Se demostró que qué comer y qué hacer tendría un efecto significativo en el cerebro. Los científicos ahora están descubriendo que son tan agudos como los alfileres y no son demasiado tempranos para tomar una decisión más inteligente.
Melinda Wenner Moyear es una periodista científica que tiene 15 años de experiencia en niños, ciencia y medicina. Es editor de contribuciones de la revista Scientific American y contribuyó regularmente a los periódicos nacionales y revistas nacionales, incluidas The New York Times, Washington Post.
Publicado el 20 de mayo de 2021
Revisión por un dietista
Lisa Valente es una editora de nutricionista y nutrición registrada. Ha completado un curso de licenciatura en nutrición, ciencias de los alimentos y nutrición en la Universidad de Vermont, y participa en un programa de pasantías nutricionistas en el Hospital General de Massachusetts y se convierte en nutricionista registrado. Más tarde, adquirió una maestría para la comunicación nutricional en la Escuela de Graduados de Ciencias de la Universidad de Tafutu. Sirvió como editor de nutrición durante ocho años en el pozo de comer. Antes de comer bien, trabajó como nutricionista de investigación en el Hospital Griffin en Connecticut, y le enseñó en clases de cocción y nutricional. Fue oradora en 2017 en la Sociedad de Nutrición y Dietética (FNCE) en la Conferencia Anual de Alimentos y Vestibles de la Academia de Nutrición y Dietética.
Susan Avrey parecía estar más relajada que las cajas en serie en un supermercado. Con un café en una mano y un menú impreso en casa en una mano, puso un carrito de compras en el horno en busca de un pan integral perfecto. Llamó a un hombre con un sombrero negro de Wegman.¿Todavía tienes esta hoja de conjunto?»< Span> Según la ciencia, ¿qué debo comer para reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer?
Se demostró que qué comer y qué hacer tendría un efecto significativo en el cerebro. Los científicos ahora están descubriendo que son tan agudos como los alfileres y no son demasiado tempranos para tomar una decisión más inteligente.
Melinda Wenner Moyear es una periodista científica que tiene 15 años de experiencia en niños, ciencia y medicina. Es editor de contribuciones de la revista Scientific American y contribuyó regularmente a los periódicos nacionales y revistas nacionales, incluidas The New York Times, Washington Post.
Publicado el 20 de mayo de 2021
Revisión por un dietista
Lisa Valente es una editora de nutricionista y nutrición registrada. Ha completado un curso de licenciatura en nutrición, ciencias de los alimentos y nutrición en la Universidad de Vermont, y participa en un programa de pasantías nutricionistas en el Hospital General de Massachusetts y se convierte en nutricionista registrado. Más tarde, adquirió una maestría para la comunicación nutricional en la Escuela de Graduados de Ciencias de la Universidad de Tafutu. Sirvió como editor de nutrición durante ocho años en el pozo de comer. Antes de comer bien, trabajó como nutricionista de investigación en el Hospital Griffin en Connecticut, y le enseñó en clases de cocción y nutricional. Fue oradora en 2017 en la Sociedad de Nutrición y Dietética (FNCE) en la Conferencia Anual de Alimentos y Vestibles de la Academia de Nutrición y Dietética.
- Susan Avrey parecía estar más relajada que las cajas en serie en un supermercado. Con un café en una mano y un menú impreso en casa en una mano, puso un carrito de compras en el horno en busca de un pan integral perfecto. Llamó a un hombre con un sombrero negro de Wegman.¿Todavía tienes esta hoja de conjunto?»Según la ciencia, ¿qué debo comer para reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer?
