¿Puedes comer queso incluso si el colesterol es alto?

¡reír! Hay buenas noticias sobre esta comida y colesterol.

Elizabeth Show es una experta nutricional en todo el país, autora del libro de cocina de cuatro tiempos, un escritor independiente y un pionón en el campo de la nutrición para la infertilidad. Ella, comúnmente conocida como Show Simple Swapps, es la presidenta y propietaria de la empresa de consultoría de comunicación nutricional con sede en Estados Unidos. Elizabeth ha estado involucrada en el campo de la nutrición durante más de 18 años, ha sido profesora en parte y es un entrenador personal certificado.

Actualizado el 31 de octubre de 2023
Revisión por un dietista

Emily La Hatlop es una nutricionista registrada que tiene asesoramiento nutricional, análisis de recetas y plan de comidas. Ella ha estado a cargo de los clientes que luchan con la diabetes, la pérdida de peso y los problemas digestivos. Disfruta de su familia, su perro Winston y Vermont.

Nos encanta el queso. Según los datos de la Oficina de Investigación Económica del Ministerio de Agricultura, el consumo de queso en los Estados Unidos en los Estados Unidos casi se ha duplicado en los últimos 40 años.

Pero si eres un colesterol alto, dices que el queso todavía está sobre la mesa.

Entiendo que. Según el Centro de Manejo de Prevención de Enfermedades de EE. UU., Más de 25 millones de adultos en los Estados Unidos son colesterol alto (los niveles totales de colesterol son más de 240 mg/dL). Entonces, cuando una persona de colesterol alto incorporó queso en la comida, habló con un experto en nutrición y examinó la última ciencia para obtener los hechos para conocer los hechos en lugar de el miedo.

¿Cuál es la relación entre el queso y el colesterol?

Primero, explicemos por lo básico. La American Heart Association explica el colesterol como una sustancia similar a la grasa. Algunos colesteroles se producen en el cuerpo, mientras que otros se toman de los alimentos. Un nivel de colesterol muy alto en el cuerpo aumenta el riesgo de arteriosclerosis. AHA dice que la placa se acumula en la arteria, endureciendo los vasos sanguíneos, aumentando el riesgo de trastornos coronarios. El colesterol es una sustancia que hace esta placa.

Ahora, el siguiente es el queso. El queso está tradicionalmente hecho de leche y contiene una variedad de nutrientes como calcio y proteínas, sodio, colesterol y ácidos grasos saturados.

¿Te duelen las orejas? Según el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos, el queso contiene algo de colesterol, pero los estudios publicados en la revista académica «Nutrientes» en 2018, el colesterol que comemos fue como se esperaba. Se sabe que no afecta los niveles de colesterol en sangre. Más bien, los principales efectos del aumento en los niveles de colesterol en la sangre son factores como la herencia, el factor de estilo de vida y la ingesta de otros nutrientes como las grasas saturadas.

Dependiendo del tipo de queso, puede contener muchos ácidos grasos saturados. Este ácido graso saturado es un tipo de grasa arterial que las pautas estadounidenses 2020-2025 recomiendan restricciones, ya que una dieta a largo plazo con un ácido graso saturado tiene un largo plazo.

Según el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos, un queso cheddar (1 onzas) contiene 6 gramos de ácidos grasos saturados. Esto es solo aproximadamente la mitad de la restricción diaria de grasas saturadas, según un dietista registrado y dietista deportivo Roxana Esani (la cantidad recomendada de restricción de grasas saturadas generalmente se basa en una dieta de 2, 000 kcal. 11-13 gramos al día).

Sin embargo, aún no se ha revelado cómo los ácidos grasos saturados contenidos en el queso afectan el corazón. La mayoría de las personas deberían considerar reducir la cantidad de ácidos grasos saturados durante las comidas, pero en estudios recientes, los ácidos grasos saturados en los alimentos no son todos iguales, y algunos no promueven enfermedades cardiovasculares. Dice Jenna Braddock (RDN), un nutricionista registrado y un nutricionista registrado y entrenador personal certificado que es un inventor de alimentos para fines.

La descripción general del progreso nutricional publicado en 2023 está examinando la configuración de los ácidos grasos contenidos en los productos lácteos y cómo afectará a las personas de acuerdo con los riesgos de salud individuales. Estos investigadores están investigando si comer productos lácteos fermentados es realmente mejor que las alternativas de baja grasa y grasas con respecto al metabolismo del corazón. Es demasiado pronto para decir que el queso y otros alimentos funcionan positivamente para la salud del corazón, o que en realidad deberías comer toda la grasa, pero no puedes negarlo.

