hecho con el mismo tipo de leche. Generalmente, cuanto más duro queso, más largo sea el período de envejecimiento. El queso, que tiene una flor similar a la flor, tiene un período de envejecimiento más corto (solo unos meses), se planta con bacterias culturales específicas y una piel externa blanca familiar. El queso duro como Manchego envejece durante dos años. Puede ser divertido probar la diferencia entre un queso cheddar leve que ha envejecido durante un par de meses y un queso cheddar agudo que ha envejecido durante más de un año. Las áreas de producción de queso también deben considerarse como un objetivo. Por ejemplo, mostrar todo el queso francés es una excelente manera de introducir algunas variedades contrastantes.
3. Marinada de oliva
La albahaca agrega un ambiente fresco y de verano a la marinada de oliva. Coloque una cucharada de aceite de oliva y un montón de pimiento rojo en una oliva disponible comercialmente y agregue una albahaca fresca picada para crear una ensalada de marinada de oliva simple. Coloque la oliva en un pequeño tazón de decoración y colóquelo directamente en la tabla de queso para disfrutar de un contraste visual.
4. Agregue pan tostado, salchicha de humo, nogal
En el verano, le complacerá agregar salchicha de humo a la parrilla caliente y baguette a la parrilla a la tabla de queso. Siga la salchicha de la cuerda de acuerdo con las instrucciones en el paquete hasta que se caliente a fuego medio. Descansa durante unos 3 minutos y córtate en piezas del tamaño de una mordida. La salchicha de bambú picada debe adjuntarse a la tienda de fiestas, la tienda de suministros de cocina y autobús, o bambú vendida al final de un supermercado, o ordene en línea.
Muchos nueces de sal son acentos ricos y masticables. Simplemente llenar el vacío entre el queso, las frutas y las verduras crea un rico efecto visual.
Para hornear la baguette, corte la baguette y engrase el corte. Después de eso, hornee durante 1-2 minutos hasta que las baguettes entren a fuego medio.
5. Ponlo en un juego de petardos.< Span> Seleccionar queso, otra forma de elegir queso es elegir un queso hecho con el mismo tipo de leche con un período de envejecimiento diferente y una área de producción diferente. Generalmente, cuanto más duro queso, más largo sea el período de envejecimiento. El queso, que tiene una flor similar a la flor, tiene un período de envejecimiento más corto (solo unos meses), se planta con bacterias culturales específicas y una piel externa blanca familiar. El queso duro como Manchego envejece durante dos años. Puede ser divertido probar la diferencia entre un queso cheddar leve que ha envejecido durante un par de meses y un queso cheddar agudo que ha envejecido durante más de un año. Las áreas de producción de queso también deben considerarse como un objetivo. Por ejemplo, mostrar todo el queso francés es una excelente manera de introducir algunas variedades contrastantes.
3. Marinada de oliva
La albahaca agrega un ambiente fresco y de verano a la marinada de oliva. Coloque una cucharada de aceite de oliva y un montón de pimiento rojo en una oliva disponible comercialmente y agregue una albahaca fresca picada para crear una ensalada de marinada de oliva simple. Coloque la oliva en un pequeño tazón de decoración y colóquelo directamente en la tabla de queso para disfrutar de un contraste visual.
4. Agregue pan tostado, salchicha de humo, nogal
En el verano, le complacerá agregar salchicha de humo a la parrilla caliente y baguette a la parrilla a la tabla de queso. Siga la salchicha de la cuerda de acuerdo con las instrucciones en el paquete hasta que se caliente a fuego medio. Descansa durante unos 3 minutos y córtate en piezas del tamaño de una mordida. La salchicha de bambú picada debe adjuntarse a la tienda de fiestas, la tienda de suministros de cocina y autobús, o bambú vendida al final de un supermercado, o ordene en línea.
- Muchos nueces de sal son acentos ricos y masticables. Simplemente llenar el vacío entre el queso, las frutas y las verduras crea un rico efecto visual.
- Para hornear la baguette, corte la baguette y engrase el corte. Después de eso, hornee durante 1-2 minutos hasta que las baguettes entren a fuego medio.
- 5. Ponlo en un juego de petardos. Otro método para elegir el queso es elegir un período de envejecimiento diferente y una área de producción diferente para el queso hecho con el mismo tipo de leche. Generalmente, cuanto más duro queso, más largo sea el período de envejecimiento. El queso, que tiene una flor similar a la flor, tiene un período de envejecimiento más corto (solo unos meses), se planta con bacterias culturales específicas y una piel externa blanca familiar. El queso duro como Manchego envejece durante dos años. Puede ser divertido probar la diferencia entre un queso cheddar leve que ha envejecido durante un par de meses y un queso cheddar agudo que ha envejecido durante más de un año. Las áreas de producción de queso también deben considerarse como un objetivo. Por ejemplo, mostrar todo el queso francés es una excelente manera de introducir algunas variedades contrastantes.