- Avery hacía mucho ruido porque estaba a dieta. Esta no es una dieta para adelgazar, sino una dieta para alimentar el cerebro. A Avery, de 62 años, profesor del Ithaca College de Nueva York, le apasiona especialmente mantener la mente alerta, pero dice que últimamente ha tenido problemas para recordar palabras. Unos minutos más tarde, lo estaba viendo pasar por el supermercado y recordé que los paquetes grandes de frijoles que le gustaban se llamaban paquetes familiares. La tía de Avery tenía la enfermedad de Alzheimer. La enfermedad de Alzheimer es una enfermedad devastadora que actualmente afecta a 5, 4 millones de estadounidenses, privándoles de memoria y conocimiento. Avery espera evitar ese destino. Actualmente, no existe cura para la enfermedad de Alzheimer. Los médicos han realizado más de 500 ensayos clínicos para posibles tratamientos, pero ninguno ha prevenido la enfermedad ni ha ralentizado significativamente su progresión. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades estiman que para 2050, 14 millones de estadounidenses tendrán la enfermedad de Alzheimer.
- El Dr. Morris y sus colegas analizaron sus resultados de investigación y los resultados de otros investigadores, e identificaron alimentos que parecían ser buenos para el cerebro y que no eran alimentos. Creó 15 tipos de listas de alimentos (10 tipos de «buenos» y cinco tipos de alimentos «malos»), y analizó sus hábitos alimenticios centrados en esos alimentos. Cuando come buena comida, el puntaje mental aumenta y comer alimentos malos redujo el puntaje. En la prueba de litio de litio, comparó las puntuaciones de la comida con las pruebas neurológicas de cada participante a lo largo del tiempo. El resultado fue prometedor. Las personas con la puntuación mental más alta en realidad tenían menos enfermedad de Alzheimer que aquellas con el puntaje de comida más bajo (de hecho, 53 % más bajo). En la prueba de función cognitiva, los resultados parecían que tenían siete años y medio.
- Hay un ejemplo histórico que respalda el descubrimiento de Morris que conecta nutrientes y la salud del cerebro. Desde la década de 1980 hasta la década de 1990, los investigadores encontraron que el cerebro del bebé lleno de ácidos grasos omeg a-3 llamados DHA desarrollados más rápido, y la leche materna humana contiene muchos de estos nutrientes. Los médicos han sabido durante mucho tiempo que los cerebros adultos no funcionarán normalmente sin los nutrientes adecuados. La deficiencia de vitamina B12 causa pérdida de memoria y confusión. Niacina demasiado pequeña causa demencia y depresión. A través de la comida, hemos nutrido todos los órganos.
- Para profundizar la relación entre genes y estilos de vida, hablé con Trish Whitaker, un ex maestro de 66 años que vive en Conway, Arkansaw. Witaker conoce la fuerza de la conexión genética con la enfermedad de Alzheimer. Tanto sus padres como sus hermanas tienen la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, en octubre de 2015, Witaker estaba cenando después de un neurólogo que instruye a la Clínica de Prevención de Enfermedades de Alzheimer y al Dr. Richard Isakson Medicine en la Wil Cornell Medical University en Manhattan y New York Press Vitalian Medical University. Llegué a tener cuidado. Era la hija de Witaker que conocía a Isakson. Encontró su libro, la dieta de Alzheimer, y sugirió a su madre que leyera este libro, que se sugirió como Morris sobre los tipos de alimentos que pueden prevenir el Alzheimer. Witaker estaba muy intrigado y condujo 300 kilómetros para conocer a Isakson directamente.< Span> Sin embargo, es completamente diferente que el cerebro necesita un nutriente específico y que las dietas como la enfermedad de Alzheimer pueden prevenir las comidas. Después de todo, la enfermedad de Alzheimer tiene un fuerte factor genético. Las mutaciones genéticas pueden estimular directamente los primeros casos que afectan a las personas menores de 60 años. Sin embargo, muchas personas no saben que la combinación de factores genéticos y factores de estilo de vida a menudo causa la enfermedad de Alzheimer. Cuando Morris realizó una prueba genética del sujeto de investigación, el efecto de prevención de los alimentos mentales fue bajo entre las personas con mutaciones genéticas, que se sabe que aumentan el riesgo de enfermedad de Alzheimer, pero todavía hay una diferencia. Entendido.
