Disfruta de un almuerzo con superalimento con esta ensalada ligera y fresca de soya y quinua.
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, utilizando una variedad de equipos como estufas de gas y estufas eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que nuestras recetas sean realmente deliciosas y puedan prepararse en en casa. Estoy comprobando si ese es el caso. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, utilizando una variedad de equipos como estufas de gas y estufas eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que nuestras recetas sean realmente deliciosas y puedan prepararse en en casa. Estoy comprobando si ese es el caso. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
20 minutos
tiempo adicional
15 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Dieta vegetariana de frutos secos adecuada, sin gluten, baja en calorías.
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 1/2 taza de quinua (lavada y escurrida)
- 1 taza de agua
- 1 taza de edamame fresco o congelado (descongelado)
- 2 tomates medianos (sin semillas y picados)
- 1 taza de rúcula o espinacas frescas
- 1/2 taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ralladura de limón picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 taza de queso feta bajo en grasa desmenuzado
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Cómo hacer
- Agrega la quinua y el agua a una cacerola mediana. Una vez que hierva, reduce el fuego. Tape y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y el líquido se haya evaporado, aproximadamente 15 minutos.
Publicado originalmente en la revista Diabetic Living.
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Etiqueta dieta de vida para diabéticos
| 237 | caloría |
| 12g | gordo |
| 23g | carbohidratos |
| 11g | proteína |
Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Número de porciones por receta 4 | |
| 1 taza | |
| Calórica 237 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 23g | 8% |
| Fibra dietética 5G | 17% |
| Carbohidrato total 4G | |
| 11 g de proteína | veintiuno% |
| Total de grasa 12G | 15% |
| Grasa saturada 2G | 11% |
| Colesterol 3 mg | 1% |
| Vitamina A 856iu | 17% |
| Vitamina C 21mg | veinticuatro% |
| Ácido fólico 58mcg | 14% |
| Sodio 276mgmcc | 12% |
| Calcio 108mgcw | 8% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Magnesio 55mg | 13% |
| Potasio 321mg | 7% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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