¡Disfruta de una semana de deliciosas cenas repletas de verduras y siéntete genial!
María Laura es la editora senior de noticias y nutrición de EatingWell. Como parte del equipo de nutrición, edita y asigna contenido relacionado con la nutrición y proporciona reseñas nutricionales para artículos. María Laura es una nutricionista capacitada y entusiasta de la mantequilla de almendras con más de 7 años de experiencia en asesoramiento nutricional.
Publicado el 4 de agosto de 2023
Revisión por dietista registrado
Victoria Seaver es dietista registrada y colaboradora de dietas para Eatingwell. com. Obtuvo su licenciatura, maestría en nutrición, dietética y ciencias de los alimentos, y práctica de nutrición de la Universidad de Vermont. Parte del equipo de Eatingwell. com desde 2015.
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¡Hay algo en las comidas caseras que me hace sentir bien! Esta receta de fajita de frijoles negros de 5 estrellas es una de las favoritas que suelo preparar los lunes sin carne. Los frijoles son una excelente manera de aumentar la fibra y las proteínas en los platos sin carne para hacerlos más saciantes. Además, la fibra de los frijoles, los pimientos y las cebollas me ayuda a recuperar el rumbo después de viajar. El pimentón realza el sabor de este plato, agrega un hermoso color y aumenta su valor nutricional. La vitamina C es un poderoso antioxidante que ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo. Termine con una ensalada de balsámico y parmesano para obtener aún más verduras.
Domingo: Quimbombó picante y camarones con cuscús integral. Lunes: Fajitas de frijoles negros a la sartén con ensalada de col rizada con balsámico y parmesano: Verduras de verano a la sartén y huevos revueltos; Jueves: Pasta de pollo y espinacas con limón y parmesano:
Bebidas
Las aguas (traducidas literalmente como agua dulce) son bebidas elaboradas principalmente con frutas o flores, edulcorantes (como azúcar granulada, miel o piloncillo, un azúcar sin refinar que se usa comúnmente en América Latina) y agua. Es imprescindible en todo hogar mexicano. Mi familia no fue la excepción. Cuando era pequeña, mi madre solía preparar agua fresca de limón, también conocida como limonada, o agua fresca de jamaica (agua de hibisco). Y todos los días preparaba otros sabores de la fruta madura que me negaban, como sandía y melón, dos de mis frutas favoritas ahora. Pensé en seguir sus pasos y hacer estos refrescantes Pepinos Memory de Agua Fresca.
Lo que me inspiró esta semana
El ejercicio regular previene el dolor en las articulaciones, reduce el riesgo de enfermedades crónicas y favorece la salud del cerebro. Pero aunque conozca los beneficios, puede resultar difícil encontrar tiempo para ello. Sorprendentemente, investigaciones recientes muestran que sólo cuatro minutos de ejercicio intenso e intermitente pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer. Según un estudio publicado en la revista Jama Oncology, este tipo de ejercicio puede incluir cualquier cosa, desde subir y bajar escaleras hasta caminar con fuerza por la casa y perseguir a su perro o a sus hijos. Sin embargo, como este estudio fue observacional, se necesita más investigación para demostrar una relación causal. Sin embargo, ¡4 minutos de ejercicio son definitivamente mejores que no hacer nada!
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