- 3. Marinada de oliva
- La albahaca agrega un ambiente fresco y de verano a la marinada de oliva. Coloque una cucharada de aceite de oliva y un montón de pimiento rojo en una oliva disponible comercialmente y agregue una albahaca fresca picada para crear una ensalada de marinada de oliva simple. Coloque la oliva en un pequeño tazón de decoración y colóquelo directamente en la tabla de queso para disfrutar de un contraste visual.
- 4. Agregue pan tostado, salchicha de humo, nogal
- En el verano, le complacerá agregar salchicha de humo a la parrilla caliente y baguette a la parrilla a la tabla de queso. Siga la salchicha de la cuerda de acuerdo con las instrucciones en el paquete hasta que se caliente a fuego medio. Descansa durante unos 3 minutos y córtate en piezas del tamaño de una mordida. La salchicha de bambú picada debe adjuntarse a la tienda de fiestas, la tienda de suministros de cocina y autobús, o bambú vendida al final de un supermercado, o ordene en línea.
- Muchos nueces de sal son acentos ricos y masticables. Simplemente llenar el vacío entre el queso, las frutas y las verduras crea un rico efecto visual.
- Para hornear la baguette, corte la baguette y engrase el corte. Después de eso, hornee durante 1-2 minutos hasta que las baguettes entren a fuego medio.
- 5. Ponlo en un juego de petardos.
- Las galletas integrales son una opción saludable. No se trata solo de cereales integrales: hoy en día, las galletas saladas se elaboran con mejores cereales como la quinua, el arroz integral, el centeno y el amaranto. Elija formas contrastantes para las galletas para agregar interés visual. Si usted o sus invitados evitan el gluten, considere abastecerse también de galletas saladas sin gluten. Sin embargo, si le preocupa la contaminación cruzada, coloque los artículos que contengan trigo o gluten en una tabla o plato separado del resto de platos. Evite las galletas saladas con sabor, que pueden dominar el sabor del queso y tienden a tener un alto contenido de sodio.
- 6. Adorne con flores comestibles y hierbas frescas de su jardín.
- Agregue flores frescas comestibles a su mesa de quesos de verano. A principios del verano, las violetas y las cebolletas añaden delicados tonos morados y azules, mientras que las capuchinas de colores brillantes añaden un sabor picante a finales del verano. Es probable que las flores que se venden en las floristerías hayan sido rociadas con pesticidas, así que asegúrese de que se cultiven como alimento. Finalmente, espolvorea con hierbas picadas si lo deseas. La menta picada y el perejil de hoja plana combinan bien.
- material
- 1 taza de aceitunas verdes y negras mixtas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- un poco de chile rojo
- 4 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de cuerda, estragón o perifollo fresco picado
- 8 oz de queso de cabra fresco (chevre)
salchicha de cuerda ahumada 8 oz.
- 48 puentes baguette (1/2 pulgada)
1½ tazas de bayas, como frambuesas, arándanos o fresas
1 1/2 tazas de duraznos, nectarinas o ciruelas
1 taza de calabacín
1 taza de zanahorias pequeñas peladas (preferiblemente arcoíris)
| 460 | 1 taza de tomates cherry |
| 1 libra de queso duro, como cheddar, gruyere o manchego | 8 onzas de queso añejo, como camembert o brie |
| 8 onzas de queso azul, como Roquefort, Stilton o Gorgonzola | 24 galletas integrales |
| 1 taza de nueces mixtas, como almendras, anacardos o nueces de Brasil | 2 cucharadas de menta fresca o perejil picado |
1 taza de flores comestibles como violetas, flores de cebollino o capuchinas
| Cómo hacer | |
|---|---|
| Combine las aceitunas, 1 cucharada de aceite, la albahaca y el pimiento rojo triturado en un tazón mediano. Mezcla. Transferir a un tazón pequeño. | |
| Cómo ensamblar el tablero de queso: coloque bayas, duraznos (o nectarina, ciruela), calabacín, zanahorias y tomates pequeños en el centro del tablero (si los huéspedes pueden acceder desde las tablas de todos los lados, organizar verduras y frutas en el centro . Al colocarlo cerca de la pared, coloque frutas y verduras en la parte posterior del tablero). Pon queso alrededor de las frutas y verduras. Ponga salchicha, pan y galletas entre el queso. Pon el tazón de oliva en el tablero. Llena el vacío con nueces. Espolvorea menta (o perejil) y decora la flor comestible si quieres. No olvides el tazón práctico de salchichas, un cuchillo de queso y oliva. | |
| Texto original: Eatingwell. com, agosto de 2018. | |
| Suscripción | |
| Come: come, come, come, come, come, come, come, come, come, come | 9% |
| caloría | 31G |
| gordo | |
| 26G | carbohidratos |
| 24 g | proteína |
| Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa | Exhibición nutricional |
| Para 16 personas por receta | 31G |
| Calórica 460 | Valor diario |
| Carbohidrato total 26G | 9% |
| Fibra dietética 6G | 8% |
| 20% | Carbohidrato total 4G |
| Proteína 24 g | 47% |
| Total de grasa 31g | 40% |
| Grasa saturada 15g | 73% |
| Colesterol 60 mg | 5% |
20%
Vitamina A 1492iu
30%
Vitamina C 8 mg