¿Se puede comer el queso incluso si el colesterol es alto?

Buenas noticias para los amantes del queso. Esani y Bradock han acordado que el queso se puede incorporar como parte de una dieta saludable y equilibrada, incluso para aquellos con colesterol alto. Según Bradok, hay evidencia de que aún más o más queso al día no aumenta los niveles de colesterol en sangre.

Esani recomienda elegir queso con ácidos grasos bajos en saturados, como queso suizo y queso de queso de baja grasa para pacientes con colesterol alto.

Bradok también recomienda elegir un queso más efectivo. Según los alimentos nutricionales del Instituto Nacional de Salud, casi el 40 % de las personas mayores de 4 años no consumen suficiente calcio y el alto riesgo de deficiencia es las mujeres posparto. Incluye negros y asiáticos. El queso es una fuente de calcio, así que elija queso, que tiene un alto contenido de calcio, como la parte de mozzarella skim (una onza puede consumir alrededor del 15 % de su ingesta diaria).

Sin embargo, la nutrición tiene diferencias individuales, e incluso si es efectivo para una determinada persona (o un grupo de participantes de la investigación), no necesariamente funciona para usted. Ehsani y Bradock recomiendan que se asocie con un dietista registrado para evaluar los niveles de colesterol y hacer un plan de comidas óptimo para usted.

Consejos para agregar queso en una dieta de colesterol saludable

¿Quieres cumplir con tu dieta de colesterol saludable y cumplir con tu deseo de queso? Consideremos las siguientes sugerencias:

• Coloque un queso cheddar bajo en el pollo Fahita, pimientos y salteos de cebolla.¿por qué? Un pequeño bulto de queso extiende el sabor del queso en su conjunto. Ponga aguacate y salsa frescos.
• Espolvorea con queso parmesano en el azote de huevo al hacer un buñuelo o quiche.
• Envuelva un suizo bajo en una bandeja de bocadillos alrededor de una rebanada de manzana y agregue mantequilla de almendras.
• Haga queso mozzarella, tomates y rodajas de pepino y bocadillos de kebab fragantes.
• Ponga bayas y nueces frescas en la parte ricotta descremada y espolvoree con canela.
• Para la cena de esta noche, disfrute de Port Bellochkin y brócoli con sabor a queso.
• Combinemos comida y queso para el corazón, como guisantes, verduras y verduras con sabor balsámico, como verduras, frijoles, grano integral, etc.

Preguntas más frecuentes

¿Comer queso aumenta el colesterol?

No por colesterol contenido en queso. Los estudios informados previamente por nutrientes han sugerido que el colesterol tomado de alimentos no afecta al colesterol en la sangre como una vez considerado. Sin embargo, los ácidos grasos saturados contenidos en el queso pueden afectar el colesterol en la sangre y aumentar el riesgo del corazón a largo plazo. Sin embargo, la ingesta moderada de queso se puede tomar como parte de una buena dieta para el corazón.

¿Qué queso compras colesterol alto?

Elija un ácido graso saturado y un queso con bajos sodio (el sodio no afecta los niveles de colesterol, pero demasiado puede causar hipertensión y puede ser un factor peligroso en la enfermedad cardiovascular). Por ejemplo, queso suizo bajo en grasas, queso mozzarella y queso ricotta. Además, agregar queso sabroso, como queso suizo, queso cheddar, queso con paseos de pimienta, se puede disfrutar en una pequeña cantidad.

¿Qué debe proteger una gente de colesterol alta al comer queso?

En general, un queso en rodajas es de aproximadamente 1 onza. AHA recomienda consumir 2-3 tipos de productos lácteos bajos en grasos al día como parte de una buena dieta para el corazón, que incluye un queso bajo en grasa con un ácido graso saturado de 2 gramos o menos por comida incluido. Sin embargo, Ehsani y Bradock recomiendan que considere sus necesidades de salud y nutricionales personales antes de dar recomendaciones generales. Planifique con un nutricionista nutricionista registrado, cómo incorporar su comida favorita y satisfacer los nutrientes necesarios.

Conclusión

No tiene que evitar el queso solo porque el nivel de colesterol es alto. El queso contiene colesterol, pero la grasa saturada es la más afectada de los niveles de colesterol en la sangre. Como parte de una dieta equilibrada, coma queso moderadamente con otros alimentos nutritivos.