- Para profundizar la relación entre genes y estilos de vida, hablé con Trish Whitaker, un ex maestro de 66 años que vive en Conway, Arkansaw. Witaker conoce la fuerza de la conexión genética con la enfermedad de Alzheimer. Tanto sus padres como sus hermanas tienen la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, en octubre de 2015, Witaker estaba cenando después de un neurólogo que instruye a la Clínica de Prevención de Enfermedades de Alzheimer y al Dr. Richard Isakson Medicine en la Wil Cornell Medical University en Manhattan y New York Press Vitalian Medical University. Llegué a tener cuidado. Era la hija de Witaker que conocía a Isakson. Encontró su libro, la dieta de Alzheimer, y sugirió a su madre que leyera este libro, que se sugirió como Morris sobre los tipos de alimentos que pueden prevenir el Alzheimer. Witaker estaba muy intrigado y condujo 300 kilómetros para conocer a Isakson directamente.
Susan Avrey parecía estar más relajada que las cajas en serie en un supermercado. Con un café en una mano y un menú impreso en casa en una mano, puso un carrito de compras en el horno en busca de un pan integral perfecto. Llamó a un hombre con un sombrero negro de Wegman.¿Todavía tienes esta hoja de conjunto?»Según la ciencia, ¿qué debo comer para reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer?
Se demostró que qué comer y qué hacer tendría un efecto significativo en el cerebro. Los científicos ahora están descubriendo que son tan agudos como los alfileres y no son demasiado tempranos para tomar una decisión más inteligente.
Melinda Wenner Moyear es una periodista científica que tiene 15 años de experiencia en niños, ciencia y medicina. Es editor de contribuciones de la revista Scientific American y contribuyó regularmente a los periódicos nacionales y revistas nacionales, incluidas The New York Times, Washington Post.
Publicado el 20 de mayo de 2021
Revisión por un dietista
Lisa Valente es una editora de nutricionista y nutrición registrada. Ha completado un curso de licenciatura en nutrición, ciencias de los alimentos y nutrición en la Universidad de Vermont, y participa en un programa de pasantías nutricionistas en el Hospital General de Massachusetts y se convierte en nutricionista registrado. Más tarde, adquirió una maestría para la comunicación nutricional en la Escuela de Graduados de Ciencias de la Universidad de Tafutu. Sirvió como editor de nutrición durante ocho años en el pozo de comer. Antes de comer bien, trabajó como nutricionista de investigación en el Hospital Griffin en Connecticut, y le enseñó en clases de cocción y nutricional. Fue oradora en 2017 en la Sociedad de Nutrición y Dietética (FNCE) en la Conferencia Anual de Alimentos y Vestibles de la Academia de Nutrición y Dietética.
Susan Avrey parecía estar más relajada que las cajas en serie en un supermercado. Con un café en una mano y un menú impreso en casa en una mano, puso un carrito de compras en el horno en busca de un pan integral perfecto. Llamó a un hombre con un sombrero negro de Wegman.¿Todavía tienes esta hoja de conjunto?»
Avery hacía mucho ruido porque estaba a dieta. Esta no es una dieta para adelgazar, sino una dieta para alimentar el cerebro. A Avery, de 62 años, profesor del Ithaca College de Nueva York, le apasiona especialmente mantener la mente alerta, pero dice que últimamente ha tenido problemas para recordar palabras. Unos minutos más tarde, lo estaba viendo pasar por el supermercado y recordé que los paquetes grandes de frijoles que le gustaban se llamaban paquetes familiares. La tía de Avery tenía la enfermedad de Alzheimer. La enfermedad de Alzheimer es una enfermedad devastadora que actualmente afecta a 5, 4 millones de estadounidenses, privándoles de memoria y conocimiento. Avery espera evitar ese destino. Actualmente, no existe cura para la enfermedad de Alzheimer. Los médicos han realizado más de 500 ensayos clínicos para posibles tratamientos, pero ninguno ha prevenido la enfermedad ni ha ralentizado significativamente su progresión. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades estiman que para 2050, 14 millones de estadounidenses tendrán la enfermedad de Alzheimer.
