El calabacín asado está sazonado con queso horneado, hierbas y pasta rallada de pimiento rojo para sacar el sabor suave y dulce del calabacín. No olvides agregar un calabacín asado con un frico de queso cepillado en la placa superior. Esto le da a este acompañamiento simple un mejor sabor salado. Si tienes una calabaza de verano, puedes usarla.
Ali Ramy es desarrollador de recetas y estilista de alimentos de Dotdash Meredith. Ali, quien se especializó en comunicación en la Universidad de Charlston, comenzó una carrera de cocina en la cocina en Hugh Achison, una sabana local, Georgia. Después de experimentar una pasantía en Boston’s America’s Test Kitchen, se mudó a San Francisco y continuó cocinando en los principales restaurantes de San Francisco, incluidos harina & amp; Water y Petit Crenn. Después de comenzar a trabajar como estilista de alimentos y desarrollador de recetas en Sun Basket, Meal Kit Company, se mudó a Dotdash Meredith Food Studios.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por un dietista
Emily La Hatlop es una dietista registrada con asesoramiento nutricional, análisis de recetas y experiencia en el plan de comidas. Ha apoyado a clientes que sufren de diabetes, pérdida de peso y problemas digestivos. Disfruta de su familia, su perro Winston y Vermont.
prueba
La cocina de prueba de alimentación se compone de un equipo profesional para cocinar y probar recetas. Nuestras recetas incluyen pruebas con probadores de recetas capacitados, pruebas que utilizan varios equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas para ver si realmente funciona cuando se hace en el hogar. Ha sido un proceso estricto, como pruebas utilizando técnicas. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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Tiempo requerido
10 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Parte
Perfil de dieta
Diabetes, sésamo, nueces, soja, vegetariana, huevos, sin gluten
A la exhibición nutricional
- Memo nutricional
- ¿Está saludable el calabacín?
- ¿El queso parmesano contiene lactosa?
- ¿Es esta receta vegana?
- Consejo de la cocina de prueba
- ¿Puedo usar orégano seco en lugar de orégano crudo?
- ¿Se puede usar esta receta con otras verduras?
- ¿Cuál es la diferencia entre el queso parmesano rallado y el queso parmesano rallado?
- Preguntas más frecuentes
- ¿Es necesario pelar el calabacín?
- ¿Debería cocinarse el calabacín después de sal?
- ¿Cómo evitar calabacines acuosos?
- material
- Forma de hacer
- Componentes nutricionales (para una persona)
Memo nutricional
¿Está saludable el calabacín?
Esta calabaza simple e insoportable está llena de nutrición. Solo una taza de calabacín puede consumir el 26 % de la vitamina C, 13 % de ácido fólico, 10 % de potasio y 2 gramos de fibra dietética. Se recomienda calabacín para aquellos que se abstienen de tomar carbohidratos porque hay pocos carbohidratos.
¿El queso parmesano contiene lactosa?
El queso parmesano contiene algo de lactosa, pero es una cantidad muy pequeña, por lo que incluso aquellos que necesitan abstenerse de tomar lactosa generalmente pueden soportar lo suficiente.
¿Es esta receta vegana?
Esta receta no es vegana, sino para los vegetarianos porque usa queso parmesano tal como es. Encuentra un queso gampermezan de cerveza sin piletrina. Para hacer un vegano, reemplácelo con queso parmesano o tela nutricional.
Consejo de la cocina de prueba
¿Puedo usar orégano seco en lugar de orégano crudo?
¡por supuesto! Si no tiene un orégano crudo, puede usar una cucharadita de orégano seco.
¿Se puede usar esta receta con otras verduras?
¡La calabaza de verano funciona perfectamente aquí! También puede probar esta receta en zanahorias, brotes, brócoli y coliflor. Si corta las verduras en piezas del tamaño de una mordida, el fuego será más rápido.
¿Cuál es la diferencia entre el queso parmesano rallado y el queso parmesano rallado?
La diferencia entre el queso parmesano rallado y el queso parmesano rallado es la textura y la dureza. El queso parmesano rallado tiene una textura fina en polvo, pero el queso parmesano rallado es delgado. Si tiene queso parmesano rallado a mano, puede usar queso parmesano rallado, pero la piel del plato después de hornear será más gruesa.
Preguntas más frecuentes
¿Es necesario pelar el calabacín?
¡No, no necesitas pelar! Al comprar un calabacín, busque uno verde suave y brillante con un toque sólido. Evite las cosas que tienen baches. Antes de cocinar, lavar bien el calabacín y retirar la suciedad.
¿Debería cocinarse el calabacín después de sal?
La sal de la calabaza elimina el exceso de humedad y evita que la calabaza se vuelva acuosa durante la cocción. Especialmente útil al hacer pasta de calabaza y olla caliente de calabaza. En esta receta, no necesitas sales de calabacín. Use un calabacín más pequeño con menos agua que un calabacín grande.
¿Cómo evitar calabacines acuosos?
Tenga cuidado de no llenar el calabacín en la placa superior grande. Coloque el calabacín uno por uno para que el aire circule. Al hacer esto, el color del calabacín es dorado y crujiente. Además, si coloca una rejilla en la parte superior, un tercio del horno, el calor se eleva desde la parte inferior del horno y se concentra en la parte superior, para que pueda hornear rápidamente en rosa.
material
- Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas
- 1 cucharada de orégano (picado)
- 1 cucharadita de ajo granulado
- 1 cucharadita de piel de limón rallado (agregue rodajas para servir)
- Pimiento rojo (rallado) 1/2 cucharadita
- 1/4 cucharadita de sal
- Queso parmesano rallado 5 cucharadas (fuera de la cantidad)
- 4 calabacines pequeños (un total de aproximadamente 1. 5 libras) (rodajas de 1/2 pulgada de espesor)
- Perejil plano fresco 1 cucharada
Forma de hacer
- Coloque la rejilla en los tres tercios superiores del horno. En un tazón grande, agregue aceite, orégano, ajo, piel de limón, pimiento rojo, sal y 2 cucharadas de queso parmesano. Agregue calabacín y mezcle. Organíquelos en una placa superior grande con el borde. Pon 3 cucharadas del queso parmesano restante.
Texto original: Eatingwell.
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Componentes nutricionales (para una persona)
| 129 | caloría |
| 10 g | Lípido |
| 7g | carbohidratos |
| 5g | proteína |
Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| 3/4 taza | |
| Calórica 129 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 7G | 3% |
| Fibra dietética 2G | 7% |
| Total de azúcar 4G | |
| Proteína 5G | Diez% |
| Total de grasa 10G | 13% |
| Grasa saturada 2G | Diez% |
| Colesterol 8 mg | 3% |
| Vitamina A 603 IU | 12% |
| Vitamina C 32 mg | 36% |
| Vitamina D 2iu | 1% |
| Vitamina E 1 mg | 9% |
| Ácido fólico 41mcg | Diez% |
| Vitamina K 27mcg | veintitrés% |
| Sodio 319mg | 14% |
| Calcio 109mg | 8% |
| 1 mg de hierro | 6% |
| Magnesio 34mg | 8% |
| Potasio 463 mg | Diez% |
| Zinc 1 mg | 9% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se tomarán por día. El porcentaje de valor diario (%DV) descrito en la etiqueta nutricional indica cuánto se contribuye un alimento o receta específica a estas cantidades recomendadas. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
Cooperación: Base de datos de investigación de ESHA © 2018, Esha Research, Inc. Sin copia / reimpresión decisiva
