Cazuela De Pollo Rápida King Ranch

Esta receta clásica de cazuela de pollo Tex-Mex, generalmente hecha con pollo cremoso y tortillas (estilo lasaña), se mezcla en una sartén y luego se coloca debajo de la parrilla para crear una capa de queso esponjosa.

Julia Levy ha estado en el negocio de la publicación de recetas durante casi 10 años y ha estado probando recetas desde que aprendió a usar una cuchara.

Actualizado el 5 de diciembre de 2023
Revisión de dietista registrado

Chef chino-judío y dietista registrado que ha trabajado en todos los aspectos del mundo de la alimentación. Es planificadora de recetas, nutricionista culinaria y experta en marketing con más de 15 años de experiencia creando contenido editorial y digital para las principales marcas de alimentos y cocina.

probado

EatingWell Test Kitchen es un equipo de profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y utilizando una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente funcionan cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye pruebas con . Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

precio
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Tiempo requerido
25 minutos
tiempo adicional
5 minutos
Tiempo Total
media hora
Parte
eficiencia de producción
5 tazas
perfil nutricional
Sin frutos secos, Envejecimiento saludable, Inmunidad saludable, Bajo en azúcar añadido, Alto en proteínas, Sin soja, Sin huevos, Bajo en calorías
bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa

notas nutricionales

¿La pechuga de pollo es buena para ti?

El pollo está repleto de nutrientes esenciales. Esta receta utiliza pechuga de pollo, que es rica en proteínas magras, colina, vitamina B6 y ácido pantoténico (vitamina B5). También hay evidencia de que comer carnes rojas y blancas reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Además, considerando los bajos niveles de grasa total y grasa saturada que se encuentran en las pechugas de pollo, una porción (3 onzas) de pechuga de pollo sin piel tiene solo 3 gramos de grasa total y 1 gramo de grasa saturada; encaja fácilmente en un patrón de alimentación saludable.

¿El queso es saludable?

El queso a menudo tiene mala reputación debido a su contenido de grasas saturadas, pero hay evidencia que sugiere que las grasas saturadas del queso no son dañinas para el corazón y, de hecho, pueden ser útiles. El queso también es una buena fuente de proteínas y calcio, y contiene probióticos, bacterias beneficiosas que mejoran no sólo la salud intestinal sino también la salud general.

¿Esta receta es libre de gluten?

Esta receta utiliza harina para todo uso para espesarla, por lo que no contiene gluten. Sin embargo, si reemplazas la harina de trigo por una harina sin gluten, puedes hacer esta receta sin gluten.

Consejos de la cocina de prueba

¿Puedes hacer esta cazuela menos picante?

El poblano suele ser suave, pero si quieres que sea menos picante, puedes omitir los jalapeños y agregar chiles rojos o verdes en lugar del poblano.

¿Esta olla contiene sopa concentrada?

Las sopas de crema concentradas, como la crema de pollo o la crema de champiñones, son convenientes, pero pueden tener un alto contenido de sodio y calorías provenientes de la grasa. Simplemente espolvorea las verduras con harina antes de agregar la sopa de pollo sin sal a la olla para crear una salsa cremosa y sedosa. La harina se mezcla con la sopa y se calienta para crear una salsa espesa. Agregue 2-3 cucharadas de queso crema bajo en grasa y revuelva hasta que se derrita para crear una textura cremosa.

¿Puedo usar pollo asado?

El pollo asado es conveniente, pero tiende a tener un alto contenido de sodio. Esta receta utiliza pechuga de pollo magra. Los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel también son una buena opción.

Preguntas más frecuentes

¿Qué es la cazuela de pollo King Ranch?

King Ranch Casserole es una cazuela de pollo en la rotación del suroeste. King Ranch Casserole, que se originó en Texas, tiene capas de pollo, tortillas, pimientos, tomates y pan verde, todo nadando en una salsa cremosa generalmente hecha de concentrado de sopa enlatado. Hice esta clásica cazuela de pollo pensando en los días de semana, omitiendo las capas y mezclando todo en una sola olla. Simplemente espolvorea el queso encima de la cazuela y colócalo debajo del pollo, para que puedas disfrutar de esta deliciosa cazuela de pollo clásica en solo 30 minutos.

material

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 1/2 tazas de cebolla amarilla picada
• 1 taza de pimiento rojo picado
• 3/4 taza de chile poblano picado
• 1 cucharada de jalapeño picado
• 1 cucharada de ajo
• 1/2 cucharadita de comino
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza 1 taza sin copa de pollo de sal
• Queso crema bajo en grasa 2 onzas (temperatura ambiente)
• Pechuga de pollo finamente picado 2 tazas
• Tomate salado de tomate (drenador) 1 lata (10 oz)
• 2 Contor Taya (6 pulgadas)
• 1/4 cucharadita de sal
• Queso mexicano rallado 1/2 taza
• Cilantro (picado) 2 cucharadas

Forma de hacer

1. Pon el asador a fuego alto.

Coloque la sartén debajo del asador y hornee durante 1-2 minutos hasta que el queso se derrita y hornee. Espolvorea el cilantro.

Equipo

Sartén de tamaño mediano adecuado para pollo

Número de la revista Eatingwell Marzo de 2019.

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La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.

* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se tomarán por día. El porcentaje de valor diario (%DV) descrito en la etiqueta nutricional indica cuánto se contribuye un alimento o receta específica a estas cantidades recomendadas. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).

(-) Actualmente, no hay información sobre estos nutrientes. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.

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