Entonces, cuando Avery descubrió las clasificaciones dietéticas de U. S. News & World Report el verano pasado y se enteró de que se suponía que la dieta integral número uno, la Dieta Mental, era especialmente buena para el cerebro, decidió intentarlo. Desde entonces sigue esta dieta. Ese día me invitó a ponerme a dieta.
Yo tenía casi 40 años y mi abuela tenía Alzheimer. Mi abuela falleció cuando yo era joven, pero recuerdo que mi abuelo se convirtió en mi cuidador de tiempo completo. Los pacientes de Alzheimer, como mi abuela, acaban perdiendo no sólo la memoria sino también la capacidad de cuidar de sí mismos. Allí me senté con Avery mirando su carrito de compras, que contenía una amplia variedad de panes, salmón silvestre, espinacas, brócoli, calabazas y champiñones. Mi misión era comprender mejor cómo MindFood nutre su cerebro.
Algunas personas dicen que Avrey, que piensa que la dieta puede prevenir la enfermedad de Alzheimer, es una locura. Muchos de la comunidad médica han negado la idea de que la terapia alimentaria más simple puede prevenir esta debilidad. Sin embargo, la investigación está aumentando un paso por delante de la perspectiva general. Muchos de este estudio nacieron de la Dra. Martha Claire Morris, una epidemia nutricional del Centro Médico de la Universidad de Chicago, quien murió en 2020. Estudió durante décadas cómo la comida afectaría las funciones cognitivas y desarrolló una comida mental basada en su descubrimiento. La mente es una abreviatura de Mediterranean-Dash International para el retraso neurodegenerativo. Se basa en el agua y el tablero (enfoques dietéticos para detener la hipertensión), pero se centra en los alimentos que están particularmente indicados para aumentar la salud del cerebro. Es probable que Morris coma muchos alimentos específicos, como la carne magra, los ácidos grasos dulces y saturados, pero mientras los que comen la enfermedad de Alzheimer tienden a convertirse Lo más importante. Descubrí que las personas que comen verduras de hoja verde como espinacas, col rizada, brócoli tienden a estar saludables. En dos estudios publicados en 2015, Morris y sus colegas informaron que los ancianos que comen estos alimentos son efectivos para prevenir la enfermedad de Alzheimer.
Sin embargo, Morris dice que la dieta mental no es solo para los ancianos. Se necesitan décadas para desarrollar la enfermedad de Alzheimer. Un estudio de 2013 informó que los puntos amiloides comenzaron a acumularse en el cerebro 20 años antes de que aparecieran los síntomas. Incluso aquellos que no están destinados a convertirse en la enfermedad de Alzheimer tienen el riesgo de disminuir las funciones cognitivas asociadas con el envejecimiento, lo que comienza a arraigarse a los 30 años. No sé hacia dónde se dirige nuestro cerebro, pero el destino final está determinado por qué tipo de dieta.
Comida para pensar
Morris ha estado estudiando hábitos dietéticos centrados en el cerebro durante décadas. Después de adquirir un Doctorado en Epidemiología en la Escuela de Graduados de Salud Pública de Harvard y realizar investigaciones a gran escala sobre el envejecimiento en Iowa, el Centro Médico de la Universidad Rash en la ciudad natal de Morris puede protegerse de la enfermedad de Alzheimer. La adoptó para liderar la investigación para dilucidar los factores de estilo de vida de los factores de vida de los factores de vida. (incluida la comida).»En ese momento, no hubo un estudio nutricional sobre enfermedades neurodegenerativas, como la enfermedad de Alzheimer.
Explicó mientras tomaba café (sin crema o azúcar) en la mañana de diciembre, que es particularmente fría y nevada, especialmente en la fría y nevada mañana de diciembre, especialmente en el frío nevado, en el lado sur del lado sur de Chicago. Dio. a mí. Al final, rastrearon a casi 4, 000 personas mayores sanas durante 20 años, entrevistaron cada tres años para comprender su estilo de vida y realizaron pruebas neurológicas.
