Esta guía de cocina para amigos vegetarianos (o carnívoros) le ayudará a evitar algunos errores. He aquí por qué comer berenjenas a la parmesana puede no ser la mejor idea.
Leah Goggins es colaboradora digital de EatingWell. Vive en Birmingham, Alabama, y le encantan las películas antiguas, los mercados de agricultores y los tomates Ina Garten y los sándwiches de tomate Royal Mayo. en Medios e Inglés de la Universidad de Alabama.
Publicado el 26 de mayo de 2023
Revisión por dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, trabaja en EatingWell durante tres años y trabaja como nutricionista asociada de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de EatingWell, escribe para Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens y MyRecipes.
Si te gusta invitar gente a cenar, es posible que hayas invitado a cenar a un invitado vegetariano. El vegetarianismo es bueno para ti y para el planeta, por lo que tiene sentido que muchas personas lo elijan como una dieta saludable. Pero si usted es un consumidor habitual de carne, es posible que se sienta un poco despistado cuando se trata de planificar comidas deliciosas y abundantes sin carne a la vista.
¡Es eso así! Cocinar vegetariano por primera vez puede resultar abrumador, especialmente si intentas preparar una cena impresionante. Pero incorporar opciones aptas para vegetarianos en tu próxima fiesta es fácil, siempre y cuando evites algunos errores importantes. Entonces, para complacer a mis amigos vegetarianos, he reunido algunos consejos sobre cómo entretener a tus amigos vegetarianos teniendo cuidado de no comer en exceso.
- 1. Suponiendo que todo el queso sea apto para vegetarianos.
- 2. Hornee la hamburguesa vegetariana en una parrilla y coma con todos.
- 3. No moleste a la otra persona sobre las restricciones dietéticas, después de todo, ya sabe que es vegetariano.
- 4. Las conversaciones amistosas han terminado.
- 5. Sirva toda la comida estilo buffet.
- 6. No se utiliza carne para cocinar, pero se utilizan ingredientes como salsa de pescado y caldo de pollo para realzar el sabor.
1. Suponiendo que todo el queso sea apto para vegetarianos.
Nadie te culparía por elegir queso para complacer a alguien que no come carne. Pero si desea una comida vegetariana, debe investigar antes de dirigirse al pasillo de quesos. Algunos quesos utilizan cuajo, una enzima que se encuentra en el revestimiento del estómago de varios mamíferos, para separar la cuajada y el suero.
Por ejemplo, el queso parmesano generalmente no es para vegetarianos. Parmigiano Reggiano se produce en un área específica y usa solo recetas específicas, por lo que el queso llamado Palm se usa para el queso. El queso como Grana Padadano, Rockfall, Gorgonzola y Gruyere también usa fósforo para leche elegante. Algunos vegetarianos tienen excepciones de queso, por lo que siempre puede pedir a los invitados que coman queso parmesano. Si no, es una buena idea averiguar si el queso que desea usar para una receta es adecuado para los platos vegetarianos. La lista de productores de vegetarianos y queso de Vegetatio también es útil.
2. Hornee la hamburguesa vegetariana en una parrilla y coma con todos.
La barbacoa de verano es la forma más fácil para que todos los invitados coman deliciosas comida, vegetariana, vegana y carnívoro. Hay muchas opciones a la parrilla convenientes y derivadas de plantas, desde perros de zanahoria y hamburguesas de quinua hasta carnes similares como Beyond Meet. Sin embargo, se debe tener cuidado al manejar opciones vegetarianas y veganas. La opción vegetariana es colocar un lado diferente de una parrilla de una hamburguesa normal, y usar otro dispositivo cuando voltee. No quiero contaminar el plato de vegetales con una hamburguesa de carne de res entregada, o si cocino un vegetariano «sangriento», no quiero mezclarlo con casi la misma hamburguesa de carne.
Pueden preferir hamburguesas clásicas de frijoles negros que más allá y la hamburguesa imposible, pero no lo saben hasta que preguntan.
3. No moleste a la otra persona sobre las restricciones dietéticas, después de todo, ya sabe que es vegetariano.
No se apresure para hacer el menú. Puede ser una buena idea demostrar que usted es un amigo bueno y observable al preparar los platos vegetarianos sin preguntas y respuestas, pero otras comidas que los amigos vegetarianos no salieron en la conversación. Siempre existe la posibilidad de restricciones. Quiero evitar poner papas fritas y wakamore a los vegetarianos que no pueden comer cilantro y están probando la dieta KET.
Antes de decidir sobre una receta, es aconsejable verificar que los invitados tengan alergias alimentarias o alimentos disentados, y a la larga evitará problemas.
4. Las conversaciones amistosas han terminado.
Un amigo mío dice que lo aterrador de comer con personas no vegetarianas no es la comida, sino las conversaciones dolorosas.¿No es malo también para el pescado? Probablemente no seas la primera persona en tirar del tren que dice: «No puedo hacer eso, me gusta demasiado el tocino». O una opción más divertida es preguntar sobre los mejores lugares de la ciudad para comer comida vegetariana. alimento.
5. Sirva toda la comida estilo buffet.
Los buffets son siempre una forma sencilla y fácil de atender a los invitados. Pero si sabes que tienes algunas personas con restricciones dietéticas, pedir un buffet puede ser un poco complicado. Utilice notas adhesivas para etiquetar sus platos para que todos sepan cuáles son vegetarianos, cuáles contienen nueces y de qué aperitivos siempre ha estado orgulloso.
Puede resultar difícil saber si un plato en particular es verdaderamente vegetariano, como una cazuela misteriosa o una lasaña al vapor. Además, no tendrás que responder las mismas preguntas una y otra vez.
6. No se utiliza carne para cocinar, pero se utilizan ingredientes como salsa de pescado y caldo de pollo para realzar el sabor.
Al preparar sopa de cebolla francesa vegetariana, piénselo dos veces antes de tomar una lata de sopa de carne. Incluso si no tiene trozos de carne flotando en la olla, ingredientes como caldo de carne, pollo y pescado pueden hacer que esta receta sea apta para vegetarianos. Lo mismo ocurre con condimentos como el caldo de pescado, la salsa inglesa y los aderezos para ensalada Let’s Caesar. Algunas tortillas, masas de pastel y frijoles refritos enlatados contienen manteca de cerdo. Si un paquete de alimentos procesados no dice que es vegetariano, puedes evitar cometer errores haciendo una pequeña búsqueda en línea.