El Dr. Morris y sus colegas analizaron sus resultados de investigación y los resultados de otros investigadores, e identificaron alimentos que parecían ser buenos para el cerebro y que no eran alimentos. Creó 15 tipos de listas de alimentos (10 tipos de «buenos» y cinco tipos de alimentos «malos»), y analizó sus hábitos alimenticios centrados en esos alimentos. Cuando come buena comida, el puntaje mental aumenta y comer alimentos malos redujo el puntaje. En la prueba de litio de litio, comparó las puntuaciones de la comida con las pruebas neurológicas de cada participante a lo largo del tiempo. El resultado fue prometedor. Las personas con la puntuación mental más alta en realidad tenían menos enfermedad de Alzheimer que aquellas con el puntaje de comida más bajo (de hecho, 53 % más bajo). En la prueba de función cognitiva, los resultados parecían que tenían siete años y medio.
Las personas con la puntuación mental más alta tienen menos probabilidades de tener la enfermedad de Alzheimer que aquellas con el puntaje de comida más bajo (de hecho, 53 % más bajo).
Los alimentos que se deben comer son granos integrales, vegetales de hojas, bayas, nueces, frijoles, verduras, vino, pescado, pollo y aceite de oliva. Los alimentos a abstenerse eran carne magra, comida frita, comida rápida, queso integral, mantequilla y margarina, y confitería (aquí están los detalles de los alimentos mentales que se deben comer para la salud del cerebro y los detalles para evitar alimentos).
Hay un ejemplo histórico que respalda el descubrimiento de Morris que conecta nutrientes y la salud del cerebro. Desde la década de 1980 hasta la década de 1990, los investigadores encontraron que el cerebro del bebé lleno de ácidos grasos omeg a-3 llamados DHA desarrollados más rápido, y la leche materna humana contiene muchos de estos nutrientes. Los médicos han sabido durante mucho tiempo que los cerebros adultos no funcionarán normalmente sin los nutrientes adecuados. La deficiencia de vitamina B12 causa pérdida de memoria y confusión. Niacina demasiado pequeña causa demencia y depresión. A través de la comida, hemos nutrido todos los órganos.
El
Sin embargo, es completamente diferente que el cerebro necesite un nutriente específico y que una dieta pueda prevenir enfermedades como la enfermedad de Alzheimer. Después de todo, la enfermedad de Alzheimer tiene un fuerte factor genético. Las mutaciones genéticas pueden estimular directamente los primeros casos que afectan a las personas menores de 60 años. Sin embargo, muchas personas no saben que la combinación de factores genéticos y factores de estilo de vida a menudo causa la enfermedad de Alzheimer. Cuando Morris realizó una prueba genética del sujeto de investigación, el efecto de prevención de los alimentos mentales fue bajo entre las personas con mutaciones genéticas, que se sabe que aumentan el riesgo de enfermedad de Alzheimer, pero todavía hay una diferencia. Entendido.
Teniendo en cuenta lo que sucederá en el cerebro cuando la enfermedad de Alzheimer se propague, la relación con las comidas se vuelve más clara. A medida que pasa el tiempo, el cerebro está severamente dañado por la inflamación y el estrés oxidativo. Estos procesos destruyen la función celular y conducen a la acumulación de placa y mandarinidad. Si la célula está demasiado dañada, morirá, y cuando la muerte celular se propague, se desarrolla la enfermedad de Alzheimer.
Con respecto a la inflamación y el estrés oxidativo, algunos nutrientes pueden aliviarlos tanto en el cerebro como en la otra parte del cuerpo. Algunos de ellos, como los ácidos grasos saturados y el azúcar, aumentan la producción corporal de compuestos que estimulan la inflamación (aquí están los mejores alimentos para combatir la inflamación).
Para profundizar la relación entre genes y estilos de vida, hablé con Trish Whitaker, un ex maestro de 66 años que vive en Conway, Arkansaw. Witaker conoce la fuerza de la conexión genética con la enfermedad de Alzheimer. Tanto sus padres como sus hermanas tienen la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, en octubre de 2015, Witaker estaba cenando después de un neurólogo que instruye a la Clínica de Prevención de Enfermedades de Alzheimer y al Dr. Richard Isakson Medicine en la Wil Cornell Medical University en Manhattan y New York Press Vitalian Medical University. Llegué a tener cuidado. Era la hija de Witaker que conocía a Isakson. Encontró su libro, la dieta de Alzheimer, y sugirió a su madre que leyera este libro, que se sugirió como Morris sobre los tipos de alimentos que pueden prevenir el Alzheimer. Witaker estaba muy intrigado y condujo 300 kilómetros para conocer a Isakson directamente.< Span> Sin embargo, es completamente diferente que el cerebro necesita un nutriente específico y que las dietas como la enfermedad de Alzheimer pueden prevenir las comidas. Después de todo, la enfermedad de Alzheimer tiene un fuerte factor genético. Las mutaciones genéticas pueden estimular directamente los primeros casos que afectan a las personas menores de 60 años. Sin embargo, muchas personas no saben que la combinación de factores genéticos y factores de estilo de vida a menudo causa la enfermedad de Alzheimer. Cuando Morris realizó una prueba genética del sujeto de investigación, el efecto de prevención de los alimentos mentales fue bajo entre las personas con mutaciones genéticas, que se sabe que aumentan el riesgo de enfermedad de Alzheimer, pero todavía hay una diferencia. Entendido.
Teniendo en cuenta lo que sucederá en el cerebro cuando la enfermedad de Alzheimer se propague, la relación con las comidas se vuelve más clara. A medida que pasa el tiempo, el cerebro está severamente dañado por la inflamación y el estrés oxidativo. Estos procesos destruyen la función celular y conducen a la acumulación de placa y mandarinidad. Si la célula está demasiado dañada, morirá, y cuando la muerte celular se propague, se desarrolla la enfermedad de Alzheimer.
Con respecto a la inflamación y el estrés oxidativo, algunos nutrientes pueden aliviarlos tanto en el cerebro como en la otra parte del cuerpo. Algunos de ellos, como los ácidos grasos saturados y el azúcar, aumentan la producción corporal de compuestos que estimulan la inflamación (aquí están los mejores alimentos para combatir la inflamación).
Para profundizar la relación entre genes y estilos de vida, hablé con Trish Whitaker, un ex maestro de 66 años que vive en Conway, Arkansaw. Witaker conoce la fuerza de la conexión genética con la enfermedad de Alzheimer. Tanto sus padres como sus hermanas tienen la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, en octubre de 2015, Witaker estaba cenando después de un neurólogo que instruye a la Clínica de Prevención de Enfermedades de Alzheimer y al Dr. Richard Isakson Medicine en la Wil Cornell Medical University en Manhattan y New York Press Vitalian Medical University. Llegué a tener cuidado. Era la hija de Witaker que conocía a Isakson. Encontró su libro, la dieta de Alzheimer, y sugirió a su madre que leyera este libro, que se sugirió como Morris sobre los tipos de alimentos que pueden prevenir el Alzheimer. Witaker estaba muy intrigado y condujo 300 kilómetros para conocer a Isakson directamente. Sin embargo, es completamente diferente que el cerebro necesite un nutriente específico y que una dieta pueda prevenir enfermedades como la enfermedad de Alzheimer. Después de todo, la enfermedad de Alzheimer tiene un fuerte factor genético. Las mutaciones genéticas pueden estimular directamente los primeros casos que afectan a las personas menores de 60 años. Sin embargo, muchas personas no saben que la combinación de factores genéticos y factores de estilo de vida a menudo causa la enfermedad de Alzheimer. Cuando Morris realizó una prueba genética del sujeto de investigación, el efecto de prevención de los alimentos mentales fue bajo entre las personas con mutaciones genéticas, que se sabe que aumentan el riesgo de enfermedad de Alzheimer, pero todavía hay una diferencia. Entendido.
Teniendo en cuenta lo que sucederá en el cerebro cuando la enfermedad de Alzheimer se propague, la relación con las comidas se vuelve más clara. A medida que pasa el tiempo, el cerebro está severamente dañado por la inflamación y el estrés oxidativo. Estos procesos destruyen la función celular y conducen a la acumulación de placa y mandarinidad. Si la célula está demasiado dañada, morirá, y cuando la muerte celular se propague, se desarrolla la enfermedad de Alzheimer.
Con respecto a la inflamación y el estrés oxidativo, algunos nutrientes pueden aliviarlos tanto en el cerebro como en la otra parte del cuerpo. Algunos de ellos, como los ácidos grasos saturados y el azúcar, aumentan la producción corporal de compuestos que estimulan la inflamación (aquí están los mejores alimentos para combatir la inflamación).
Para profundizar la relación entre genes y estilos de vida, hablé con Trish Whitaker, un ex maestro de 66 años que vive en Conway, Arkansaw. Witaker conoce la fuerza de la conexión genética con la enfermedad de Alzheimer. Tanto sus padres como sus hermanas tienen la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, en octubre de 2015, Witaker estaba cenando después de un neurólogo que instruye a la Clínica de Prevención de Enfermedades de Alzheimer y al Dr. Richard Isakson Medicine en la Wil Cornell Medical University en Manhattan y New York Press Vitalian Medical University. Llegué a tener cuidado. Era la hija de Witaker que conocía a Isakson. Encontró su libro, la dieta de Alzheimer, y sugirió a su madre que leyera este libro, que se sugirió como Morris sobre los tipos de alimentos que pueden prevenir el Alzheimer. Witaker estaba muy intrigado y condujo 300 kilómetros para conocer a Isakson directamente.
«Mi favorito actual son las espinacas salteadas en aceite de oliva», dice Whitaker. Las investigaciones muestran que este plato reduce la inflamación en su cuerpo y cerebro. La investigación de laboratorio ha demostrado que un compuesto del aceite de oliva llamado oleocantol funciona de manera muy similar al medicamento antiinflamatorio ibuprofeno, suprimiendo la actividad de dos enzimas inflamatorias en el cuerpo llamadas COX-1 y COX-2. También se ha demostrado que el extracto de espinaca inhibe estas enzimas dañinas.
El estrés oxidativo es otro proceso destructivo asociado con la enfermedad de Alzheimer y puede acumularse en todo el cuerpo y causar estragos. A lo largo del día, nuestras células utilizan nutrientes para producir energía y liberar moléculas pequeñas y poderosas (radicales libres) como productos de desecho que pueden dañar nuestras células. Sin embargo, los radicales libres son neutralizados por moléculas llamadas antioxidantes. Comer verduras de hojas verdes y bayas es rico en antioxidantes, que pueden reducir el estrés oxidativo. Se ha demostrado en estudios con animales que los antioxidantes llamados flavonoides, que se encuentran en los arándanos y las fresas, protegen las células nerviosas vulnerables y ayudan en su regeneración. La vitamina E, un antioxidante (buenas fuentes incluyen almendras, espinacas y semillas de girasol), se encuentra en la capa externa de las células cerebrales y «agarra las moléculas de radicales libres cuando aparecen, matándolas. Intento no dañarlas», dijo Morris. .
Hay una historia interesante sobre el cerebro y el azúcar. En la década de 1980, los investigadores descubrieron que la insulina, una hormona producida por el páncreas que regula los niveles de azúcar en sangre, puede cruzar la barrera hematoencefálica. La insulina en el cerebro no hace nada parecido a controlar los niveles de azúcar, pero sí desempeña un papel en el aprendizaje y la memoria. Estos hallazgos despertaron el interés de Suzanne de la Monte, MD, neurocirujana y patóloga de la Universidad de Brown. En 2005, decidió comparar los niveles de insulina en el cerebro de personas sanas y de personas con la enfermedad de Alzheimer. Descubrió que los procesos cerebrales que implican la insulina están gravemente afectados en la enfermedad de Alzheimer, lo que llevó al término enfermedad de Alzheimer como «diabetes tipo 3». Esto se debe a que una dieta rica en carbohidratos interfiere con la señalización y la sensibilidad de la insulina en todo el cuerpo. De hecho, las personas con diabetes tipo 2, que se caracteriza por una menor sensibilidad a la insulina, tienen más del doble de probabilidades de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.
